Caseificio Sociale Il Battistero

03/06/2026

📖Nel nostro punto vendita di Serravalle Ceno, oltre al Parmigiano Reggiano, ora potrete acquistare anche... un libro!
Si tratta di un libro speciale che, proprio come i nostri prodotti, fa bene all'anima e al corpo.
👉 “Il Cavaliere blu”, infatti, ripercorre la storia dei primi anni di vita di Il Cavaliere Blu Cooperativa Sociale, e racconta le vicende umane e professionali del suo presidente e responsabile, Giuseppe Ravetti.
L’associazione, che conosciamo e sosteniamo già da tempo, si occupa dell’inclusione delle persone con disabilità intellettive e relazionali e, in particolare, di persone con autismo.
💰L’intero ricavato delle vendite del libro, scritto da Gianluca d’Aquino, sarà devoluto all'associazione.
❤ Passate da noi ad acquistarne una copia, perché anche la solidarietà va nutrita di cose buone!

21/05/2026

11/05/2026

Cari amici e clienti, sabato 16 maggio 2026 saremo eccezionalmente chiusi.
❌ Sarà chiuso il nostro punto vendita di Serravalle Ceno.
❌ E non saremo presenti al Mercato La Corte di Strada Imbriani a Parma.
✅ Ci scusiamo per il disagio, ma ne approfittiamo per ricordarvi che lo shop online è sempre aperto: https://caseificioilbattistero.it/shop/
Consorzio La Corte - Parma - Mercato Agricoltori

30/04/2026

📌 Avvisiamo amici e clienti che domani, 𝐯𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀ 𝟏 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟔, il nostro punto vendita di Seravalle Ceno resterà aperto fino alle 12.30 e sarà 𝐜𝐡𝐢𝐮𝐬𝐨 𝐢𝐥 𝐩𝐨𝐦𝐞𝐫𝐢𝐠𝐠𝐢𝐨.
Buona festa del lavoro!

24/04/2026

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1 like. "Asta record negli USA: il Parmigiano de “il Battistero”conquista il mondo"

24/04/2026

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Successo al CheeseExpo. Finanziate borse di studio e consacrato il Caseificio "Il Battistero"

20/04/2026

🏅Ed ecco alcune immagini della consegna ufficiale della medaglia d'oro vinta dal nostro Reggiano al World Championship Cheese Contest. La premiazione si è svolta il 16 aprile 2026 al Baird Center di Milwakee durante .
A ritirare il premio per noi è stato Gabriele Arlotti della Nazionale del Parmigiano Reggiano, a consegnarlo John Umhoefer, direttore esecutivo della Wisconsin Cheese Makers Association.
❤ Grazie a tutti coloro che ci hanno sostenuto in questa avventura internazionale e complimenti anche agli altri vincitori!
Parmigiano Reggiano DOP

17/04/2026

💯 dollari al chilo! Questa è la cifra record a cui è stato battuto all'asta il nostro Reggiano di Montagna al di Milwaukee.
Il Parmigiano era lo stesso premiato il mese scorso con una medaglia d'oro al World Championship Cheese Contest e il ricavato servirà a finanziare programmi di educazione alimentare.
❤ Grazie a Gabriele Arlotti della Nazionale del Parmigiano Reggiano, che ha accompagnato il nostro Parmigiano in questa avventura negli USA.
Chissà fin dove arriverà la prossima volta? Ma per il momento siamo felici che raggiunga ogni giorno le vostre tavole! ;-)
👉 Per saperne di più: https://caseificioilbattistero.it/cat-archivio-notizie/il-nostro-parmigiano-reggiano-raggiunge-quotazioni-record-in-una-asta-benefica-in-usa/

09/04/2026

💫Oggi cari amici del Mercato Contadino Mangiar sano a Medesano sdoganiamo un ricordo. Chi tra noi ha i capelli brizzolati sicuramente lo riconoscerà.
Spesso nella memoria è l'immagine di un gesto: il braccio del casaro che si allunga oltre il banco per porgere a noi bambini una strisciolina biancastra, gommosa, che sapeva di latte: il tosone!! 😋

➡Proprio quella rifilatura, necessaria un tempo per dare la classica forma arrotondata al Parmigiano Reggiano, da ricordo oggi è pietanza e la trovi al banco del Caseificio Il Battistero.⬅

Certo, qualcosa è cambiato. 🐄Oggi si ottiene da latte intero, anziché dal tradizionale connubio tra il latte del mattino e quello della sera. Inoltre, trattandosi di un prodotto a base di latte crudo, è sottoposto a rigorosi controlli che ne certificano la sicurezza. E anche la “tosatura” delle forme è meno abbondante: le moderne fasce di acciaio, utilizzate per modellare il formaggio, hanno ridotto questi ritagli preziosi.

👉Ma il gusto è rimasto lo stesso: neutro, latteo, con quella consistenza morbida elastica. 👨‍🍳Si può assaporare così com'è per fare un tuffo nel passato, oppure reinventarlo in cucina tra insalate, polpettoni, salumi o ricette creative sulle orme dei grandi chef che lo hanno saputo nobilitare. Come sempre ogni giovedì vi aspettiamo!❤

02/04/2026

Il Caseificio Il Battistero augura una felice Pasqua a tutti voi! 🕊