Paneos food&wine

13/11/2014

ALLE PORTE DELLA CIOCIARIA, nella valle che confina tra Lazio, Campania e Molise, un giovane illuminato produce ciò che io ho ribattezzato ' ILFRUTTO DELLA FELICITA', un meraviglioso CACIOCAVALLO DI BUFALA ,lavorato artigianalmente, da gustare non troppo stagionato , con una crema di pere , oppure appena rosolato con un goccio d'olio e origano.Basta poco per essere felici.

13/11/2014

DALL'ALTA VALLE DEL SELE VERSO LA CIOCIARIA, ALLA RICERCA DEL FRUTTO DELLA FELICITA'

12/11/2014

'A Pupaina' peperone tondo scottato in acqua e aceto e conservato sott'olio-a filetti o tocchetti- oppure intero per essere farcito...uno tira l'altro.

11/11/2014

Alla ricerca del tempo perduto.... e dell'olio buono.1500 chilometri, dalla strada dell'olio umbro alle splendide valli del 'ravece' irpino.

06/11/2014

Piadina e crescia sfogliata . La disfida tra guelfi e ghibellini, tra malatesta e duchi di Urbino, continua a tavola tutti i giorni... www.paneos.altervista.org

Il Progetto Paneos Natural Foods nasce da una ricerca sul territorio destinata a valorizzare le micro produzioni di prodotti tipici italiani. Esse r

02/11/2014

Ispirazione del giorno. Pasta e Fagioli rossi con contorno di pancetta tesa rosolata alla salvia, crostini al patè di tartufo nero e cardoncelli, aglianico 'rosso saraceno' 2011.Punto!

28/10/2014

SE SEI VEGAN NON GUARDARE!!!! Tacchino infarcito alla Rossini.Una -anzi LA pietanza preferita dal Maestro Pesarese-La ricetta e le origini del piatto, secondo una mia interpretazione filologica ,su www.paneos.altervista.org

26/10/2014

Sulle tracce de 'la cucina della nonna di rossini'. La mitica tacchinella, che ancora si muove a proprio agio nelle fattorie alle porte di urbino.Purtroppo per lei era il piatto prediletto del grande musicista...

21/10/2014

Per neutralizzare le previsioni del tempo che promettono male,stasera andrei su con : caciocavallo podolico al tegamino,scottato 3 minuti , condito solo con filo di olio super a crudo e spolverata di origano. Pomodorini in conserva naturale (o quelli fregati nell'orto del vicino vannobenissimotantononliraccogliepiù) saltati con acciughina.crostoni di pane e caldarroste. Con vino amabile e consolatore.

19/10/2014

L’Olio extra vergine di oliva toscano è tra i più apprezzati in Italia e nel mondo, insieme all’olio ligure, umbro e quello delle colline del Garda. Ma come essere sicuri della provenienza delle bottiglie vendute in negozio o al supermercato? Secondo i dati forniti dall’Agea e relativi ai registri d…

18/10/2014

Quando non hai voglia di cucinare: questa sera con i prodotti naturali da agricoltura sostenibile Paneos la cena è già pronta. consegna gratuita in italia

17/10/2014

Family Farming & Paneos Natural Foods . La microimpresa familiare è presidio della biodiversità e della conservazione del territorio e dell'ambiente.