05/06/2026
#白みそのたまり
#食べ物の背景
#副産物
〜〜味噌が美味しいからたまりも美味しい〜〜
大人気の「白みそのたまり」が入荷しました
本数限定のため
おひとり様一本まででお願いしています
販売当初から大人気で
たくさん売れるたびに
たくさん注文していましたが
正直
だんだん それに
違和感が出てきました
お味噌を作った方はわかると思いますが
「たまり」というのは味噌の副産物で
そんなに大量に汲み取れるものでもなく
一度とってしまえば
時間を置かないとまた たまりが溜まりません
たまり醤油ばかりもてはやすのは
なんだか違うと思い
いっかくでは
味噌の販売により力を入れるように変化しました
「味噌が美味しいからたまりも美味しい」
当たり前のことですが
今だけ これだけ 美味しいところだけ
というのは
なかなか続くものではありません
大豆の薄皮をむいた
雑味のない すっとした甘味の味わい深い
信州でゆうところの白味噌
ぜひ美味しいたまりの主産物であるお味噌も
お試しいただければと思います
我が家では娘が大変気に入っている「白みそのたまり」
かつおのたたきをいただく時は
雑炊を作るときには
味良くなるので決まって使います
最近はツナマヨおにぎりの味付けにもハマっており
塩が立ったたまりが具材の味をしっかり決めてくれます
夏は酢と半々に合わせると甘酢のようになり
酢の物にも使います
今朝はお弁当の三食ご飯の味付けに
塩で蒸した人参は白みそのたまりで揉んで味付けしました
お醤油の味付けとは違い
甘みと旨みを兼ね備えた貴重なたまりは
これからの時期お弁当の味付けにも重宝します
ほうじ茶とくるみの新しいお味のクッキー
季節限定の日向夏のパウンドケーキなど届いています
大変お待たせしていたケッパーや
アンチョビ
オリーブオイルが届きました
ケッパーは量り売りもあります
容器を🫙ご持参ください♻️
完熟梅本日と明日も入荷します
ご予約の方に順次ご連絡差し上げます
好評のため100kgほどが
今のところ予約で完売となりますが
週明けに追加便が可能なれば
まだご案内できればと思います
追加便ご希望されたい方がいらっしゃれば
ご相談ください
#夏季限定
「シークワサァーの塩飴」
が届きました
とても爽やかでさっぱり味で食べやすく
どんな塩飴でも嫌がる息子が小学生の頃
これなら美味しいと食べてくれたこともあり
おすすめ品です
6/5金曜日
お昼過ぎ頃までには
田中屋さんのお豆腐
月日堂さん
入荷予定です
ご来店おまちしております！！
#八百屋シェフのおすすめ素材
