OLiVO （オリーヴォ） by Cancemi Corporation

14/02/2026

オリーヴォからエクストラバージンオリーブオイル入荷についてお知らせです。

まもなく、イタリア南部プーリア州、アドリア海に面した港町ジョヴィナッツォより レ トゥレ コロンネ社の２種類の単品種、エクストラバージンオリーブオイルが届きます。
　ライトフルーティーには、口当たりの軽さと上品な辛みが特徴で食材の風味を引き立てるオリアローラ種。
　インテンスフルーティーのコラティーナ種は強い苦味や辛味が特徴で、一般的なオリーブオイルの３〜４倍のポリフェノール含有量があるとされ、強い果実味からスーパーインテンスフルーティーとも言われています。
　オリーブオイルに含まれるポリフェノールは強い抗酸化作用を持つ成分（オレウロペイン、ヒドロキシチロソール、オレオカンタールなど）が豊富で健康志向な方へのギフトにもおすすめです。

レ トゥレ コロンネ社の２種類のエクストラバージンオリーブオイルをこの機会に試してみてはいかがでしょうか。
皆さまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

06/02/2026

OLiVOよりオリーブオイル［NOVELLO]入荷のお知らせです。

まもなく、イタリアよりディジーザ社のエクストラバージンオリーブオイルが届きます。
ディジーザ社は、イタリア・シチリア島の西部パレルモ近郊にあります。
パレルモは9-11世紀にアラブ文化で栄え、現在でもアラブ文化の香りを色濃く残す都市の一つとされています。新鮮な魚介や野菜も豊富です。

ディジーザ社のオリーブの栽培管理は、土壌と幹の耕作の全段階を監督する専任チームによって行われます。
収穫はすべて手作業で行われ、厳選されたオリーブはフルーティーな香りを確保するために収穫後２時間以内にディジーザ社の工場に運ばれ、厳密に管理された温度（常に27℃未満）で圧搾された後、ろ過され、酸化を防ぐ容器で貯蔵されます。

ディジーザはアラビア語で「素晴らしい」という意味を持ち、芳醇な香りとバランスのとれた強い果実味が魚介類とも好相性。
タコや海老を塩茹でし、搾ったレモンとエクストラバージンオリーブオイル“ディジーザ”をかけ、白ワインと合わせていただくと最高(素晴らしい)です。

皆さまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

28/01/2026

OLiVOよりバレンタインデーにおすすめのギフトの提案です。
今年のオリーヴォバレンタイン企画のギフトはディジーザ社ミディアムフルーティーオリーブオイルとモデナ産ホワイトバルサミコ酢5年熟成のSSセット。
ディジーザ社のオリーブオイルの魅力はお魚料理に欠かせない調味料でもありセットのホワイトバルサミコ酢と合わせて美味しいサラダにもお使いいただけます。
今回初の試みとして、OLiVOのInstagramにいいねと押していただいたお客様にギフトのお箱代を引かせていただきます。
このギフトセットの場合は通常税込価格\4,352のところ、お箱代をお引きし税込\3,921でご提供させていただきます。
大切な方へのありがとうの気持ちをこめて、バレンタインのギフトにいかがでしょうか。
他にもフレーバーオイルやお醤油、お料理で使い分けるオリーブオイルのセットなど、
たくさんの組み合わせの中からお好みの1箱をお作りしますのでぜひお立ち寄りください。
皆さまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。

25/01/2026

Buongiorno！ ローマのTinaです。
昨年12月5日、６日にイタリアはローマにあるウエスティン・エクセルシオール・ローマで行われたFLOS OLEI 2026年版ガイドの公式発表と授賞式に行ってきました。
世界57ヶ国から500社の生産者が提供する761銘柄以上のオリーブオイルを試飲できるテイスティング会もあり沢山の人が集まっていました。
殿堂入り（Hall of Fame）や最優秀賞（The Best）を受賞したオイルに焦点を当てた専門家によるマスタークラスやガイド付きテイスティングコース。有名シェフやジェラート職人による、受賞オイルを使用した料理のデモンストレーションなどいろいろなイベントも行われていました。
2026年版の主な受賞はイタリアの生産者が多くの主要な賞を獲得しましたが、スペインも主要な部門で勝利を収めました。
このイベントを通じて、イタリア、スペイン、クロアチア、ギリシャ、南アフリカ、チリなど、世界各国のオリーブオイル生産者が品質向上へのコミットメントを示しました。
もちろんOLiVOの定番商品の生産者とも会え、話も弾みました。

16/01/2026

OLIVOより、美味しいオリーブオイルとの組み合わせのご紹介。
今回試していただきたい組み合わせは押し寿司です。
笹寿司や柿の葉寿司のような押し寿司にオリーブオイルをかけて召し上がってみてください。
OLiVOスタッフでも好みが分かれますが、お魚系なので
シチリアのディジーザ社のミディアムフルーティーオリーブオイル又は、前回の投稿でもご紹介したクアットロチョッキ社のインテンスフルーティーオリーブオイルがおすすめです。
オリーブオイルだけかけてもちょっとお醤油を混ぜても
美味しいですよ。
生魚にオリーブオイルはカルパッチョなどで合わせていただいた方は多いかと思いますが『酢飯にオリーブオイル？』とよく聞かれます。
でも試した方皆さん『酢飯とオリーブオイルって合う！』と口を揃えて言うくらいとっても美味しくなるのです。押し寿司でなく握り寿司や巻き寿司もオリーブオイルと合わせるととても香りよくお醤油やお塩を足してぜひお試しください。

12/01/2026

OLiVOからボナミーニ社エクストラバージンオリーブオイルのご紹介です。

2026年のFLOS OLEI 2026でも100点満点を獲得したボナミーニ社はイタリア北部ヴェネト州ヴェローナにあります。
ヴェローナは世界遺産の都市で、シェイクスピアの『ロミオとジュリエット』の舞台、愛の街としても有名です。
ボナミーニ社のエクストラバージンオリーブオイル“VALSECCA”と相性が良い食材は白身魚のカルパッチョやリゾットだけでなく、冷奴や温野菜など繊細な食材にあわせる事で味わいを豊かにします。

冬が旬の鮃。ヒラメのお刺身にボナミーニ社の”VALSECCA“をあわせ、ヴェネト州が名産のソアーヴェなど白ワインと一緒に食べるのも、いかがでしょうか。

OLiVOでは、オリーブオイルをご家庭で食事に合わせて使い分けしやすい、Sサイズ(約100ml)から量り売りしています。
是非この機会にお試しください。

26/12/2025

OLiVO 姉妹店「ラ・カンティーナ・カンチェーミ」オリーブオイルダイニングレストランではご家族や親戚の集まり、ご友人や職場の方との会食など人数や用途に合わせてメニューをご提案させていただいております。
12月に6歳のお誕生日会を親戚でお祝いしたいとのご依頼では、前菜に主役の子の好きな物を一皿に集めました。
カプレーゼ、真鯛のカルパッチョにマスカルポーネとゴルゴンゾーラのクロスティーニの生ハム添えと味付けレモンオリーブです。
一番先にいただく前菜のお皿に好きなものが並んでいる事にウキウキしてもらいながら、オリーブオイルを使い分けて召し上がっていただきます。
その後はスープにサラダ、小さなピッツァにパスタ2種とメインは国産鶏のカチャトラ、最後はお誕生日のデザートプレートです。
この日はプレミアムランチを少しアレンジし楽しいお誕生日会になったようです。
年明けの新年会やお友達のお誕生日会などでぜひオリーブオイルダイニングをご利用ください。
ご予約お待ちしております。

20/12/2025

OLiVOより搾りたてオリーブオイルのお知らせとご紹介です。

今回は昨日金曜日の夜に到着したクアットロチョッキ社のご紹介です。

　イタリア ラツィオ州にあるクアットロチョッキ社は世界57カ国からエントリーがあるオリーブオイルの国際ガイドブック(FLOS OLEI)で最高評価を受け、2020年より殿堂入りを果たした生産者です。
　数々の受賞歴があるクアットロチョッキ社のアメリコ・クアットロチョッキ氏ですが、過去には昔ながらの作り方をしたオリーブオイルが品評会で評価されなかったことがあり、その時の審査員長に受けたアドバイスから、収穫時に使用していた布製の袋を処分し、オリーブの実の収穫に適したカゴに変え、実を収穫するタイミングを早くするなど改善していきました。
　今では110ヘクタールの広大に敷地に45,000本のオリーブ、最新設備の施設を管理しています。国際的に有名な存在になった今でも、機械で搾油する温度はアメリコ氏が決めているそうです。
　アメリコ氏がこだわりを持って作るクアットロチョッキ社エクストラバージンオリーブオイル“NOVELLO”をオリーヴォでは３種類販売いたします。　　
　サラダや白身魚のカルパッチョにおすすめのライトフルーティー“デリカート”、ローストビーフやゴルゴンゾーラを使ったリゾットにはインテンスフルーティー“スペルボ”がおすすめです。
　またイタリア中部では、その年のオリーブオイルの出来を味わう収穫祭でも食べられるフェットゥンタという郷土料理あり、インテンスフルーティーの“オリヴァストロ”がよくあいます。
　フェットゥンタは、軽くトーストしたパンにニンニクを擦りつけ、塩を少量ふり、搾りたてのエクストラバージンオイルをたっぷりかけたら出来上がりです。
　今年のオリーブオイルの味を試してみてはいかがでしょうか。

皆さまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

11/12/2025

OLiVOからのお知らせです。
まもなく、この秋に収穫した搾りたてのエクストラバージンオリーブオイル“Novello“が届きます。
予定では12月18日より店頭での販売を予定しております。
今回は、イタリア ラツィオ州にあるオルシーニ社について、ご紹介いたします。

オルシーニ社は、イタリア ローマから車で1時間半ほど南下したプリヴェルノという街にあり、農場には樹齢が400年というオリーブの木もあります。
その為、この地域で作られたオリーブオイルかをDNA鑑定する際に、確実に同じ祖先を持っていなければならないので歴史あるオルシーニ社のオリーブのDNA情報と比較をするそうです。
オルシーニ社のエクストラバージンオリーブオイルと言えば、Novelloの時期に空輸したノンフィルターの濁ったオイルです。イトラーナ種100%でトマトやバナナのような豊かな香りが特徴。オリーブに含まれる豊かなポリフェノールによる強い苦味と程よい辛みは、トマトのブルスケッタやサラダにもおすすめです。

オリーヴォでは、より良い品質を考え、品物をイタリアから一年に複数回に分け、空輸していますが、オルシーニ社のオリーブオイルはNovelloの時期はノンフィルターで濁りがあり、マイルドな口当たりが特徴。シーズン後半の輸入では、見た目はクリアな黄金色でしっかりとした辛みが特徴と、一年の中でも特徴の違いを楽しめる事もオルシーニ社の魅力です。
オルシーニが好きで既にお持ちの方も、この機会に”Novello“と特徴を比べてみてはいかがでしょうか？

今年も搾りたてオリーブオイル“Novello”は続々入荷します。
皆さまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

05/12/2025

02/12/2025

OLiVOより年末年始休業のお知らせです。
OLiVOオンラインショップは2025年12月26日（金）～2026年1月5日（月）までお休みさせていただきます。
休業中のご注文・発送・お問い合わせは1月6日（火）より順次対応させていただきます。
【12月25日（木）】以降のご注文はすべて休業明けの発送となります。
お歳暮やお年賀、お正月のお届けのご注文をいただいておりますお客様の発送は順番に行っておりますので
お届け物のご注文はお早めにご利用ください。

【銀座店】
2025年
12月31日　10:00~18:00
2026年
1月1日　休館
1月2日　休館
1月3日　9:45〜19:00
1月4日　通常営業
【品川店】
2025年
12月28日　8:00〜22:00
12月31日　8:00〜19:00
2026年 1月1日　9:00〜18:00
1月2日　9:00〜19:00
1月3日　9:00〜19:00
1月4日　9:00〜19:00
1月5日　通常営業　

【阪急うめだ本店】
2025年
12月31日　9:30〜18:00
2026年
1月1日　休館
1月2日　休館
1月3日　9:30〜19:00
1月4日　通常営業

【京都髙島屋】
2025年
12月31日 10:00〜18:00
2026年
1月1日　　休館
1月2日　　休館
1月3日　　通常営業　

【ラ・カンティーナ・カンチェーミ】
12月28日（日）迄 営業
12月29日〜1月5日 休業
1月5日　仕込み
1月6日　通常営業
毎週月曜日定休日
※12月は日曜日もディナー営業します。

27/11/2025

OLiVO姉妹店「ラ・カンティーナ・カンチェーミ」オリーブオイルダイニングレストランからおうちクリスマスのご提案です。
年末からはクリスマスや忘年会、お正月とイベントが多いですがおうちでのパーティーに美味しいをいっぱい詰めたX’mas & New Year’s Special BOXはいかがでしょうか？鶏のハーブローストとかぼちゃのスープはクリスマスに
パスタやオーブン焼きはお正月に食べようなど考えるだけでもワクワクしてしまうSpecial Box、
おうちでレストランの味を楽しんでみてはいかがでしょうか。毎年人気のオンラインページより購入できるクリスマスボックスで
時間にゆとりをもちながら素敵なディナーを演出してください。もちろんクリスマスイブやクリスマス、忘年会とレストランでのご予約も承っております。