Baudracco1969

Baudracco1969 Dal 1969, nel centro di Torino, lavoriamo per offrire sapori e genuinità.

07/05/2026

Alla scoperta del Plaisentif con Sergio, il formaggio delle viole. 🌸 Ci sono formaggi che si gustano. E poi ci sono formaggi che raccontano una storia.
Una ricetta antichissima, documentata già nel 1570, custodita tra le montagne per secoli e riportata alla luce solo nel 2000 grazie ai margari della Val Chisone. La sua unicità nasce da un disciplinare rigoroso: nei mesi di giugno e luglio, le mucche devono pascolare esclusivamente su prati d’alta quota ricchi di viole, erbe e fiori spontanei. È proprio da qui che nasce il suo profumo inconfondibile, delicato e sorprendente.

Vi aspettiamo in Corso Vittorio Emanuele II, 62 per un assaggio unico dei nostri prodotti🧀✨
MAR – SAB 09.00 – 14.00 / 15.30 – 19.30. TEL. 011-545582

28/04/2026

🐔🥚Le nostre uova ripiene, una volta cotte al vapore, vengono preparate interamente in cella frigorifera. Le farciamo con le nostre salse artigianali: maionese, salsa tonnata, acciughe, capperi tritati e due gocce di colatura di alici… il nostro segreto, ma non ditelo in giro.
Infine le veliamo con la nostra gelatina, per custodirne gusto e delicatezza.

Corso Vittorio Emanuele II, 62 - Torino
MAR – SAB 09.00 – 14.00 I 15.30 – 19.30.
TEL. 011 545582

Our stuffed eggs, steamed to perfection, are filled with our homemade artisanal sauces.

21/04/2026

Le nostre acciughe sbeccate, impanate con pangrattato, prezzemolo, aglio e un pizzico di Parmigiano, poi cotte al forno fino a doratura perfetta. ✨
Su un caldo guazzetto di pomodoro, sprigionano tutto il loro carattere.
Il profumo del mare esplode al primo assaggio. 🌊

📍Solo da Baudracco
Corso Vittorio Emanuele II, 62 - MAR – SAB 09.00 – 14.00 / 15.30 – 19.30.
TEL. 011-545582

Our anchovies, coated with breadcrumbs, parsley, garlic, and a pinch of Parmesan, then oven-baked until perfectly golden, served on tomato sauce.

15/04/2026

Dalla nostra cucina alla tua tavola: noi mettiamo il nostro lavoro e la qualità, tu aggiungi un tocco di fantasia. Oggi ti spiego come servire la nostra coscia di pollo disossata ai tuoi ospiti.

From our kitchen to your table: we bring the craftsmanship and quality, you add your finishing touch.

Corso Vittorio Emanuele II, 62
MAR – SAB 09.00 – 14.00 / 15.30 – 19.30.
TEL. 011-545582

03/04/2026

Baudracco celebra la Pasqua con un menù speciale, tra gusto e originalità.

31/03/2026

✨ A Pasqua stupisci i tuoi ospiti con eleganza e gusto.
Porta in tavola la nostra raffinata rivisitazione delle uova Fabergé, realizzate con gelatina artigianale, pollo e verdure selezionate.
Un capolavoro di sapore, bellezza e tradizione. 🌸🐣
📍 Ti aspettiamo in gastronomia per scoprirle dal vivo.

Corso Vittorio Emanuele II, 62
MAR – SAB 09.00 – 14.00 I 15.30 – 19.30.
TEL. 011 545582

This Easter, discover Baudracco’s unique recipe for Fabergé-style eggs., made with artisanal gelatin, chicken, and carefully selected vegetables.

selected vegetables.

23/03/2026

Senti profumo di primavera? 🌸 È la nostra Pastiera.
Stendiamo la nostra pasta frolla classica e prepariamo gli stampi.
Ricotta, uova, arance candite, scorza d’arancia, vaniglia, cannella, grano cotto e zucchero: ingredienti semplici, profumi intensi. Montiamo le uova con lo zucchero e gli aromi, uniamo il grano cotto alla ricotta setacciata, aggiungiamo le arance candite tritate e un pizzico di cannella.
Incorporiamo le uova montate e il ripieno prende forma.
Riempiamo, decoriamo, inforniamo… ed ecco: la stagione più dolce dell’anno è servita. ✨
Corso Vittorio Emanuele II, 62 - Torino
MAR – SAB 09.00 – 14.00 I 15.30 – 19.30.
TEL. 011 545582

Spring in every slice — a traditional Easter dessert made with creamy ricotta and fragrant orange zest. 🌸

13/03/2026

Dalla nostra cucina alla tua tavola: noi mettiamo il nostro lavoro e la qualità, tu aggiungi un tocco di fantasia. Prova i nostri filetti di pesce San Pietro su salsa atipica.

From our kitchen to your table: we bring the craftsmanship and quality, you add your finishing touch.

Corso Vittorio Emanuele II, 62
MAR – SAB 09.00 – 14.00 / 15.30 – 19.30.
TEL. 011-545582

05/03/2026

🤫 Non ditelo in giro… I veri intenditori lo sanno già: il nostro Brie de Meaux fatto in modo naturale è una piccola leccornia. Una di quelle bontà che da Baudracco arrivano in punta di piedi… e finiscono subito.
Sergio lo custodisce quasi segretamente dietro al banco. Chi lo conosce, passa a chiederlo. Gli altri… prima o poi lo scopriranno. 🧀✨

Corso Vittorio Emanuele II, 62 - Torino
MAR – SAB 09.00 – 14.00 / 15.30 – 19.30.
TEL. 011-545582

27/02/2026

Da Baudracco lo strudel lo facciamo come vuole la tradizione: sottile, fragrante, profumato di mele e cannella. Lo prepariamo con la pasta brisè, mele selezionate, pinoli, noci, uvetta, pan grattato e limone che avvolge ogni morso in un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. È il dolce che sa di casa, ideale a fine pasto o per una pausa pomeridiana speciale. Passa a trovarci in gastronomia.
Corso Vittorio Emanuele II, 62 - MAR – SAB 09.00 – 14.00 / 15.30 – 19.30.
TEL. 011-545582

Indirizzo

Corso Vittorio Emanuele II, 62
Turin
10121

Orario di apertura

Martedì 09:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Giovedì 09:00 - 13:00
15:30 - 19:30
Venerdì 09:00 - 13:00
15:30 - 19:00
Sabato 08:30 - 13:00
15:30 - 19:30

Sito Web

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