11/09/2024
אלפחורס
מתכון:
200 גרם חמאה
150 גרם(כוס חד פעמית ורבע) אבקת סוכר
שקית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
3 חלמונים(הצהוב)
2 כוסות שתיה חמה קורנפלור
כוס וחצי שתיה חמה קמח תופח מנופה
מחממים תנור על 150 מעלות
מערבבים בכפפות את הבצק בעדינות,
עד שיוצאים כאלה פירורים
אם דביק מדי אפשר להוסיף קמח
ממשיכים לאחד את הבצק.
ברגע שהעיסה אחידה
יוצרים כדור, עוטפים בניילון נצמד ולמקרר לחצי שעה.
מוציאים אחרי חצי שעה חצי כדור(את החצי השני מחזירים למקרר בניילון נצמד)
מרדדים לשכבה לא דקה ולא עבה מדי אבל ישרה וחלקה
קורצים עיגולים(אפשר עם קורץ אפשר עם כוס)
מניחים על נייר אפייה עם התבנית של התנור ומכסים בנייר אפייה במקרר
בינתיים מוציאים את החצי השני של הבצק
ועושים את אותו דבר(קורצים עיגולים ולמקרר לצינון)
מכניסים לתנור ל5-6 דקות(תלוי בתנור, חשוב שהן יהיו לבנות ורכות ולא שחומות, ממש להיות ליד התנור כדי שלא ישרפו)
מורחים ריבת חלב מגלגלים בקערה קוקוס שיידבק מסביב
אפשר לאכול טרי ואפשר לצנן במקרר
בתיאבון🫶🏼
