LA STORIA
L’attività nasce il 30 settembre 1967 quando Piero Beccari, allora ventiduenne, dopo diverse esperienze lavorative come macellaio sul territorio, decide di aprire un piccolo negozietto, una sola vetrina, in località Buccella a Vigevano. Inizialmente l’attività era una classica macelleria vecchio stile dove veniva venduta solo carne bovina e suina macellata e lavorata in loco. Piero è aff
iancato nel suo lavoro dalla futura moglie, Luciana. Nel 1970 l’attività si amplia cominciando la vendita di pollame e la produzione propria di salami e nel 1975, affittando il locale adiacente, il negozio si arricchisce di una vetrina e di un laboratorio dove poter lavorare la carne e preparare i salumi. Nel 1985 il primo figlio, Federico, allora studente di ragioneria, comincia ad affiancare il padre nell’attività di macelleria come aiutante e ad imparare il mestiere. Nel 1993 il negozio si sposta nella sua sede attuale, in Corso Milano angolo via Verdi a Vigevano, e anche il secondo figlio Emanuele comincia ad inserirsi nell’attività familiare. Nel frattempo Emanuele frequenta il corso di aiuto cuoco presso la scuola alberghiera di Pavia e in seguito si specializza come gastronomo presso l’istituto Capac di Milano. Grazie a questa sua specializzazione e al ricco e moderno laboratorio, nel 1997, il negozio si arricchisce della produzione di piatti pronti e altri prodotti gastronomici. Ad oggi anche il terzo figlio, Leonardo, si è inserito ufficialmente nell’attività dopo alcuni anni come aiutante. COSA OFFRIAMO
Reparto macelleria ricco e di prima qualità: carne bovina piemontese scelta direttamente da piccole stalle tradizionali, acquistata viva e lavorata poi direttamente in negozio grazie alla lunga esperienza di Piero (specialità carne di bue); polli nostrani; carne suina italiana. Reparto salumeria arricchito da numerose produzione proprie come prosciutto cotto senza conservanti, bresaola, moccetta, salami crudi di diversi tipi, salame d’oca, sanguinaccio, cotechino, zampone, fegatelli, pancette di diversi tipi, salsiccia alla vecchia maniera dolce e piccante o di pollo o di vitello. Reparto gastronomia con numerosi piatti pronti, sia primi che secondi, paste fresche tra cui spiccano i ravioli, polleria nostrana già cotta e menù speciali per i giorni di festa.
