L’azienda agricola I PATRIARCHI sorge nel cuore del Salento, terra antica, ricca di storia, dove i maestosi uliveti secolari fanno da sfondo ad un paesaggio in cui all’azzurro del mare si contrappone il rosso della terra. È proprio la sua ubicazione, così esclusiva e singolare, a fare si che l’azienda abbia come scopo principale quello di valorizzare e promuovere i prodotti della terra. Inoltre, s
i pone come obbiettivo primario quello di coniugare la forte volontà di conservare le antiche tradizioni familiari salentine al rispetto dell’ambiente circostante. I “patriarchi verdi”, è così che sono stati definiti gli ulivi monumentali, emblema delle radici forti e dell’anima salentina. La “famiglia patriarcale” simbolo di unità dei componenti tutti legati al capo famiglia. Ed infine, il “patriarca” in ambito ecclesiastico, figura questa di grande importanza essendo il Salento una terra che custodisce le tracce di una religiosità pura ed autentica. Il bastone pastorale che caratterizza il logo dell’azienda e il colore rosso scuro, tipico della terra, non fanno altro che rappresentare tutti e tre gli elementi che si rifanno al termine “patriarca”. Alle caratteristiche di genuinità che contraddistinguono l’olio I PATRIARCHI, si aggiunge la rintracciabilità certificata rilasciata da CSQA con la collaborazione di UNAPROL e APROL Lecce. Per conoscere la storia del nostro olio basta, quindi, inviare un sms (contenente il numero di lotto) al numero indicato sulla bottiglia. Riceverete un sms di risposta contenente tutte le informazioni relative alla zona di coltivazione delle olive, il nome del frantoio, la varietà colturale prevalente ed altre interessanti notizie. Tale servizio funziona anche all'estero. Inoltre, l’azienda si fregia del Marchio d’Area “Salento D’Amare”, che oltre a contraddistinguere l’area geografica, si pone come ulteriore garanzia della qualità del prodotto e dei caratteri di eccellenza dell’azienda stessa. Prodotto agroalimentare simbolo della dieta mediterranea, l’olio extra vergine di oliva I PATRIARCHI è il frutto della semplice spremitura delle olive. Inoltre, la raccolta delle olive con il metodo della brucatura o scuotitura meccanica, la lavorazione a ciclo continuo, rendono quest’olio pregiato, genuino e di alta qualità. Dal sapore fruttato e leggero l’olio I PATRIARCHI si fa apprezzare soprattutto per l’impiego a crudo su bruschette, frise, legumi, verdure e per esaltare i profumi e il sapore del pesce. L’azienda agricola I PATRIARCHI è attualmente sul mercato con bottiglia modello “Fiorentina” da 750 ml, 500 ml e 250 ml; bottiglia modello “Siviglia” da 500 ml e nei tipici “Orcetti Salentini” da 500ml in maiolica ad alta resistenza, dipinti a mano e disponibili in tre formati: piramide, sfera e anfora con rilievo.
