Mi chiamo Daniele Bilotta titolare dell'Azienda Agricola Bilotta, un'azienda a conduzione familiare dedita alla vendita di ortaggi a km zero, cereali e ortaggi "stagiovitali". Sono nato nel 1994 e sono coltivatore, o meglio un contadino e ho sempre voluto fare questo mestiere, come i miei nonni prima di me. Sono loro che mi hanno insegnato a rimanere fedele alla terra, rispettarla, essere orgoglio
so e fiero di lavorarla, e che i frutti che ci dona vanno onorati. Perchè io alla Terra, quella da lavorare, ci ho sempre creduto, l'ho sempre sentita vicina. L'ho studiata, l'ho fatta diventare il mio impegno quotidiano, in ogni stagione ed ho capito che assecondandola, senza forzature, senza chimica inutile, ma anzi restituendone microrganismi utili, ciò che ne veniva fuori era davvero particolare, diverso, più vero. Ecco il perchè della parola "stagiovitali", non è una mia invenzione, è opinione di chi ha assaggiato le mie patate, i miei fagioli, i miei ortaggi, di chi ha fatto il pane con le mie farine, la polenta con i miei mais Biancoperla e Maranello, macinati rigorosamente a pietra. Quante volte hai letto: "verdura di stagione" e quante volte l'hai provata davvero? be solo si avesse la bontà di chinarsi ed ascoltarla, si scoprirebbe ciò che neanche immaginiamo. per esempio che la vita di una pianta inizia quando tutto fa oensare che sia finita: inizia quando tutto fa pensare che sia finita: “I germogli nascono in autunno, anzi sono i germogli che fanno cadere le foglie” ~
