Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Martedì 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Mercoledì 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Venerdì 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Sabato 09:00 - 12:00

Degust

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DEGUST bietet ein gepflegtes, eimaliges Sortiment an lokalen, nationalen und internationalen Käsen

26/10/2026

CHEESE NIGHT – Winter Edition

Wie schnell die Zeit vergeht – schon steht der letzte „Cheesy Friday“ des
Jahres vor der Tür!
An diesem Abend dreht sich wieder alles um das Thema Käse – in seiner
ganzen Vielfalt: Ein prickelnder Aperitif zum Start, eine KäseDEGUSTation
von mild bis würzig und als Höhepunkt ein warmes, wohltuendes
Überraschungsgericht, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Wir freuen uns auf Eure Anmeldung und einen genussvollen und
gemütlichen Abend in bester Gesellschaft!
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Quanto vola il tempo – l‘ultimo “Cheesy Friday” dell’anno sta già arrivando!
La serata sarà interamente dedicata al formaggio in tutte le sue varietà:
un aperitivo frizzante per iniziare, una DEGUSTazione di formaggi dal gusto
delicato a quello più intenso e, come momento clou, un piatto caldo a sorpresa,
perfetto per la stagione fredda.

Non vediamo l’ora di ricevere la Vostra iscrizione e di trascorrere insieme una
serata gustosa e accogliente in buona compagnia!

23/10/2026

Was gibt es Schöneres als ein "cold b**r on Friday night"? 🍻
Natürlich die perfekte Kombination mit einem richtig guten Stück Käse!🧀

Unsere Empfehlung:
🧀 Sixtus Salix – Ziegenkäse, gereift im Sixtus-Bier der Brauerei Forst und mit knuspriger Schüttelbrotkruste veredelt.
🧀 Wirzi – die kleinere, feine Variante aus Kuhmilch: kompakt im Format, groß im Geschmack!
🧀 Humulus – ein cremig-vollmundiger Rotschmierkäse, mit Bier gewaschen und mit Hopfenblüten veredelt.

Drei Charaktere, jede Menge Geschmack und die perfekte Begleitung für euren wohlverdienten Feierabend. ✨
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Cosa c’è di meglio di un “cold b**r on Friday night”? 🍻
Naturalmente, il perfetto abbinamento con un formaggio! 🧀

I nostri consigli:
🧀 Sixtus Salix – formaggio di capra affinato nella birra Sixtus del birrificio Forst e impreziosito da una crosta croccante di Schüttelbrot, il tradizionale pane segale altoatesino.

🧀 Wirzi – la versione più piccola. Prodotto con latte vaccino: piccolo nel formato, grande nel gusto!

🧀 Humulus – un formaggio a crosta lavata, cremoso e ricco di sapore, lavato con la birra Sixtus e impreziosito da profumati fiori di luppolo.

Tre caratteri unici, tantissimo gusto e l’abbinamento perfetto per godersi un meritato momento di relax dopo una settimana di lavoro. ✨🍺🧀

**r

16/10/2026

NUCIS

Ziegencamembert mit Walnusscreme gefüllt: Die Veredelung mit Nusscreme der Sorte Lara verstärkt die natürliche aromatische Note, welche Weichkäse wie den Camembert kennzeichnet. Das Ergebnis ist ein cremiger Käse von vollem und rundem Geschmack, filigraner Bitternis und leicht pelzigem Mundgefühl.
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Una particolare e intrigante creazione di DEGUST: l’affinamento con crema di noci (varietà Lara) rafforza la naturale nota aromatica che contraddistingue formaggi morbidi come il camembert. Il risultato è un formaggio cremoso dal gusto pieno, un amarognolo come in filigrana e un lieve sentore di allappamento al palato.

Foto: .fotodesign

09/10/2026

🍎 Die Äpfel sind reif – der perfekte Moment, euch einen unserer Klassiker vorzustellen: MELUS 🧀 cremiger Kuhmilch-Camembert, verfeinert mit getrockneten Äpfeln und Haselnüssen – eine harmonische Komposition, die den Geschmack des Herbstes einfängt.

🥂 Unser Genusstipp: Kombiniert MELUS mit dem prickelnden Apfelcider .auer vom Flötscher Hof! Seine fruchtigen Noten unterstreichen wunderbar die Apfel-Haselnuss Veredelung des Käses, während die feine Perlage hervorragend mit den charakteristischen Aromen des Weißschimmels harmoniert. Ein Zusammenspiel, das jeden Bissen und jeden Schluck zu einem besonderen Genussmoment macht.
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🍎 Le mele sono mature: il momento perfetto per presentarvi uno dei nostri classici: MELUS 🧀 Un cremoso Camembert di latte vaccino, arricchito con mele essiccate e nocciole: una composizione armoniosa che racchiude tutto il gusto dell’autunno.

🥂 Il nostro consiglio di DEGUSTazione: abbinate MELUS al sidro di mela .auer del maso Flötscher! Le sue note fruttate esaltano l'affinamento del formaggio, mentre le bollicine si armonizzano perfettamente con la crosta fiorita. Un incontro di sapori che trasforma ogni boccone e ogni sorso in un’esperienza di autentico piacere.

04/09/2026

🧀🍂 CHEESE NIGHT – AUTUMN EDITION 🍂🧀
Der Herbst ist da – und mit ihm jede Menge wunderbare Köstlichkeiten aus dem Gemüseacker! 🌱🍁
Bei der anstehenden Cheese Night dreht sich alles rund ums Thema Käse & Gemüse. Freut euch auf jede Menge besondere Käsesorten und ein herbstliches Gemüsegericht. Felix bringt dafür auch einige ganz spezielle Sorten direkt von seinem Gemüseacker in Mühlwald mit.

📅 Wann: 25. September
📍 Wo: Verkostungssaal von DEGUST, Vahrn
🕖 Beginn: 19:00 Uhr
💶 Kosten: 46 € pro Person
🥂 Aperitif inklusive – weitere Getränke sind nicht im Preis enthalten.
Die Teilnahme ist nur mit Anmeldung möglich.

Also: Freunde einpacken, Appetit mitbringen und gemeinsam den Herbst feiern! 🧀🍂🍷
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🧀🍂 CHEESE NIGHT – AUTUMN EDITION 🍂🧀
L’autunno è arrivato – e con lui tante meravigliose delizie dall’orto! 🌱🍁
La prossima Cheese Night sarà dedicata al mondo del formaggio e delle verdure. Vi aspettano tanti formaggi speciali e un piatto autunnale a base di verdure. Felix porterà anche alcune varietà particolari direttamente dal suo orto.

📅 Quando: 25 settembre
📍 Dove: Sala degustazione di DEGUST, Varna
🕖 Inizio: ore 19:00
💶 Costo: 46 € a persona
🥂 Aperitivo incluso – le altre bevande non sono comprese nel prezzo.
La partecipazione è possibile solo su prenotazione.

Quindi: amici, appetito e tanta voglia di festeggiare insieme l’autunno! 🧀🍂🍷

02/09/2026

Edith mit ihren Töchtern Marlies und Antonia – das Frauen-Trio im DEGUST.
Antonia ist die Stimme am Telefon und begleitet unsere Kunden mit viel Herz. Edith ist unsere Allrounderin, bei der alles zusammenläuft. Und Marlies liebt es, Menschen bei DEGUSTationen mit auf eine genussvolle Reise zu nehmen. ❤️
Auch wenn auf diesem Bild nur drei zu sehen sind: Hinter ihnen steht ein ganzes Team wunderbarer Frauen, die unseren Betrieb mittragen. 💛
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Edith con le sue figlie Marlies e Antonia – il trio femminile di DEGUST.
Antonia è la voce al telefono e segue i nostri clienti con grande passione. Edith è il punto di riferimento dove tutto si incontra. E Marlies ama accompagnare i nostri ospiti alla scoperta del mondo del formaggio durante le DEGUSTazioni. ❤️
Anche se in questa foto se ne vedono solo tre, dietro di loro ci sono anche altre donne fantastiche che contribuisce ogni giorno a portare avanti la nostra azienda. 💛

Photo by .photo

26/08/2026

Der passende Wein zum richtigen Käse:
Damit beide glänzen, sollte keiner den anderen geschmacklich überdecken. Ideal ist eine ausgewogene Kombination, bei der Wein und Käse eine ähnliche Geschmacksintensität besitzen und sich gegenseitig ergänzen. Auch regionale Kombinationen sind oft besonders harmonisch. Spannend wird es zudem, wenn man mit geschmacklichen Gegensätzen spielt: So harmoniert Weichkäse hervorragend mit säurebetontem Wein, pikanter Käse mit aromatischen Weinen, salziger Käse mit samtigen Weinen und Blauschimmelkäse mit Süßweinen. So entstehen ausgewogene, harmonische und überraschende Geschmackserlebnisse.
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Vino & formaggio – l’armonia perfetta:
Per creare un abbinamento equilibrato, né il vino né il formaggio dovrebbero prevalere sull’altro. L’ideale è scegliere una combinazione in cui vino e formaggio abbiano una simile intensità gustativa e siano in grado di valorizzarsi a vicenda. Anche gli abbinamenti regionali sono spesso particolarmente armoniosi. Interessante è inoltre giocare con i contrasti: un formaggio a pasta molle si abbina splendidamente a un vino caratterizzato da una buona acidità, i formaggi piccanti a vini aromatici, i formaggi sapidi a vini morbidi e vellutati, mentre i formaggi erborinati esprimono al meglio il loro carattere con vini dolci. Il risultato? Equilibrio, armonia e sorprendenti esperienze di gusto.

Illustration by Pepi Lapper
Photo by

17/08/2026

Seit einem Jahr reifen hier unsere Alpkäse der Sommersaison 2025 – ganz in Ruhe, bis sich ihr kräftiger, würziger Charakter entfaltet hat.
Nun ist es Zeit für sie, hinauszugehen: Laib für Laib verlassen sie den Bunker und machen sich auf den Weg in den Laden.
Dort warten sie darauf, entdeckt zu werden – am liebsten begleitet von einem schönen Glas Lagrein und einer süß-pikanten Apfelmostarda.
Aber auch in der Küche zeigen sie, was in ihnen steckt: zum Überbacken, Verfeinern oder für besonders würzige Füllungen.
Ein Jahr Reife. Viel Charakter. Und jetzt bereit für ihren großen Auftritt. 🧀✨
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Da un anno riposano qui i nostri formaggi di malga della stagione estiva 2025 – con calma e pazienza, fino a sviluppare il loro carattere intenso e deciso.
Ora è arrivato il momento di uscire: una forma alla volta, lasciano il bunker e si dirigono verso il negozio.
Lì aspettano di essere scoperti – magari accompagnati da un buon bicchiere di Lagrein e da una mostarda di mele.
Ma danno il meglio di sé anche in cucina: perfetti da gratinare, per arricchire i piatti o per farciture dal gusto intenso.
Un anno di stagionatura. Tanto carattere. E ora pronti per il loro grande debutto. 🧀✨
Photo by .photo

12/08/2026

Käse ist ein fantastischer Küchenhelfer! 🧀 Karl Baumgartner vom zeigt eindrucksvoll, wie köstlich ein mit Morcheln und Brie gefüllter Zwiebel sein kann. Die feine Weißschimmelflora des Bries bringt die erdigen Aromen der Morcheln wunderbar zur Geltung und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Einfach köstlich! 🤍✨
Unsere Käseempfehlung für das Gericht: Candidum vom Hof oder Grand Fromage - Brie aus der Normandie
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Il formaggio è un fantastico alleato in cucina! 🧀 Karl Baumgartner del ci mostra in modo straordinario quanto possa essere deliziosa una cipolla ripiena di spugnole e Brie, gratinata al forno. La delicata muffa bianca del Brie esalta meravigliosamente gli aromi terrosi delle spugnole, creando un’esperienza di gusto armoniosa. Semplicemente deliziosa! 🤍✨
Il nostro consiglio di formaggio per questo piatto: Candidum del maso oppure Grand Fromage – Brie della Normandia.

Photo by .fotodesign

03/08/2026

🧀🍓 Käse & Früchte – mehr als nur Dekoration!
Sommerliche Früchte und Trockenfrüchte bringen Frische, ergänzen den Geschmack und harmonieren perfekt mit vielen Käsesorten.
✨ Tipp: Beeren zu Weichkäse, Marille zu Rotschmierkäse, Datteln oder Trockenfrüchte zu Blauschimmel.
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🧀🍓 Formaggio & frutta – molto più di una semplice decorazione!
La frutta estiva e quella essiccata donano freschezza, esaltano il sapore e si abbinano perfettamente a molti tipi di formaggio.
✨ Consiglio: frutti di bosco con i formaggi a crosta fiorita, albicocche con formaggi a crosta lavata, datteri o frutta essiccata con i formaggi erborinati.

Photos by .gasser

Indirizzo

Bsackerau, 1
Varna
39040

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:00

Telefono

+390472849873

Sito Web

http://www.degust.com/

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