La storia di un chicco di grano tenero che viene trasformato in farina è anche la nostra storia, quella del Molino Moras. A Trivignano Udinese il molino comunale, risalente al 1800, viene acquistato nel 1905 da Geremia Moras. All’epoca il molino funzionava “a palimenti”(mole ad acqua), due grosse superfici grezze e rotonde, che sfregate tra loro, riducevano i chicchi in farina. Negli anni della Gr
ande Guerra è il figlio di Geremia, Giacomo, ad impegnarsi anima e corpo nella gestione del molino assieme ai suoi fidati operai; il molino era attivo giorno e notte e l’intera struttura si fermava solo a Natale e a Pasqua, con una capacità produttiva di 2 quintali all’ora. Col passare degli anni Giacomo e successivamente il figlio Vittorio, rinnovano il molino, investendo risorse nell’ammodernamento dei macchinari. Non è un periodo facile, i molini della Bassa Friulana chiudono uno ad uno, eppure Vittorio decide di investire, credendo fermamente nelle nuove tecnologie, passando dalle mole ai cilindri, che permettono di aumentare la capacità produttiva. Oggi sono i figli e i nipoti di Vittorio (sesta generazione della famiglia Moras) che con orgoglio e passione portano avanti la tradizione di famiglia, credendo ed impegnando le proprie risorse ed energie in formazione, investimenti e ambiziosi progetti per il futuro. La Farina
Un elemento fondamentale dell’alimentazione e della dieta mediterranea, troppo spesso sottovalutato da tanti, ma non da noi, la famiglia Moras. Da oltre un secolo, infatti, uniamo professionalità e passione, tramandando la nobile arte di questo antico mestiere, di padre in figlio, da cinque generazioni. Le preziose conoscenze date dall’esperienza, l’incessante ricerca di grano di prima scelta, il suo costante controllo a garanzia della qualità e naturalità contribuiscono ad offrire un prodotto eccelso. Un prodotto al quale uniamo da sempre la grande attenzione alle esigenze dei nostri clienti, parte integrante del nostro vivere aziendale.
