養泉商行【ひとさじ台湾】

養泉商行【ひとさじ台湾】 養泉商行【ひとさじ台湾】, 食料品店, 日本橋室町3-2-1, Chuo-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

【『飲み台湾』で紹介されました🍻】6/16発売の松田義人さんの新刊『飲み台湾』で、ひとさじ台湾が紹介されました✨松田義人 台湾のディープ(すぎる！)な飲み文化が、ぎゅっと詰まった1冊📖飲み台湾の世界がこんなに奥深いとは。弊社の台湾人スタッフ...
19/06/2026

【『飲み台湾』で紹介されました🍻】

6/16発売の松田義人さんの新刊『飲み台湾』で、ひとさじ台湾が紹介されました✨
松田義人

台湾のディープ(すぎる！)な飲み文化が、ぎゅっと詰まった1冊📖
飲み台湾の世界がこんなに奥深いとは。
弊社の台湾人スタッフもその濃さにびっくり🫢

台湾の新たな一面遠知ることのできる『飲み台湾』
ぜひチェックしてみてくださいね。

#飲み台湾
#ひとさじ台湾

【黒麻油薑泥でつくるきくらげとパクチーの冷菜】暑い日に食べたくなる、台湾の定番小菜。「涼拌木耳（liang ban mu er）」は、きくらげを使ったさっぱりとした冷菜です🥢コリコリとした食感のきくらげに、パクチーの爽やかな香り。そこへ『黒...
17/06/2026

【黒麻油薑泥でつくるきくらげとパクチーの冷菜】

暑い日に食べたくなる、台湾の定番小菜。

「涼拌木耳（liang ban mu er）」は、
きくらげを使ったさっぱりとした冷菜です🥢

コリコリとした食感のきくらげに、パクチーの爽やかな香り。

そこへ『黒麻油薑泥』を加えることで、
生姜の風味と黒ごま油の豊かなコクが広がります。

あと一品欲しいときや、
暑さで食欲がない日にもおすすめです🌿

ピリ辛がお好きな方は、クコの実の代わりに唐辛子の輪切りを足しても◎
ぜひおうちでお楽しみください✨

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【材料(2人分)】
・生きくらげ…120g
・パクチー…お好きな量
・クコの実(少量の水に浸しておく)…適量
・黒麻油薑泥…大さじ1.5
・オイスターソース…大さじ1
・黒酢…大さじ1.5
・砂糖…小さじ1
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【作り方】
①パクチーは2cm程度のざく切り、きくらげは水で洗い、石づきを取っておく。
②鍋に湯を沸かし、きくらげを30秒ほどサッとゆでる。
③きくらげをザルにあげて冷まし、一口大にカットする。
④ボウルにオイスターソース、黒酢、砂糖、黒麻油薑泥を入れて混ぜる。
⑤④に冷ましたきくらげとパクチーを入れてよく混ぜる。
⑥器に盛り、クコの実を散らして完成。

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【黒麻油薑泥(ヘイマーヨージャンニー)🫚】
すりおろし熟成生姜の食感と爽やかな香味、黒ごま油の濃厚なコクが一つになった、万能生姜ペースト。
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👇ご購入はプロフィールのリンクから
【公式】養泉商行 ≪ひとさじ台湾≫

#ひとさじ台湾
#黒麻油薑泥
#養泉商行
#キクラゲレシピ
#台湾料理

【パンフレットを2000枚増刷しました🇹🇼】ありがたいことに、イベントや試食販売会でお配りしている『ひとさじ台湾』のパンフレットを増刷しました✨今回で2000枚。これまでに印刷した枚数を数えてみたところ、なんと累計16,000枚を超えていま...
04/06/2026

【パンフレットを2000枚増刷しました🇹🇼】

ありがたいことに、イベントや試食販売会でお配りしている『ひとさじ台湾』のパンフレットを増刷しました✨

今回で2000枚。
これまでに印刷した枚数を数えてみたところ、なんと累計16,000枚を超えていました🤩

数字だけを見ると16,000枚は多いようですが、日本全国にいる台湾好きのみなさんのことを思うと、まだまだ道半ばです。

「台湾調味料といえば、ひとさじ台湾だよね」と言っていただけるように、これからもコツコツ頑張ります💪🏻

このチラシを見かけた際は、お手に取ってみてくださいね🧧
ひとさじ台湾を気に入っていただけましたら、ぜひご家族やお知り合いにも♪

※誠品生活様など一部店頭にも置いています

#養泉商行
#ひとさじ台湾
#堅果花椒醤
#台湾調味料

【暑い季節におすすめ！冬瓜滷肉】台湾では、冬瓜茶やスープなどで親しまれている「冬瓜（トウガン）」。名前に“冬”とつきますが、実は夏が旬の野菜です🌿体の熱をやさしく冷ましてくれる食材として、暑い季節の台湾では定番の存在🧊今回は、ひとさじ台湾の...
27/05/2026

【暑い季節におすすめ！冬瓜滷肉】

台湾では、冬瓜茶やスープなどで親しまれている「冬瓜（トウガン）」。
名前に“冬”とつきますが、実は夏が旬の野菜です🌿

体の熱をやさしく冷ましてくれる食材として、
暑い季節の台湾では定番の存在🧊

今回は、ひとさじ台湾の『焦葱鶏油』を使った
“冬瓜滷肉（dong gua lu rou）”をご紹介します。

やさしい甘みの冬瓜に、上質な鶏油のコクと、揚げエシャロットの香ばしい旨みがじゅわっと染み込みます😋

シンプルなのに、どこか懐かしい台湾の味。
白ごはんにも、とてもよく合います🍚

お好みで鷹の爪を加えて、
少しピリ辛に仕上げるのもおすすめです🌶️

暑くなる季節の台湾ごはんに、ぜひお試しくださいね✨

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【材料(2～4人分)】
豚ひき肉…300g
冬瓜…600g(1/4くらい)
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
『焦葱鶏油』…大さじ1.5
水100cc
塩…適量
鷹の爪(おこのみで)…1本

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【作り方】
①冬瓜は種を取り皮をむいて1.5cm角に切っておく
②鍋に油を熱し、豚肉を炒める
③色がついたら砂糖を加える
④冬瓜を加えて、少し透明になるまで炒める
⑤しょうゆ、酒、焦葱鶏油を加える
⑥水を入れ、蓋をして弱火で15分煮込む
⑦塩で整える
⑧お好みで鷹の爪を入れて、器に盛れば完成

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【焦葱鶏油(ジャオツォンチーユ)】
香ばしい焦がし葱の旨味と、コクのある鶏油で、深い味わいを生み出す万能調味料です。
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👇ネットでのご注文はプロフィールのリンクから


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#焦葱鶏油
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#台湾料理レシピ
#冬瓜

【XO醤炒干貝四季豆👨‍🍳】旨味たっぷりの東港海鮮XO醤で簡単にできる、本格的な「XO醤干貝四季豆」のレシピをご紹介✨🇹🇼プリッとしたほたてと、XO醤の旨味を吸ったいんげんの相性が抜群の海鮮炒めです♪味付けはXO醤とってもオイスターソース、...
17/05/2026

【XO醤炒干貝四季豆👨‍🍳】

旨味たっぷりの東港海鮮XO醤で簡単にできる、
本格的な「XO醤干貝四季豆」のレシピをご紹介✨🇹🇼

プリッとしたほたてと、XO醤の旨味を吸ったいんげんの相性が抜群の海鮮炒めです♪
味付けはXO醤とってもオイスターソース、塩だけ！
複雑な味わいもXOならとっても手軽にできます☺️

XO醤は2回に分けて入れることで、風味や食感が引き立ちます💡

今回はボイル済みの帆立を使用していますが、生のものでもOK！
※帆立は火が通りやすいので、硬くならないようにサッと炒めてください

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【材料(2人分)】
・いんげん…200g
・冷凍ほたて…6～8個
・にんにく(みじん切り)…ひとかけ
・東港海鮮XO醤…大さじ2
・塩…適量
・油…大さじ1
・酒…大さじ1

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【作り方】
1．帆立は解凍し、水分をふき取っておく。いんげん豆はすじを取り切っておく。
2．フライパンに油を熱し、にんにくとXO醤大さじ1を入れる。
3．いんげんと酒を入れて、やわらかくなるまで炒める。
4．帆立を加えて炒める。
5．オイスターソースとXO醤を加え、塩で味を調整する。
6．盛り付けて完成
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🏆調味料選手権2024 審査員特別賞

【東港海鮮XO醤 (ドンガンカイセンXOジャン)】
噛むほどに海の香りが口いっぱいに広がる、シラスたっぷりの台湾XO醤です。

👇ご購入はプロフィールのリンクから


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#ひとさじ台湾

#養泉商行
#ホタテ
#ホタテレシピ

【試食販売のお知らせ🍚】5/16(土)、誠品生活日本橋様 にて、『台湾屋台めし』シリーズ試食販売を行います✨懐かしくてあたたかい台湾の味🇹🇼レンジで90秒でできる、便利なごはんパックです🍚4種類試食ができますので、ぜひお立ち寄りください♪...
15/05/2026

【試食販売のお知らせ🍚】

5/16(土)、誠品生活日本橋様 にて、『台湾屋台めし』シリーズ試食販売を行います✨

懐かしくてあたたかい台湾の味🇹🇼
レンジで90秒でできる、便利なごはんパックです🍚
4種類試食ができますので、ぜひお立ち寄りください♪

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⚫︎2026/5/16(土)
　12:00〜試食分終了まで

⚫︎誠品生活 日本橋(コレド室町テラス2F)
　 『誠品生活市集』
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【ラインナップ🍚🥢】
●櫻花蝦飯(桜えびのにんにく海鮮ごはん)
桜エビをたっぷり、貝柱もごろっと入った、贅沢な炊き込みごはん。ニンニクの効いたパンチのある味が食欲をそそります。養泉商行のある屏東は桜エビの一大特産地です。

●鹹飯(五目台湾炊き込みごはん)
台湾の定番炊き込みごはん。養泉商行は、鶏肉とえび、いかでバランスよく仕上げました。揚げエシャロットでコクのある旨みがじゅわと広がります。

●麻油鶏飯(ごま油と生姜香る鶏めし)
夜市でもよく見る、黒ごま油と生姜の鶏めし。体を温める食材を使っているので、台湾では特に冬や産後によく食べられるごはんでもあります。

●古早味芋頭飯(昔ながらのタロ芋ごはん)
台湾人にとっても、昔ながらのなつかしい味。台湾人が愛してやまないタロ芋を炊き込んだ、やさしい味わいのごはん。タロ芋のほくほくねっとり食感がクセになります。
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#養泉商行
#台湾屋台めし
#台湾ごはん
#ひとさじ台湾
#誠品生活日本橋

【新宿髙島屋🇹🇼台湾フェア】5/6(水・祝)より、新宿高島屋B1で開催される『台湾フェア』に出店いたします✨屏東県でつくられたおいしい台湾の味、『ひとさじ台湾』シリーズ、『台湾屋台めし』シリーズ、『芝麻醤』を販売予定です🥄会場には水餃子、牛...
05/05/2026

【新宿髙島屋🇹🇼台湾フェア】

5/6(水・祝)より、新宿高島屋B1で開催される『台湾フェア』に出店いたします✨

屏東県でつくられたおいしい台湾の味、
『ひとさじ台湾』シリーズ、『台湾屋台めし』シリーズ、『芝麻醤』を販売予定です🥄

会場には水餃子、牛肉麺、雞排🧡
台湾ドーナツや台湾珈琲も🇹🇼

皆さまのご来場をお待ちしています🏮🏮🏮

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【会場】
新宿高島屋　B1
推し100『台湾フェア』




【期間】
2026年5月6日(水・祝)〜12日(火)
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#ひとさじ台湾
#かければ台湾
#台湾屋台めし
#台湾フェア
#新宿高島屋

【堅果花椒の紅油抄手】ワンタンを香り豊かなピリ辛だれに絡めていただく台湾の定番料理「紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）」🌶️🥟今回は、ひとさじ台湾の『堅果花椒醤』を使ったアレンジレシピをご紹介✨つるんとしたワンタンに、花椒のしびれとほどよい辛...
20/04/2026

【堅果花椒の紅油抄手】

ワンタンを香り豊かなピリ辛だれに絡めていただく
台湾の定番料理「紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）」🌶️🥟

今回は、ひとさじ台湾の『堅果花椒醤』を使ったアレンジレシピをご紹介✨

つるんとしたワンタンに、花椒のしびれとほどよい辛さ、そしてナッツのサクサク食感が絶妙に絡みます☺️

香ばしさとコクが加わって、
シンプルなのに、あと引くおいしさに🥢
おつまみにも、軽めの一品にもぴったりです。

ぜひお試しください✨

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【材料(2人前)】
●ワンタン
A：豚ひき肉…150g
A：黒胡椒…少々
A：生姜…ひとかけ(みじん切り)
A：醤油…大さじ1
A：塩…小さじ1/3
A：鶏ガラ…小さじ1/2
A：水…大さじ1
A：ごま油…大さじ1　
こねぎ　10g
『焦葱鶏油』(あれば)…小さじ1
ワンタンの皮…30枚

●たれ
堅果花椒醤…大さじ2
醤油…大さじ1
白胡椒…少々
ごま油…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
黒酢…大さじ1.5
砂糖…小さじ1

●盛り付け用
こねぎ　適量

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【作り方】
①たれを混ぜておく。
②ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
③小ねぎと『焦葱鶏油』を加えてよく混ぜる。
④ワンタンの皮に肉だねをのせ、包む。
⑤鍋に水を入れ、沸騰したらワンタンを入れる。
⑥ワンタンが浮いてきたら取り出す。
⑦器に盛り、①のたれと小ねぎを散らして完成

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調味料選手権2023
世界の調味料部門 最優秀賞🏆

【堅果花椒醤(ナッツホアジャオジャン)🇹🇼】
風味豊かなナッツの食感、花椒の刺激、台湾スパイスが香る万能調味料です。
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👇ご購入はプロフィールのリンクから


#ひとさじ台湾
#かければ台湾
#堅果花椒醤
#ワンタン

【試食販売のお知らせ🍚】4/4(土)、誠品生活日本橋様にて、新商品の『台湾屋台めし』シリーズ試食販売を行います✨懐かしくてあたたかい台湾の味🇹🇼4種類試食ができますので、ぜひお立ち寄りください♪-————⚫︎2026/4/4(土) 　12:...
03/04/2026

【試食販売のお知らせ🍚】

4/4(土)、誠品生活日本橋様にて、新商品の『台湾屋台めし』シリーズ試食販売を行います✨

懐かしくてあたたかい台湾の味🇹🇼
4種類試食ができますので、ぜひお立ち寄りください♪

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⚫︎2026/4/4(土)
　12:00〜試食分終了まで

⚫︎誠品生活 日本橋(コレド室町テラス2F)
　 『誠品生活市集』
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【ラインナップ🍚🥢】
●櫻花蝦飯(桜えびのにんにく海鮮ごはん)
桜エビをたっぷり、貝柱もごろっと入った、贅沢な炊き込みごはん。ニンニクの効いたパンチのある味が食欲をそそります。養泉商行のある屏東は桜エビの一大特産地です。

●鹹飯(五目台湾炊き込みごはん)
台湾の定番炊き込みごはん。養泉商行は、鶏肉とえび、いかでバランスよく仕上げました。揚げエシャロットでコクのある旨みがじゅわと広がります。

●麻油鶏飯(ごま油と生姜香る鶏めし)
夜市でもよく見る、黒ごま油と生姜の鶏めし。体を温める食材を使っているので、台湾では特に冬や産後によく食べられるごはんでもあります。

●古早味芋頭飯(昔ながらのタロ芋ごはん)
台湾人にとっても、昔ながらのなつかしい味。台湾人が愛してやまないタロ芋を炊き込んだ、やさしい味わいのごはん。タロ芋のほくほくねっとり食感がクセになります。
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#養泉商行
#台湾屋台めし
#台湾ごはん
#ひとさじ台湾
#誠品生活日本橋

【新商品🌸台湾屋台めし】レンジで90秒！台湾の懐かしくてあったかいごはん『台湾屋台めし』シリーズを発売いたします✨🇹🇼2026年4月1日〜オンライン先行販売👇ご購入はinstagramプロフィールのリンクから〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜完成ま...
27/03/2026

【新商品🌸台湾屋台めし】

レンジで90秒！台湾の懐かしくてあったかいごはん
『台湾屋台めし』シリーズを発売いたします✨🇹🇼

2026年4月1日〜オンライン先行販売
👇ご購入はinstagramプロフィールのリンクから


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完成まで1年半をかけて…
再現したかったのは、懐かしいド・ローカルな味。
魯肉飯のように目立つ存在ではないけれど、屋台や家庭で日常的に食べられてきた、懐かしさを感じる温かな味です。

この味を現地のリアルな形で日本に届けられるのは、台湾・屏東で食卓の美味しさに向き合ってきた私たち養泉商行だからこそと信じて。

『台湾屋台めし』を通じて、より深い台湾の魅力をお届けできたら嬉しいです。

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『懐かしくて、あったかい』
伝統市場の片隅で愛される小さなお店。
むかしから変わらない、いつものあの味。
そんなごはんを再現したくて、『台湾屋台めし』シリーズができました。

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【ラインナップ🍚🥢】
●櫻花蝦飯(桜えびのにんにく海鮮ごはん)
桜エビをたっぷり、貝柱もごろっと入った、贅沢な炊き込みごはん。ニンニクの効いたパンチのある味が食欲をそそります。養泉商行のある屏東は桜エビの一大特産地です。

●鹹飯(五目台湾炊き込みごはん)
台湾の定番炊き込みごはん。養泉商行は、鶏肉とえび、いかでバランスよく仕上げました。揚げエシャロットでコクのある旨みがじゅわと広がります。

●麻油鶏飯(ごま油と生姜香る鶏めし)
夜市でもよく見る、黒ごま油と生姜の鶏めし。体を温める食材を使っているので、台湾では特に冬や産後によく食べられるごはんでもあります。

●古早味芋頭飯(昔ながらのタロ芋ごはん)
台湾人にとっても、昔ながらのなつかしい味。台湾人が愛してやまないタロ芋を炊き込んだ、やさしい味わいのごはん。タロ芋のほくほくねっとり食感がクセになります。
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#養泉商行
#台湾屋台めし
#台湾ごはん
#ひとさじ台湾

住所

日本橋室町3-2-1
Chuo-ku, Tokyo
103-0022

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