01/11/2024
\本日11月1日解禁!福井の水ようかん/
福井の冬の風物詩「水ようかん」はご存知ですか。
江戸時代から続いたとされる福井の冬の水ようかんは、寒い季節にこたつでぬくぬくしながら食べるのにぴったり。喉越しの良い水ようかんは、まるで「炬燵でみかん🍊」さながらのお楽しみ✨
かつて丁稚奉公があった時代、年末の帰省時に奉公先から持ち帰った小豆で作ったことが起源とされ、そのまま根付き冬場に食べる風習が今に続くと言われています。
熱湯で寒天を溶かし、小豆あん、黒糖、ザラメを混ぜて冷やし固めた柔らかで滑らかな水ようかん。福井では学校の給食でも提供される大切な食文化です。
殆どのお店の水ようかんは同じ大きさの容器に入っていて、専用のヘラで切り目に沿って掬って取り分けていただきます。
乾燥し始めるこの時期だからこそ楽しめる冬の水ようかん。
是非お試しください。
冬水ようかん
▪︎2024年11月5日(火)まで
▪︎日本橋三越本店 本館地下1階 菓遊庵プロモーション
※数に限りがございますので、お品切れの際はご容赦ください。
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