23/03/2026
Epatite causata da frutti mare consumati CRUDI.
Sono fondamentalmente sempre stato contrario al consumo crudo delle cozze.
I controlli ci sono, ma esistono 2 Italia. Una severa, dove viene controllata quotidianamente la tracciabilità e la catena del freddo.
Poi c'è una italia dove i prodotti vengono esposti all'aria aperta, non protetti da vetrina e senza un filo di ghiaccio che ne mantenga la temperatura idonea. Tutto ha un costo, soprattutto il ghiaccio, indispensabile sempre e soprattutto con temperature esterne superiori ai 4 gradi !!!! Nella mia realtà è tutto tracciato e certificato da controlli sanitari GIORNALIERI. Professionisti che applicano le leggi in modo severo.
Molte volte io stesso ho criticato la loro severità. Ma la salute non ha prezzo, e non deve scendere a compromessi.
