Bel & Bon Vanchiglia

09/06/2026

Un formaggio con foglie di ciliegio giapponese: no, non sa di ciliegia, ed è proprio questo il bello.

Questo formaggio di capra di Fromagerie Le Coteau viene affinato con foglie di ciliegio giapponese, le stesse usate in Giappone per alcuni dolci tradizionali come i sakura mochi.

Le foglie portano note vegetali, e floreali: il risultato è un chèvre morbido, fresco, con un profumo che ricorda i fiori, il tè verde, le cose leggere.

Sono quei formaggi che in Francia mettiamo a tavola a pranzo, o prima di cena, con un po’ di pane e frutta fresca, e improvvisamente il pranzo sembra già una vacanza.

06/06/2026

05/06/2026

Ci sono clienti che vengono per comprare un ingrediente per una cena particolare, altri che fanno scorta dei loro b***o preferito, tanti che chiedono un piatto di formaggi francesi, e poi ci sono le persone che ogni volta comprano un mix di prodotti tutti diversi, per fare dei regali.

Ci piace immaginare la personalità di chi ha ricevuto questo regalo. Secondo voi?

03/06/2026

Un giorno smetteremo di collezionare oggetti dai mercatini di antiquariato, ma non è ancora quel giorno.

28/05/2026

Ma come, il formaggio anche quando fa caldo?
Sì, se come in questo caso sanno di fresco e di campagna francese, 🇫🇷🇯🇵 con una deviazione verso il Giappone.
È uno chèvre fresco di Fromagerie Le Coteau: nasce nel Limousin, ma viene profumato con yuzu di Kochi. È un agrume giapponese intenso, floreale, quasi balsamico.

Il risultano è un caprino con una nota agrumata, da mangiare freddo, con pane croccante e un bicchiere di vino bianco o rosato.

Formaggi francesi | yuzu

26/05/2026

Venerdì 5 giugno la parola magica dopo ROSÉ sarà AL FRESCO.
Vi aspettiamo per la nostra degustazione con i secchielli di ghiaccio pronti per rinfrescare il vino e anche voi se serve.

Mancano pochi posti!

21/05/2026

Molti pensano che i rosé francesi siano solo vini “da estate”. Invece, possono essere freschi, sapidi, gastronomici, persino strutturati. 
 
Per questa degustazione ne abbiamo scelti 5, tutti diversi tra loro: dalla Provenza alla Borgogna, dal Grenache al Gamay, fino a un Crémant Rosé finale con bollicine fini e molto francesi. 
Con tartines, sardine al b***o, caprino fresco, magret d’anatra affumicato e un dessert finale. 
Una serata per capire perché in Francia il rosé non è un vino minore, ma un modo di stare a tavola. 
 
📅 5 giugno 
🕖 19:00 – 21:00 
💸 39€ 
Posti limitati 
Scriveteci per prenotare

19/05/2026

Abbiamo scelto di lavorare a Vanchiglia per una ragione per precisa: le persone.

Chi è del quartiere, dica la sua ❤️

E: il 24 maggio ci vediamo proprio qui in per la festa della via.

15/05/2026

I succhi di arrivano dalla Loira e hanno una cosa rara: sanno davvero del frutto da cui nascono.

Albicocca vellutata, mela fresca e acidula, pera densa, pesca profumata.
Sapori pieni, consistenze quasi da polpa, niente effetto “succo industriale”.

In Francia bottiglie così si trovano nelle épiceries di quartiere, accanto al b***o buono e ai formaggi da tagliare al momento.
Si bevono fredde, lentamente, magari con una fetta di torta o durante un goûter improvvisato.

Noi le abbiamo scelte per questo:
perché sembrano semplici, ma appena le assaggiate capite subito la differenza.
🇫🇷

11/05/2026

La quarta generazione di nel nostro negozio in Vanchiglia 🥂
Qualche giorno fa abbiamo ospitato Morgane Kirmann per una degustazione dei loro vini dall’Alsazia: avere una produttrice da noi è stato bellissimo!
Sono state ore di chiacchiere e approfondimenti, in cui abbiamo imparato tantissimo sui vini alsaziani, anche su quelli senza alcol 0️⃣

Abbiamo preparato un po’ di assaggi per accompagnare i calici. Grazie a tutte le persone che hanno partecipato 🥂