27/03/2022
ᴄʀᴏsᴛᴀᴛɪɴᴇ ɪɴᴛᴇɢʀᴀʟɪ ᴄᴏɴ ғᴀʀᴄɪᴛᴜʀᴀ ᴅɪ ʀɪᴄᴏᴛᴛᴀ, ᴄᴏɴғᴇᴛᴛᴜʀᴀ ᴅɪ ᴀʟʙɪᴄᴏᴄᴄʜᴇ ᴇ sᴄᴀɢʟɪᴇ ᴅɪ ᴍᴀɴᴅᴏʀʟᴇ
📜 𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊:
- 250 g di farina integrale
- 50 g zucchero di canna integrale
- 60 ml di latte o bevanda vegetale
- 60 ml di olio di girasole o di cocco
- 1 cucchiaino di cremor tartaro dolci
- 1 pizzico di sale
- 125 g di ricotta vaccina o di capra
- 100 g di confettura di albicocche
- Mandorle in scaglie q.b.
- Menta q.b.
🥣 𝑷𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆:
Mescola in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, poi aggiungi anche i liquidi e lavora il composto fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per il ripieno, unisci in una ciotola la ricotta e la confettura e amalgama bene il tutto fino a formare una crema morbida e setosa.
Stendi la frolla con l’aiuto di un mattarello, forma dei cerchi con un coppapasta e adagiali all’interno di uno stampo per muffin oliato e infarinato.
Farcisci i tuoi cestini con la crema, aggiungi le mandorle a scaglie e cuoci in forno a 180 °C per 15-20 minuti finchè non saranno dorate.
Lascia raffreddare le tue crostatine e servile con qualche foglia di menta!🥧😋
💡𝑪𝒐𝒏𝒔𝒊𝒈𝒍𝒊𝒐:
Puoi preparare questa ricetta con la 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗴𝗿𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿𝗼 Le Terre di Ecor, uno degli oltre 100 prodotti 𝐄𝐬𝐬𝐞𝐧𝐳𝐢𝐚𝐥𝐢𝐩𝐞𝐫𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚. Ottenuta da grano 100% italiano della filiera Ecor, e macinata a pietra, è ideale per preparare pizza, pane, torte, pasta sfoglia, focacce, biscotti ed altri prodotti da forno.
