03/06/2026
Oggi abbiamo avuto il piacere di accogliere in azienda un gruppo di turisti australiani accompagnati da Giovanni Carbone.
È stata una giornata ricca di curiosità, domande e meraviglia. I nostri ospiti hanno voluto conoscere da vicino il mondo della melanzana: come cresce, quali sono le differenze tra le varietà, perché esistono colori diversi e, soprattutto, perché quelle siciliane appaiono così belle e invitanti rispetto a quelle che trovano nel loro Paese. Abbiamo raccontato quanto il territorio, il clima, le tecniche di coltivazione e la passione degli agricoltori facciano la differenza.
Dopo la visita, il viaggio è continuato a tavola con una degustazione che ha raccontato la nostra terra attraverso i suoi sapori: cous cous con caponata al forno, capuliato e pesto, pinsa di Crusca - Extraordinary Pizza con squacquerone e Sweet Palermo®, e gli ufficiali di Crusca con crema di melanzana e capuliato Melanzì.
La cosa che più ci ha colpito è stata vedere come i nostri ospiti fossero affascinati da ciò che per noi è quotidianità. Spesso diamo per scontati i prodotti, i profumi e le tradizioni che ci circondano, mentre chi arriva da lontano desidera semplicemente viverli, comprenderli e portarli con sé come ricordo autentico della Sicilia.
Per questo vogliamo riconoscere il merito di Carmel Ruggeri con Sicilian Food Tours , che ha saputo costruire un prezioso ponte tra Australia e Sicilia, e di Giovanni Carbone che, grazie alla sua profonda conoscenza del territorio, regala ai visitatori esperienze autentiche, capaci di raccontare la vera essenza della nostra terra.
Siamo sempre più convinti che oggi il turismo esperienziale rappresenti una grande opportunità per il territorio. Aprire le porte delle aziende, raccontare il lavoro agricolo e condividere la cultura del cibo significa creare valore, emozioni e connessioni. Per questo crediamo che le aziende debbano sostenere e promuovere percorsi come questi, che fanno innamorare della chiunque abbia la fortuna di viverla.
