14/07/2022
Questo piatto non è tipico del nostro territorio ma del sud Italia . È un piatto estivo perché fatto con i pomodori .
Ho svuotato i pomodori e messo il succo e la polpa in un contenitore. Al succo ho aggiunto sale , olio , erbe aromatiche e riso ( circa 1 cucchiaio per pomodoro) . Ho lasciato in frigo tutta la notte . Il mattino ,il riso si è gonfiato assorbendo parte del liquido e il sapore . Ho riempito i pomodori e coperti con la calotta del pomodoro . Messo nella pirofila ,giro d'olio e sale . In forno a 180 gradi fino a cottura . Cuocendo ,il riso si gonfia ,facendo alzare la calottina . Mangiati tiepidi sono deliziosi.
