Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Martedì 09:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Mercoledì 09:00 - 13:00 Giovedì 09:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Venerdì 09:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Sabato 09:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Domenica 16:00 - 20:00

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Caseificio ValdiVà

Casa
Italia
Varese Ligure
Caseificio ValdiVà

Dal 1978.

Il Caseificio “I Formaggi della Val di Vara S.r.l.” si trova a Varese Ligure, nel cuore dell’alta Val di Vara, denominata “La Valle del Biologico” per gli oltre 2000 ettari di prati e pascoli certificati biologici.

07/09/2026

Morbido, fresco e naturalmente biologico.

Il Tomino Bio nasce dal latte biologico e da una lavorazione che ne preserva tutta la delicatezza. Il risultato è un formaggio dal gusto dolce e dalla consistenza cremosa, perfetto da gustare da solo, con un filo di miele o accompagnato da salumi e verdure di stagione.

📍 Lo trovi nella bottega del Caseificio Valdivà, insieme agli altri formaggi della nostra produzione.

04/09/2026

La produzione biologica del Caseificio ValdiVà nasce dal lavoro di cinque produttori locali, che ogni giorno conferiscono il loro latte al caseificio.

Un legame diretto con il territorio e con chi lo vive e lo custodisce, alla base di ogni nostro formaggio Bio. 🐄🌿

Dal latte dei nostri produttori, alla nostra lavorazione: una filiera locale e biologica, che racconta la Val di Vara.

📍 Località Perazza, Varese Ligure (SP)

01/09/2026

Ogni formaggio ha la sua storia.

C'è chi conquista con la delicatezza e chi, invece, lascia il segno con un gusto più intenso, nato da una stagionatura più lunga e da abbinamenti ricercati.

Nel nostro caseificio realizziamo formaggi diversi tra loro, ma accomunati dalla stessa filosofia: valorizzare il latte del territorio e il tempo necessario perché ogni forma esprima il meglio di sé.

Perché il sapore non nasce per caso. Nasce dalla cura.

📍 Ti aspettiamo nella nostra bottega per scoprire tutta la gamma dei formaggi Valdivà.

30/08/2026

Sapori di un’Estate” ad Alpemare Forte dei Marmi.✨

Una serata dedicata all’eccellenza enogastronomica e alla convivialità, nella bellissima location Alpemare Forte dei Marmi

Per l’occasione, il Caseificio Valdivà ha portato in degustazione i propri formaggi, accompagnati dal vino DOC Cinque Terre Sciacchetrà, in un incontro tra i sapori della Val di Vara e quelli delle Cinque Terre.

Insieme a noi, nella stessa tenda, anche Ferrarini , con la sua selezione di salumi.

Un’occasione speciale per raccontare e far conoscere i nostri prodotti anche al di fuori del territorio, condividendoli con chef, produttori, partner e ospiti.

📍 Alpemare – Forte dei Marmi
🧀 Caseificio Valdivà

28/08/2026

La Torta della Val di Vara è uno dei quei formaggi che non può mancare sulla tavola: un formaggio a pasta morbida, dalla consistenza cremosa e dal gusto intenso, riconoscibile per la sua caratteristica crosta di muffa bianca.
È perfetta da gustare al naturale oppure per arricchire i piatti della tradizione, come la polenta o le fugassette cotte nei testi di argilla.

Un sapore autentico che racconta la nostra valle, una fetta dopo l'altra.

📍 Disponibile nella nostra bottega a Varese Ligure.

24/08/2026

Il De Vaise Bio è il sapore della tradizione, con il valore di una produzione biologica.

Realizzato con latte biologico locale e lasciato stagionare con cura, sviluppa un gusto deciso ma equilibrato, una pasta compatta e un profumo che racconta il tempo e il territorio.

È il formaggio perfetto da portare in tavola per un tagliere, da gustare con pane, miele o un buon calice di vino, lasciando che sia il suo sapore a parlare.

🌿 Biologico
📍 Disponibile nella bottega del Caseificio Valdivà.

24/08/2026

Il 28 agosto, il Caseificio ValdiVà sarà protagonista di “Sapori di un’Estate”, una serata speciale nella splendida cornice di Forte dei Marmi, presso Alpemare.

Un percorso dedicato alle eccellenze della gastronomia italiana, dove produttori, ristoratori e realtà del territorio si incontreranno per raccontare la propria passione attraverso piatti, prodotti e degustazioni.

Saremo presenti con i nostri formaggi, portando con noi i sapori della Val di Vara e la tradizione casearia ligure. 🧀💚

📅 28 agosto 2026
📍 Alpemare – Forte dei Marmi
🕗 Inizio serata ore 20:00

Una serata di gusto, convivialità e incontri, a pochi passi dal mare. 🌊

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

📩 [email protected]
📞 +39 0584 181 1012

ForteDeiMarmi

21/08/2026

Il formaggio è ancora più buono quando si condivide. 💚

Un tagliere, qualcosa da bere e i sapori della Val di Vara: il nostro aperitivo è un modo semplice per stare insieme e scoprire i prodotti del territorio.

📍 Caseificio Valdivà – Località Perazza, Varese Ligure
🍷 Aperitivo tutti i venerdì e sabato dalle 18.00.

Vi aspettiamo!

18/08/2026

Il Caseificio Valdivà è molto più di un semplice caseificio.

Accanto al laboratorio di produzione c'è la nostra bottega, uno spazio dove ogni giorno puoi trovare i nostri formaggi freschi e una selezione di prodotti del territorio scelti con la stessa cura che mettiamo nel nostro lavoro: miele, marmellate, vino, pasta, conserve e tante altre eccellenze della Val di Vara e della Liguria.

E c'è di più: ogni venerdì e sabato, dalle ore 18:00, la bottega si trasforma in un luogo di incontro con il nostro aperitivo. Un'occasione per assaporare i formaggi Valdivà, accompagnati da prodotti locali e trascorrere una serata in compagnia.

Entrare nella nostra bottega significa scegliere sapori autentici e sostenere le realtà del territorio.

📍 Ti aspettiamo in Località Perazza, Varese Ligure.
Passa a trovarci: ogni giorno c'è qualcosa di buono da scoprire. 🧀💚

13/08/2026

Dal latte al formaggio: vivi l’esperienza Valdivà. 🐄

Vieni a scoprire da vicino il mondo del caseificio: visita alla stalla, visita ai laboratori dove si svolge il lavoro quotidiano e, per concludere, una degustazione dei nostri formaggi.

Un’esperienza per conoscere il territorio, vedere dove tutto ha inizio e assaporare ciò che produciamo ogni giorno.

📍 Caseificio Valdivà – Varese Ligure

Vuoi vivere l’esperienza? Contattaci per informazioni e prenotazioni. 🧀

📩 Scrivici in DM o contattaci direttamente.
📞 0187 840507 / 0187 842108

Indirizzo

Località Perazza
Varese Ligure
19028

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
Giovedì	09:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Sabato	09:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Domenica	16:00 - 20:00

Sito Web

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