Fabio Franco • La Casa del Lievito

09/09/2026

‼️Ultimissima occasione per partecipare a questa diretta‼️

Domenica 13 settembre imperdibile evento online a partecipazione libera, dedicato al formaggio, con Alessandro de Cesaris, il famoso Caciocavaliere.

Per informazioni e iscrizioni:

Corso online in diretta, a partecipazione libera. Sarà registrato e potrai rivederlo tutte le volte che vorrai. Il tuo contributo libero a sostegno di questa iniziativa sarà molto apprezzato e mi permetterà di continuare a realizzare nuovi eventi come questo. In questo corso faremo un viaggio che...

25/08/2026

Se volete realizzare tutti insieme questo pane ad alta idratazione, senza usare l'impastatrice, vi aspetto al mio evento a partecipazione libera "Il pane senza impasto".

Si svolgerà in diretta online il 6 settembre.

Per le iscrizioni: https://casadellievito.it/prodotto/il-pane-senza-impasto/

25/07/2026

Ensaimada al cioccolato

Questa mattina grande successo alla degustazione tra amici.

Ottima anche il giorno dopo.

A brevissimo novità su questo fronte 😊

24/07/2026

Buongiorno con questa mia variante dell'ensaimada.
Presto grandi novità a riguardo 😋

15/07/2026

Buongiorno con questo pane semplice: 75% farina Petra 0102HP, 25% farina Petra 9, idratazione 75%, lievito madre semisolido, pomodori secchi sott'olio per finire le rimanenze 😊

14/07/2026

Questa volta voglio far arrabbiare gli spagnoli 😂😂😂

Una delle mie rivisitazioni della squisitissima Ensaimada, che sto mettendo a punto per dopo l'estate 😊

14/07/2026

Sono aperte le iscrizioni al nuovo evento a partecipazione libera del 13 settembre! 🎉

Sotto la guida di un vero casaro, Alessandro De Cesaris, partiremo dal latte per scoprire insieme come preparare in casa un buonissimo formaggio primosale 🧀

Lo utilizzeremo poi per realizzare un dolce molto particolare, una specialità della tradizione delle Isole Baleari.

La dispensa completa e dettagliata è già pronta e potrete scaricarla subito dopo l’iscrizione, così avrete tutto il tempo per leggerla, prepararvi con calma prima dell’evento e, perché no, iniziare subito a sperimentare.

Vi aspetto per questa nuova avventura! 😊

Corso online in diretta, a partecipazione libera. Sarà registrato e potrai rivederlo tutte le volte che vorrai. Il tuo contributo libero a sostegno di questa iniziativa sarà molto apprezzato e mi permetterà di continuare a realizzare nuovi eventi come questo. In questo corso faremo un viaggio che...