06/11/2024
Grande festa organizzata Lunedi sera dalla più grande Enoteca di tutta la Ciociaria " TELARO " ( ns. cliente), nella loro tenuta / agroturismo LA STARZA in località Galluccio (CE) con la partecipazione di rinomati Chef dell'Associazione Provinciale Cuochi di Latina , appartenenti alla Federazione Nazionale Cuochi e con la collaborazione dell'Istituto Alberghiero di Formia. Tra le tante prelibatezze cucinate dai vari Chef , insieme ai vini , è stato presentato il nostro caciocavallo Fonteluna , con stagionatura 8 -10 mesi. Grande complimenti e apprezzamenti avuti da parte dei cuochi e di tutti gli invitati presenti ( oltre 2.000 persone) , appartenenti alle categorie imprenditoriali della ristorazione . In tanti hanno chiesto informazione sulla qualità del prodotto , la provenienza di produzione ., il tempo di stagionatura . Abbiamo date tutte le informazioni richieste , evidenziando in modo particolare alcuni punti quali : prodotto fatto con latte di mucche al pascolo di montagna , prodotti oltre il caciocavallo , scamorze, stracciate, ricotta ,manteche etc, tutto lavorato a mano e non con macchinari . Certamente da parte ns. come azienda cerchiamo di mantenere ,attraverso il ns. super mastro casaro Giovanni , lo standard di qualità che i ns. clienti , sempre più numerosi, ci chiedono . Avendo una quantità limitata di lavorazione di latte ( circa 20 quintali /giorno) , ai ns. clienti suggeriamo sempre di prenotare almeno il giorno prima . ( cellulare caseificio 376.0622764)
