Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:15 Mercoledì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:15 Giovedì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:15 Venerdì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:15 Sabato 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00

Macelleria Melis Giampaolo, Sabistecca prodotti tipici sardi a Torino

Casa
Italia
Turin
Macelleria Melis Giampaolo, Sabistecca prodotti tipici sardi a Torino

La Macelleria nasce nel 1959 come Polleria. Dal 1999 ho inserito i prodotti tipici della Sardegna. Ajo', a si biri.

Nel tempo si è trasformata e oggi puoi acquistare le carni fresche di bovino, suino, ovino, pollame e tanti prodotti pronti alla cottura. Dal 1959 la Macelleria Agnelleria Melis è al servizio del consumatore di carne. Dal 1999, abbracciando le nostre origini, ci specializziamo in prodotti tipici sardi, ampliando il servizio a voi dedicato. Nel nostro negozio a Torino molto spazio è dedicato al mon

do della Sardegna, con una vasta selezione di articoli delle migliori marche e dei più prestigiosi artigiani. La Macelleria Melis vi porterà all interno dell atmosfera insulana, dove gli articoli e la passione per questi ultimi renderanno l ambiente accogliente per gli appassionati di questa magica terra piena di storia e di sapori antichi. Altro settore è quello delle preparazioni di carne pronti a cuocere, Veniteci a trovare nella nostra Macelleria di Via Barletta 55 a Torino.

13/06/2026

Lo "spider di bovino" 🔥 è un taglio di carne bovina poco conosciuto molto interessante. Si chiama così perché ha una rete di venette di grasso che ricordano una ragnatela , che gli danno succulenza e tenerezza uniche. Ideale per cotture veloci ad alta temperatura, quindi alla griglia o in padella rovente. La cottura deve essere breve, con circa 2 o 3 minuti per lato, per mantenere i succhi all'interno della carne. È ottima consumata al sangue o a media cottura.
L'abbondante marezzatura lo rende succulento, tenero e saporito.
Disponibile fino ad esaurimento.

10/06/2026

La pancia di bovino è un taglio ricco di collagene che ho sempre utilizzato per creare del bollito o della polpa da macinato per hamburger.
Studiando le cotture che si fanno in giro ho deciso di provare una cottura lenta nel forno di casa che la resa tenerissima. Il segreto è cuocerla a bassa temperatura , circa 80°C - 100°C, per 6-8 ore, concludendo con un'alta temperatura per rendere croccante la parte esterna.
È vero ci vuole molto tempo ma il risultato è eccellente.
Disponibile su prenotazione.

06/06/2026

Quello in foto è il diaframma di bovino, un taglio super saporito:
Ma 🥩 cos’è il diaframma ?
È un muscolo che lavora molto dalla fibra lunga e dal sapore intenso.
Saporito, gusto deciso, poco tenero se cotto e tagliato male.
🔥 Come cucinarlo: la cottura deve essere veloce in piastra o griglia Roventissima, al sangue e bisogna tagliare Solamente contro fibra dopo la cottura.
🧂 Condimento ideale
Sale grosso e pepe.
Buon appetito 😋😋😋

03/06/2026

Gli spiedini "Madame" di carne suina lonza, wurstel Servelade, peperoni e salsiccia classica.
Cottura in padella o piastra per circa 15-20 minuti.
😋

30/05/2026

Sono questi gli ingredienti per fare un buon primo piatto sardo: I MALLOREDDUS alla Campidanese.

🔴Salsiccia fresca alla Sarda Armungese
🔴Pomodoro sardo
🟡Malloreddos freschi o secchi Senatore Cappelli
🟡Lo Zafferano

Facilissimo da preparare, conquista sempre tutti.

Non sai come prepararli ?
Ecco il link dove trovi la nostra ricetta alla sarda Armungese:

https://www.sabistecca.it/malloreddos-alla-campidanese.html

Buon appetito e buon fine settimana 🤗

29/05/2026

AGGIORNAMENTO ORARIO
settimana prossima

Lunedì 1 giugno

APERTO AL MATTINO 8-13
POMERIGGIO CHIUSO

Martedì 2 Giugno
CHIUSO

Poi di nuovo l'orario regolare

Da mercoledì a venerdì
8-13 16-19,30

Sabato.
8-13 16-19

Buon fine settimana ☀️☀️☀️☀️

28/05/2026

Fa caldo 🔴🔴🔴

Sono arrivate:

🟡le mozzarelle di bufala campana da Fondi
🟡La Porchetta di Ariccia monoporzione
🟡La ricotta sarda fresca di pecora

27/05/2026

https://www.sabistecca.it/preparati-macelleria.html

27/05/2026

Il pollo Gagliardo.
Petto di pollo farcito con mortadella e formaggio, avvolto nel lardo dolce.
😋

26/05/2026

Le coppiette di maiale,
proteine da passeggio,
dolci o piccanti,
Una vera CHICCA.

Indirizzo

Via Barletta 55/c
Turin

Orario di apertura

Martedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:15
Mercoledì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:15
Giovedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:15
Venerdì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:15
Sabato	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:00

Telefono

+390113241188

Sito Web

https://sabistecca.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Macelleria Melis Giampaolo, Sabistecca prodotti tipici sardi a Torino pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.