秋田市民市場

13/05/2026

土崎神明社祭の鼓動を、銀鱗と共に。

数世紀を越えて響く「ジョヤサ」。港っ子の誇りを飲み干す一杯。

秋田の夏を象徴する「土崎神明社祭の曳山行事（土崎港曳山まつり）」。
その起源は、宝暦年間（1751年〜1764年）まで遡ると言われています 。
何百年もの間、港町・土崎の人々が守り続けてきたこの祭りは、現在ではユネスコ無形文化遺産にも登録され、まさに秋田が世界に誇る宝物です 。

── ラベルに宿る、町内の歴史。
この『銀鱗（ぎんりん）』のまつりカップを彩るのは、各町内の絆の証である「町紋」です 。
御蔵町、幕洗川、将軍野…… 。
一つひとつの紋章には、北前船の寄港地として栄えた港町の歴史と、祭りに命をかける人々のプライドが刻まれています 。
かつての先人たちも同じ紋章を掲げ、この街の熱狂を繋いできたのだと思うと、一杯の重みも変わります。

── 伝統を醸す、地元の銘酒。
地元・秋田市土崎で醸される『銀鱗』は、まさに祭りの熱気を引き締めるための酒 。
港の男たちのように力強く、それでいて爽やかなキレ味が自慢です 。

純米酒（赤ラベル）：お米の旨みがしっかり活きた、深い味わい。歴史の重みを感じながら 。

精撰（青ラベル）：スッと喉を通る、飽きのこない定番の味。祭りの合間の一休みに 。

「何百年と続くこの祭りを、次世代へ」 。
そんな願いを込めて、那波商店さんが醸し続けてきた地酒 。
このカップを傾ければ、どこにいても土崎の風と、時代を越えて響く祭りの鼓動が聞こえてくるはずです 。

今年の夏は、いにしえの歴史に思いを馳せながら、秋田の「港の魂」を味わってみませんか？

【2026年 開催スケジュール】

7月20日(月・祝) 宵祭：各町内の曳山が神明社へ（郷社参り）

7月21日(火) 例祭：神輿渡御、そして最高潮の「戻り曳山」へ

市場の酒屋にてお買い求めください。

#土崎港曳山まつり #ユネスコ無形文化遺産 #土崎神明社 #銀鱗 #那波商店 #秋田の地酒 #歴史を味わう #ジョヤサ #秋田の夏 #日本酒好き

09/05/2026

今の赤みずは、まさに“はしり”。
細めでみずみずしく、茎の赤みもまだやわらかい色。
この時期ならではの軽いしゃきしゃき感があって、
店頭に並ぶと「今年も来たな」と思わせてくれる。

秋田の人にとって、赤みずといえばまず 味噌たたき。
皮をむいて、細かく刻んで、味噌と一緒にとんとん叩く。
すると、赤みずのほのかな粘りと香りが味噌に混ざり、
ご飯が止まらなくなる“あの味”になる。家庭ごとに味噌の塩気や刻み方が違って、それぞれの家の春の味があるのも、赤みずの面白さ。

はしりの赤みずは、味噌たたきにすると軽やかで爽やかな仕上がり。
これから季節が進んで茎が太くなると、味わいもぐっと力強く濃厚
同じ味噌たたきでもまた別の表情になる。

おひたし、味噌汁、炒め物、浅漬け…
どんな料理にも馴染むけれど、
やっぱり秋田のみずは“味噌たたき”ですね。

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09/05/2026

店頭に並んだこの食用菊、湯がいても色がくすまず、
むしろ ぱっと明るい黄色がそのまま残るのが魅力。
台所に立っていると、湯気の向こうで花びらがふわっと開いて、
「ああ、この季節が来たな」と思わせてくれる。

秋田では昔から、菊は“食べる花”。
おひたしや酢の物はもちろん、味噌汁にそっと浮かべたり、日常の中に自然と溶け込んでいる。
派手さはないけれど、食卓にひとつ添えるだけで
料理がきちんとした表情になる、そんな名脇役。

この文化の背景には、秋田の気候と人の暮らしがある。
寒さが厳しい土地だからこそ、
短い季節の彩りを大切にしてきた歴史があって、その“季節を食べる”感覚が今も受け継がれている。
食用菊のほろ苦さと香りは、まさにその象徴。

そして今日の菊は、花びらの色がとても濃い。
湯がいても鮮やかなままだから、
おひたしにしても、酢の物にしても、
器に盛った瞬間にぱっと華やぐ。
普段のごはんに添えるだけで、
ちょっとしたごちそうに変わる存在感。

春から初夏へ、色が移り変わるこの時期にぴったりの一品。
秋田の食文化を感じながら、ぜひ楽しんでほしいですね。

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01/05/2026

【5月限定】1,000円で1,500円分のお買い物が楽しめる！「市場お買い物券」販売のお知らせ 📢
市場で使えるとってもお得なチケットを販売します！🎫
なんと、500円分もお得になるチャンス✨
さらに
＼ 5月9日(土)は超・超・超お得！ ／
「母の日特別企画」お買い物券プラス1枚キャンペーン開催！ 🌸
通常、1,000円で1,500円分のチケットが買える「市場お買い物券」ですが……
5月9日(土)に限っては、さらにもう1枚「500円券」をプレゼント！ 😲
つまり、1,000円で2,000円分のお買い物ができちゃうんです。
実質半額！これは見逃せません。
お母さんへのプレゼント選びや、週末のごちそう準備にぜひ活用してくださいね。

📍 販売場所： なんでも広場
📅 5月販売日： 5/2, 5/9, 5/16, 5/23（※30日は販売なし）
⏰ 販売時間：
① 午前9時〜（先着150名様）
② 午前11時〜（先着100名様）
⚠️ 中学生以上、お一人様1組限り

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25/04/2026

25/04/2026

山が育む「赤いダイヤモンド」月山根曲りたけ、ついにシーズン到来！🦪✨

霊峰・月山の豪雪が育んだ、天然の根曲がり竹。、採取が困難で希少性が高い
表皮がほんのり赤く、その艶やかな美しさから「赤いダイヤモンド」と呼ばれています。
採取できるのは、雪解けが進む6月上中旬から7月上旬までのわずか1ヶ月。
クマも生息する険しいヤブをかき分け、数時間歩いてようやく手にできる、まさに「山の宝」です。
「細竹だから…」と侮るなかれ！
月山の筍は、シーズンが進むにつれて「まだまだ太く、立派に」成長します！
太くなっても柔らかく、みずみずしさと凝縮された甘みはそのまま。
アク抜き不要で、そのまま調理できるのも嬉しいポイントです。
• おすすめの食べ方：
• 焼き筍： 皮ごと焼いて、味噌マヨで。甘みが一番引き立ちます。
• 天ぷら： サクッとした歯ごたえと香りがたまりません。
• 筍汁： サバ缶と合わせた山形のソウルフード！
この時期しか味わえない、最高級の天然筍。
自分へのご褒美や、大切な方への贈り物にいかがですか？

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25/04/2026

静岡のブランド「富士山サーモン」のアラが衝撃価格！🐟✨
見てください、この立派なカマと頭！
富士山の清らかな湧水で育った、脂ノリ抜群の「富士山サーモン」です。
「アラ」といっても、身がしっかりついていて食べ応え十分！
むしろ脂が一番乗っている美味しい部位なんです😋
• おすすめの食べ方：
• シンプルに塩焼き（カマの身がふっくら！）
• 根菜たっぷりの石狩汁（出汁が最高に出ます）
• じっくり煮付けて甘辛煮に
これだけ入って1パック 500円！
ブランド魚の旨みを、ぜひご家庭で贅沢に味わってください。

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25/04/2026

【至福】市場だからこそできる
産地直送！牡蠣の贅沢食べ比べ🦪✨
「石川産 岩がき」vs「宮城産 真牡蠣」
あなたはどっち派？😋
今ならこの場で、むきたてのプリップリをそのままパクり！と楽しめます。
• 濃厚な磯の香りがたまらない！石川の海の宝石「岩がき」（1個 800円）
• 旨みがギュッと凝縮された、安心・安全な「宮城の生牡蠣」（1個 350円）
市場の醍醐味をその場で味わっていきませんか？🦪❤️
自分へのご褒美に、最高の食べ比べをどうぞ！

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23/04/2026

🌿 秋田県三種町産「生じゅんさい」始まりました！
今年もついに、初夏の訪れを告げる「水の宝石」が解禁です！✨
秋田県三種町（みたねちょう）から届いたばかりの、最高級・生じゅんさい。

一度食べたら忘れられない、その魅力をたっぷりとご紹介します。

💎 なぜ、三種町のじゅんさいは特別なのか？
三種町は、じゅんさいの生産量日本一を誇る聖地です。
その美味しさの秘密は、世界遺産・白神山地を源流とする「清らかな水」と、良質な栄養を蓄えた「粘土質の土壌」。

一つひとつ小舟に乗り、職人の手作業で丁寧に摘み取られるじゅんさいは、まさに大自然と伝統が育んだ芸術品です。

✨ 「食べるエステ」？知られざる栄養価
実は、じゅんさいは美容と健康の宝庫なんです。

エイジングケア： 実はお茶に匹敵するほどのポリフェノールが凝縮！紫外線が気になる季節の強い味方です。

デトックス： あの独特の「ぷるぷる（透明なゼラチン質）」は多糖類という食物繊維の一種。整腸作用を助け、内側からのキレイをサポートします。

低カロリー： 驚くほどヘルシーなので、ダイエット中の方も安心してお召し上がりいただけます。

🍵 生だからこその「魔法の瞬間」
お手元に届いたら、まずは「ざっと湯通し」してみてください。
茶褐色がかった若芽が、お湯をくぐらせた瞬間にパッと鮮やかなエメラルドグリーンに変わります！この色の変化と、弾けるようなシャキシャキ食感は、鮮度抜群の「生」でしか味わえません。

🥢 おすすめの楽しみ方
冷やしじゅんさい： 氷水でキリッと締め、わさび醤油やポン酢、白だしでシンプルに。

お吸い物： 仕上げにサッと浮かべるだけで、食卓が料亭のような華やかさに。

じゅんさい蕎麦： たっぷりのせて、つるんとした喉ごしを贅沢に楽しんで。

今の時期しか出会えない、三種町の旬の味。
心も体もリフレッシュさせてくれる、極上のひとときをぜひご家庭で。

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23/04/2026

【ゴールデンウィーク期間中の営業スケジュールのお知らせ】

いつも当市場をご利用いただき、誠にありがとうございます。🎏
早いもので、もうすぐ待ちに待ったゴールデンウィークですね！

大型連休中のお出かけや、ご家族・ご友人との集まりに向けて、お買い物やランチの計画を立てていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？✨

期間中の「市場ゾーン」の営業案内をまとめましたので、ご来場の前にぜひチェックをお願いいたします。

📅 営業スケジュール

5月1日(金)・2日(土) ・・・ 【通常営業】

5月3日(日)〜5月5日(火) ・・・ 【臨時休場】 ⚠️

5月6日(水)・7日(木) ・・・ 【通常営業】

💡 ご注意いただきたいポイント
カレンダーの関係で、5月3日・4日・5日の3日間は市場ゾーンがお休みとなります。
連休前半のお買い物は、ぜひお早めにお済ませくださいね！

🍴 飲食店について
「市場ゾーン」はお休みとなりますが、一部の飲食店等は休まず営業しております！
連休中のお食事に、ぜひご利用ください。
（※各店舗によって営業時間が異なる場合がございますので、詳しい状況については各店へ直接ご確認いただけますと幸いです。）

連休中、皆様の笑顔にお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしております！
素敵なゴールデンウィークをお過ごしください。

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22/04/2026

山形産・生のハタハタで仕込んだ、特別な三五八漬け。

今日のおすすめは、ちょっと自慢したい一品。

山形産の“生”のハタハタを使った三五八漬けです。

実はこれ、かなり珍しい。
三五八漬けといえば、一般的には 冷凍のハタハタ を使うのが主流。
扱いやすく、季節を問わず仕込めるからです。

でも今回は、いま市場に並んでいる “生のハタハタ”で仕込みました。
鮮度の良さがそのまま味に出て、
身の締まり、脂のり、香りの立ち方がまるで違う。

漬けたのは、安亀商店の店主。
目利きで選んだハタハタを、
自分の手で丁寧に三五八床へ。
“魚を知っている人が漬けた味”は、やっぱり説得力がある。

店主が小ぶりなところを焼いて味見したところ
「脂がのってて、めちゃくちゃ旨かった」とのこと。
ハタハタは骨が少なくて食べやすいから、
気づけば何匹でもいけてしまう、あの危険なやつです。

🧂 三五八漬けって？
三五八（さごはち）は、
塩３：米麹５：米８ の割合でつくる東北の伝統的な漬け床。
麹の甘みと旨みがじんわり染みて、
素材の味を引き立てる、昔ながらの知恵です。

「358ってエンジェルナンバー？」と聞かれることもあるけれど、
これは単純に“配合の数字”。
でも、なんだか縁起のいい並びなのは確か。

🍶 焼いても、揚げても、酒の肴に最高。
三五八に漬けたハタハタは、
焼けば皮が香ばしく、身はふっくら。
唐揚げにすれば、麹の甘みがカリッと立ち上がる。
酒の肴にしたら、もう止まらない。

“生のハタハタで仕込んだ今だけの味”を、
ぜひ食卓で楽しんでほしい。

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