31/07/2026
Dalla Terra alla Tavola - Un team building realizzato in sinergia con Perspective - È andata così. 🌿
Probabilmente uno degli eventi più stimolanti che abbiamo organizzato recentemente ma anche per questo tra i più belli.
Si è cominciato nel campo, tra le mani di chi la terra la lavora davvero: Il Chioso , dove il suolo non si sfrutta ma si accompagna.
In cucina, con il laboratorio una costa a testa. Antonio Chiodi Latini ha mostrato come valorizzarla tutta: radice, gambo, foglia, punta. Nessuno scarto, perché lo scarto è quasi sempre solo un’idea che non abbiamo ancora avuto.
E infine la tavola. Che poi è il momento in cui il cibo smette di essere cibo e diventa relazione.
Siamo tornati a casa stanchi e pieni. Grazie a chi c’era.