秋田市民市場

秋田市民市場 秋田の台所。秋田市民市場の公式Facebookです。
四季の恵みと、市場の日常をそのままお届けします。
コメントはすべて拝見していますが、個別返信はしておりません。
どうぞ気軽にのぞいていってけれ〜。
（運営：株式会社　あきた市民市場メイト

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12/08/2026

お盆の秋田市民市場にて、秋田が誇る「なまはげ郷神楽」のステージショー

「なまはげ」は、怠け者を戒め、悪災を祓って人々に幸福や豊作をもたらす男鹿地方の伝統的な神様です。
お盆と師走の時期に開催されるこの市民市場でのイベント。
太鼓の重低音が響き渡る中、「わりーこはいねがー！」となまはげが練り歩くと、市場は一気に大賑わい！恐怖で大絶叫する子供たちと、温かく見守る大人たちの笑顔でいっぱいになりました
回を祓い、元気を分けてもらえる迫力満点のパフォーマンスをぜひ動面でご覧ください

＃秋田市民市場＃なまはげ郷神楽 #なまはげ＃男鹿のナマハゲ＃伝統芸能＃無病息災 #
秋田旅行＃秋田イベント

【「やっぱりコレでねば！」お盆も、お正月も　欠かせない酢だこの秘密】いよいよお盆の季節ですね。久しぶりに帰省されるご家族を迎える準備や、ご親戚と集まる計画に忙しくされている方も多いのではないでしょうか。秋田の食卓といえば、お盆にも、お正月に...
12/08/2026

【「やっぱりコレでねば！」お盆も、お正月も　欠かせない酢だこの秘密】

いよいよお盆の季節ですね。
久しぶりに帰省されるご家族を迎える準備や、ご親戚と集まる計画に忙しくされている方も多いのではないでしょうか。

秋田の食卓といえば、お盆にも、お正月にも、めでたいハレの日には必ずと言っていいほど「真っ赤な酢だこ」が並びますよね。

「そういえば、なんでお盆や正月に酢だこを食べるんだろう？」
ふと疑問に思ったことはありませんか？

実はこれ、単なる定番メニューというだけでなく、昔の人々の深い知恵と優しい想いが込められているんです。

かつて冷蔵庫がなかった時代、人が集まる時期に生ものを長持ちさせるため「茹でてお酢に漬ける」ことで、家族みんなが安心して食べられるように工夫したのが始まりと言われています。

さらに、あの鮮やかな赤は「魔除け」や「特別な日」を象徴するおめでたい色。
タコは漢字で「多幸（たくさんの幸せ）」と書くことから、ご先祖様を迎え、家族の健康と幸せを願う縁起物として、代々大切に受け継がれてきました。

お酢のクエン酸とタコのタウリンは、夏の疲れを吹き飛ばすのにもぴったり！
「みんなで元気に、幸せに過ごせますように」という先人たちの優しさが、この一口に詰まっています。

身がキュッと締まった最高に立派な酢だこが入荷しています！🐙✨

歯ごたえ抜群で、さっぱりとした甘酢の風味。
冷えた地酒やビールとの相性も抜群で、一口食べれば「やっぱりコレがねばね！」と笑顔がこぼれること間違いなしです。

お盆のご馳走に、ご家族で由来を語り合いながら賑やかなひとときを過ごしませんか？

数量限定でのご用意となりますので、ぜひお早めにお買い求めください！　

酢だこ：100g あたり 700円

ご予算やご人数に合わせて、お好みの量にお切りいたします。お気軽にスタッフへお声がけください！

＃すっぽんかがや
＃秋田市民市場
＃秋田の台所
＃秋田市

【「プチッ＆トロッ」がやってきました】秋田の山々にこの時期ひっそりと実を結ぶ山菜の珍味「みずのたま（ミズの実）」。「みずのたま」とは、春夏の山菜「ミズ」が秋を迎える頃、葉の付け根に蓄える小さなコブ（むかご）のこと。夏の間に山の恵みを吸い上げ...
06/08/2026

【「プチッ＆トロッ」がやってきました】

秋田の山々にこの時期ひっそりと実を結ぶ山菜の珍味「みずのたま（ミズの実）」。

「みずのたま」とは、春夏の山菜「ミズ」が秋を迎える頃、葉の付け根に蓄える小さなコブ（むかご）のこと。夏の間に山の恵みを吸い上げたミズが、旨味と栄養をギュッと凝縮させた「今だけの特別な結晶」です。

1本のみずからほんの少ししか取れないため、地元でも時期を逃すと食べられない季節の贈り物。

お湯にくぐらせた瞬間、パッと鮮やかな緑色に変わる鮮烈さ。
口に運べば、表皮がプチッと弾けたあと、中からトロ〜リとした心地よい粘りと山菜ならではの旨味が溢れ出します。

そして、この「みずのたま」を仕込むなら……やっぱり秋田の万能つゆ「味どうらくの里」です！

秋田の家庭に1本、いや一家に大容量ボトルが常備されていると言っても過言ではない「味どうらく」。
かつお節の上品なダシの旨味と、甘みのある本醸造醤油が絶妙なバランスで溶け合った、まさに万能の和風つゆです。めんつゆとしてはもちろん、煮物、炒め物、お漬物までこれ一本で味がビシッと決まる、秋田県民のソウルフード調味料でもあります。

サッと茹でた「みずのたま」を、この「味どうらく」にひたひたと漬け込むこと一晩。
ダシの旨味と甘みが奥までじっくり染み込んだその一粒は……言うまでもなく、冷えた日本酒や焼酎の最高の相棒です🍶✨

温かいご飯にドサッとのせても、もう箸が止まりません。

旬の時期はほんのわずか、数週間ほど。
秋田の秋の恵みと自慢のつゆが織りなす絶品の味わいを、ぜひ今夜のお酒のお供にいかがでしょうか？

＃藤原商店
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＃秋田の台所
＃秋田市

見てください、このダイナミックで綺麗な大きなヒレ！✨三陸の恵まれた海で育った、岩手県産の「トビウオ（飛魚）」 です！🌊 実はすごすぎる！トビウオの生態と生息地トビウオといえば「海の上を飛ぶ」ことで有名ですが、その能力は私たちが想像する以上に...
04/08/2026

見てください、このダイナミックで綺麗な大きなヒレ！✨
三陸の恵まれた海で育った、岩手県産の「トビウオ（飛魚）」 です！

🌊 実はすごすぎる！トビウオの生態と生息地

トビウオといえば「海の上を飛ぶ」ことで有名ですが、その能力は私たちが想像する以上に本格的です。

どこに住んでいるの？
トビウオは主に温暖な黒潮（暖流）の影響を受ける海域を好みます。日本近海では春から夏にかけて黒潮に乗って北上し、今回入荷した岩手県・三陸沖などの豊かな漁場にやってきます。夏の訪れを告げる代表的な魚です。

なぜ飛ぶの？
マグロやシイラといった天敵（大型肉食魚）から身を守り、逃げるために進化しました。

どのくらい飛ぶの？
時速約60kmという猛スピードで助走をつけて水面から飛び出し、高さ数メートル、距離にして100m〜300m（風に乗ると400m以上！）も滑空します。大きな胸ヒレをグッと広げて風を捉える姿は、まさに天然のグライダーです。

美味しさの秘密は「引き締まった体」
常に空中へ飛び立つほどの筋力を使っているため、体の大部分が運動量の多い筋肉でできています。そのため脂っこさがなく、ヘルシーで旨味がキュッと詰まった高タンパク・低脂質な白身になるのです！

🔪 おすすめの召し上がり方

【お刺身】
鮮度抜群だからこそ、まずはこれ！
クセのない綺麗な白身で、コリコリとした独特の歯ごたえと噛むほどに広がる甘みがたまりません。わさび醤油や生姜醤油でさっぱりと。

【塩焼き】
シンプルに塩を振って焼けば、皮目は香ばしく、身はふっくら！上品な旨味が際立ちます。

【なめろう・たたき】
薬味（生姜、大葉、ネギなど）と味噌と一緒にトントンと叩けば、最高のお酒のアテに早変わり！

今夜の食卓のメインにはもちろん、キリッと冷えた日本酒や白ワインのお供にも相性抜群です🍶✨

大海原をパワフルに駆け抜けた三陸のトビウオ。ぜひこの機会にご賞味ください！

＃すっぽんかがや
＃秋田市民市場
＃秋田市

🎐今年も始まりました！🎐柳町竿燈会の実演✨目の前で見る竿燈の迫力は圧巻！東北三大祭りのひとつ、「秋田竿燈まつり」。国の重要無形民俗文化財にも指定されているこの祭りは、真夏の病魔や邪気を払い、五穀豊穣を祈る歴史ある行事です。見どころは、高さ最...
03/08/2026

🎐今年も始まりました！🎐

柳町竿燈会の実演✨
目の前で見る竿燈の迫力は圧巻！

東北三大祭りのひとつ、「秋田竿燈まつり」。
国の重要無形民俗文化財にも指定されているこの祭りは、真夏の病魔や邪気を払い、五穀豊穣を祈る歴史ある行事です。

見どころは、高さ最大12メートル、重さ50キロにもなる巨大な「大若（おおわか）」を、差し手が手差し・額・肩・腰へと移しかえる圧巻の技（技の妙）。揺らめく提灯の灯りが街を彩り、まるで夜空一面に黄金の稲穂が実ったかのような幻想的な光景が広がります。

「ドッコイショ、ドッコイショ！」のかけ声とともに、秋田の夏を熱く彩る伝統の技と光の競演を、ぜひ間近でご体感ください！

＃秋田市民市場
＃柳町竿燈会
＃秋田市

【旬の味覚】枝豆好き必見！「酒肴豆」と「おつな姫」のご紹介✨いつもありがとうございます！夏本番、今がまさに旬の枝豆の季節がやってきました。今回ご紹介するのは、枝豆好き・お酒好きの間で大人気の2大品種、「酒肴豆（しゅこうまめ）」と「おつな姫」...
31/07/2026

【旬の味覚】枝豆好き必見！「酒肴豆」と「おつな姫」のご紹介✨

いつもありがとうございます！
夏本番、今がまさに旬の枝豆の季節がやってきました。

今回ご紹介するのは、枝豆好き・お酒好きの間で大人気の2大品種、「酒肴豆（しゅこうまめ）」と「おつな姫」です！

秋田の豊かな自然と美味しい水ですくすくと育ち、味のノリも抜群に仕上がっています。

🍺 『酒肴豆（しゅこうまめ）』
その名の通り、“お酒の肴”として極上の味わいを追求した茶豆風味の品種です。
噛めば噛むほど口いっぱいに広がる濃密なコクと、芳醇で香ばしい風味はまさに贅沢！お酒好き・枝豆ツウの方にはたまらない逸品です。

🌸 『おつな姫』
甘みと風味のバランスが絶妙な「おつな姫」は、茹で上がりの鮮やかな緑色がとても美しい人気品種。
クセがなく上品な甘さと爽やかな香りで、お子様から大人までどなたにも喜ばれます。

🫛 【美味しさを引き出す！黄金の茹で方】

ご自宅でさらに美味しく召し上がっていただけるよう、プロ直伝のポイントをご紹介！

両端をハサミで切る（塩味が中までしっかり染み込みます）

塩もみをする（塩を振ってもみ込み、産毛を取ります。塩は洗い流さずそのままお鍋へ！）

たっぷりのお湯で固茹で（水1Lに対して塩40gが黄金比！3分半〜4分茹でます）

うちわで一気に冷ます（水にはさらさず一気に冷ますと、鮮やかな緑色がキープできます）

🍻 【おすすめの食べ方・お酒とのペアリング】

冷えたビールやハイボールと！
「酒肴豆」の濃厚なコクと香ばしさは、シュワっと弾ける炭酸系のお酒と相性抜群！

キリッと冷やした日本酒と！
「おつな姫」の上品な甘みと爽やかな香りは、冷酒と合わせるとお互いの旨味が引き立ちます。

香ばしさアップ「焼き枝豆」
フライパンに枝豆・ごま油・塩を入れて蓋をし、弱火でじっくり蒸し焼きに。甘みがギュッと凝縮されます！

「濃いコクを楽しみたい方は、酒肴豆」
「爽やかな甘みを楽しみたい方は、おつな姫」

秋田の美味しい空気と水で育った今だけの旬の味、ぜひ食べ比べてみてくださいね！

＃秋田市民市場
＃伊藤商店
＃秋田の台所
＃秋田市

秋田産のキジハタ と 目抜き が今朝の海からそのまま届いたばかり◆ 岩場の影で生きる“キジハタ”店頭で、まだ張りのある体を見せるキジハタ。この魚は、ただの高級魚ではない。その生き方が、味をつくっている。キジハタは、男鹿半島の岩礁帯を好む。海...
28/07/2026

秋田産のキジハタ と 目抜き が今朝の海からそのまま届いたばかり

◆ 岩場の影で生きる“キジハタ”
店頭で、まだ張りのある体を見せるキジハタ。
この魚は、ただの高級魚ではない。
その生き方が、味をつくっている。

キジハタは、男鹿半島の岩礁帯を好む。
海底の起伏が激しく、岩陰が多い場所。
そこを“自分の縄張り”にして、ほとんど移動しない。

岩陰に身を潜め、
近づいてきた小魚やエビを一瞬の瞬発力で捕らえる。
この待ち伏せ型の捕食が、筋肉を鍛え、身を締め、旨みを濃くしていく。

成長はゆっくり。
大きくなるまで何年もかかる。
だからこそ、今日届いたこの一本も、
長い年月を秋田の海で過ごしてきた“力のある白身”だ。

刺身にすればコリッとした歯ごたえ。
火を入れればふっくらとほどける。
夏のキジハタは、甘みが強く、脂が上品。
今日の入荷はまさに“旬の顔”そのもの。

◆ 深海の静けさから上がってきた“目抜き”の赤い姿
その隣に並ぶのは、鮮やかな赤が目を引く目抜き。
深海の魚らしい、静かな存在感がある。

目抜きが暮らすのは、男鹿沖の深海。
水深200〜600m。
光が届かず、音もほとんど伝わらない世界だ。

その深海で、目抜きは群れで暮らす。
深海の岩場や崖のような地形を好み、
水温が安定した冷たい海でゆっくり育つ。

餌は深海の小魚、深海エビ、多毛類。
旨みの濃い餌を食べて育つため、
白身には甘みがあり、脂はしつこくない。

赤い体色は、深海魚特有のもの。
光の届かない世界では赤は“隠れる色”になる。
今日の入荷の目抜きも、深海で静かに育った証のように、
氷の上で凛とした赤を見せている。

火を入れるとほろりとほどける繊細な身。
アラの旨みは驚くほど強く、味噌汁にすると深海のコクがそのまま溶け出す。
煮付けにすれば甘みが際立ち、煮こごりにすれば旨みが閉じ込められる。

◆ 今日の市場に並んだ二つの魚は、生き方がまったく違う
岩場の影でじっと獲物を待つキジハタ。
深海の静けさの中で群れをつくる目抜き。

同じ秋田の海で育ちながら、
まったく違う世界を生きてきた二つの魚が、
今日、同じ店頭に並んでいる。

その姿を見るだけで、
海の奥行きや、魚たちの暮らしがふっと想像できる。

食卓に並べれば、
その背景まで味わえるような、そんな魚たちです。

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【秋田12蔵の限定酒『Unwind』全種類が市場の酒屋の店頭に勢揃いしました！🍶✨】秋田県酒類卸の注目の限定企画美酒王国便『Unwind（アンワインド）2026』なんと今回は、参加全12蔵のラインナップがズラリと店頭に並びました！「Unwi...
27/07/2026

【秋田12蔵の限定酒『Unwind』全種類が市場の酒屋の店頭に勢揃いしました！🍶✨】

秋田県酒類卸の注目の限定企画
美酒王国便『Unwind（アンワインド）2026』

なんと今回は、参加全12蔵のラインナップがズラリと店頭に並びました！「Unwind ＝ ほどく、ゆるむ」の言葉通り、忙しい日常の緊張や疲れをふんわりほぐしてくれるような、全品低アルコール（11〜14.5度）の特別なお酒です。 低アルコールでありながら、各蔵の個性がしっかり光る純米酒ばかり。
フルーティーで甘酸っぱいタイプから、スッキリとキレのある辛口、旨味の乗った味わいまで、バリエーション豊富に揃っています。 「最近ちょっとお酒に弱くなったかも」「今日は軽く晩酌したい」「日本酒に挑戦してみたい」という方にも、心からおすすめできるシリーズです！

🍶 店頭に並んでいる12銘柄
・爛漫 純米酒（秋田銘醸）
・福小町 純米酒（木村酒造）
・大納川 純米酒（大納川）
・天の戸 純米酒（浅舞酒造）
・秀よし 純米酒（鈴木酒造店）
・刈穂 純米酒（刈穂酒造）
・千代緑 純米酒（奥田酒造店）
・天寿 純米酒（天寿酒造）
・飛良泉 純米酒（飛良泉本舗）
・銀鱗 純米酒（那波商店）
・太平山 純米酒（小玉醸造）
・千歳盛 純米酒（千歳盛酒造）

各種全国600本限定のため、無くなり次第終了となります。
カラフルで美しいボトルが並ぶ店頭で、ぜひお気に入りの1本（または飲み比べセット！）を見つけてみてください。

＃市場の酒屋
＃秋田市民市場
＃秋田市
＃秋田のお酒が好きな人と繋がりたい

明日は 土用の丑の日。昔から「暑い夏を乗り切るために、滋養のあるうなぎを食べる日」とされてきた、日本の夏の風物詩です。江戸時代には“丑の日に『う』のつくものを食べると縁起が良い”と言われ、そこからうなぎを食べる習慣が広まったとも言われていま...
25/07/2026

明日は 土用の丑の日。
昔から「暑い夏を乗り切るために、滋養のあるうなぎを食べる日」とされてきた、日本の夏の風物詩です。
江戸時代には“丑の日に『う』のつくものを食べると縁起が良い”と言われ、そこからうなぎを食べる習慣が広まったとも言われています。

市場でも、この日に合わせてうなぎが勢揃い。
香ばしいタレの かば焼き、素材の旨さをそのまま味わえる 白焼き、
さらに産地違い・サイズ違いなど、選ぶ楽しさがあるほど種類豊富に並びます。

焼きたての香りが広がる売り場では、
「今年もこの季節が来たね」と声をかけてくださる常連さんや、
「どれがいいかな」と迷いながら選ぶ方の姿も。
土用丑の日ならではの、ちょっと特別な空気が流れています。

暑さが本格的になるこの時期、
ふっくらとしたうなぎは体にも嬉しい一品。
ご家庭用にも、贈り物にもおすすめです。

種類豊富にご用意しますので、
ぜひ市場へお立ち寄りください。
土用丑の日のうなぎ、今年もお楽しみください。

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＃秋田市
＃土用の丑の日

住所

中通4-7/35
Akita-shi, Akita
010-0001

営業時間

月曜日 09:00 - 18:00
火曜日 05:00 - 18:00
水曜日 09:00 - 18:00
木曜日 09:00 - 18:00
金曜日 09:00 - 18:00
土曜日 09:00 - 18:00

電話番号

+81188331855

ウェブサイト

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