Panificio Tibaldo

29/04/2026

15/01/2026

Frittelle.
🔸Ricotta, morbida e piena.
🔸Mela e uvetta, come quelle della nonna.

E quelle da farcire.
Fuori un sottile guscio.
Dentro:
🔸Crema
🔸Pistacchio
🔸Cioccolato
🔸Zabaione
Il difficile è fermarsi alla prima.

Impasti diversi, stesso problema.
⚠️Creano dipendenza.⚠️

23/12/2025

Arachidi tostate, cubetti di cioccolato fondente e un impasto profumato dalla pasta di arachidi, rifinito da una glassa al cacao.
Questo panettone è nato in un momento particolare: durante le settimane di ristrutturazione, mentre il negozio era chiuso, in laboratorio si continuava a lavorare, a provare, a sperimentare.
È lì che ha preso forma, un impasto alla volta.
Fin da subito ci siamo affezionati a questo panettone, per il suo carattere deciso e il gusto riconoscibile.
Ormai il Natale è alle porte e volevamo cogliere l'occasione per ringraziare tutti coloro che ci hanno scelto e che continuano a credere nel nostro lavoro, stagione dopo stagione.🎄

17/12/2025

Le feste sono fatte di piccoli rituali.
Profumi, lente lievitazioni e il banco che si riempie di dolcezze.
Ecco quando passare da noi durante le festività natalizie.🎄

14/11/2025

L’attesa è finita, finalmente ci siamo.
Dopo alcune settimane di lavori, sabato il panificio riapre le sue porte.
Abbiamo rinnovato il locale curando ogni dettaglio, pensando a chi ogni giorno sceglie di entrare, di fermarsi, di portare in tavola i nostri prodotti.

A chi ha atteso con pazienza, a chi ci ha chiesto ogni giorno “quando tornate?”.
Grazie.
Speriamo davvero che l’attesa sia valsa la pena.

🗓️ Vi aspettiamo sabato 15 novembre, dalle 10:00, per un piccolo momento insieme:
🎀 taglio del nastro
🫒 un rinfresco per festeggiare la riapertura

Da martedì 18 si torna operativi, con il profumo di pane che inizierà di nuovo a riempire il laboratorio e che tanto ci è mancato.

A presto, via aspettiamo.

01/10/2025

🔧 ⚠️CHIUSURA PER LAVORI ⚠️🔨
A partire dal 3 ottobre, il panificio rimarrà temporaneamente chiuso per lavori di rinnovamento dei locali.

📐 Stiamo preparando grandi novità per accogliervi in uno spazio ancora più bello e funzionale!
Al momento non abbiamo una data precisa di riapertura, perché dipenderà dall’andamento dei lavori… ma vi terremo costantemente aggiornati qui sui social.

💛 Grazie per la pazienza e la comprensione, non vediamo l’ora di mostrarvi cosa bolle in pentola!

31/07/2025

Non vi nascondiamo che siamo davanti a una delle nostre preferite!
Una brioche al cacao extra dark, dall’impasto leggero e ben alveolato, farcita con una crema di ricotta profumata all’arancia.
La tenue nota amara del cacao bilancia la dolcezza della ricotta, mentre l’arancia candita apporta un’ aromaticità fresca e persistente.
Un contrasto calibrato tra struttura e morbidezza, tra intensità e delicatezza che vi conquisterà al primo morso.

09/07/2025

Tre biscotti diversi, una sola base che li tiene insieme: frolla bretone friabilissima, dal gusto ricco e burroso.
Sopra, un ripieno cremoso e una copertura croccante di cioccolato.

Disponibili in tre versioni:
🟢Ripieno al pistacchio, copertura con cioccolato bianco e granella di pistacchio.
🟤Ripieno nocciolata, coperta con cioccolato al latte e granella di nocciola.
🟡Caramello mou, copertura con cioccolato fondente 80%.

Tre gusti, tre piccole tentazioni, tre scuse per assaggiarli tutti.
Quale assaggi per primo?

20/06/2025

Pain Suisse al pistacchio
Fuori, una sfoglia croccante ad ogni morso.
Dentro, un cuore morbido del nostro cake al pistacchio che si scioglie in bocca.
Una laminazione incrociata che richiede di essere fatta a mano, con pazienza, uno strato alla volta.
Perché ogni morso racconta qualcosa di buono.

26/05/2025

Crostata con frangipane alle mandorle e cannella, arricchita da mela a cubetti spadellata che donano morbidezza e un profumo avvolgente. Una torta da forno dal gusto caldo e delicato, perfetto per accompagnare una pausa caffè o concludere un pasto con qualcosa di dolce.🥧