Nel cuore di Verona e precisamente a Mezzane di Sotto (VR), opera sin dal 1589 il Mulino Sartori,specializzato nel settore della macinazione del granoturco con una tradizione alle spalle di ben 17 generazioni. Le ultime risalgono al sig. Giobatta Sartori , seguito da Egidio, Dino ed ora i figli che proseguono nella cultura del mulino sviluppando la miglior produzione di farine di granoturco fino
ai giorni nostri. Negli ultimi anni la struttura è stata piu’ volte ampliata ed automatizzata seguendo il progressivo ammodernamento che i tempi impongono. Gli interventi piu’ importanti risalgono agli anni 1987 con la costruzione dell’impianto di degerminazione e con la sostituzione del plansister e della semolatrice¸quindi a seguire con la costruzione delle fariniere per i vari tipi di farine di mais. Negli anni 2000 con un nuovo ammodernamento dei macchinari esistenti, tavole tensiometriche, ventilatori, e l’istallazione di due silos esterni per lo stoccaggio del mais. Attualmente l’impianto è in fase di ulteriore ammodernamento con la posatura di una nuova selezionatrice a fibre ottiche in grado di ridurre notevolmente le tossine esistenti nel chicco di mais. Tutt’ora, come una volta, i fratelli Sartori mantengono lo stesso amore ed impegno per creare dei prodotti con caratteristiche di qualità e di genuinità atti a soddisfare sempre di più la propria clientela.
