無農薬玄米・各種贈答米などこだわり米屋　てんち米店（天地米店）東京府中

01/05/2026

食育講演会
五ツ星お米マイスターに聞くお米の魅力
　お米の専門家から、お米の魅力やおいしく食べるコツを学んでみませんか。
問合せ：保健センター（電話368-5311、ガイダンス番号2）
日時：6月10日（水）午後2時～4時　場所：同センター
対象：市内在住・在勤・在学の18歳以上の方　定員：先着40人　費用：無料
内容：お米の最新情報、炊飯のポイント、お米クイズほか
講師：小澤 量氏（五ツ星お米マイスター）　その他：筆記用具持参
申込み：5月1日（金）から、電話で同センターへ／オンライン申込み可　https://logoform.jp/form/6ibw/1514024

01/05/2026

当店で販売中の、秋田県の「あきたこまち」。

あきたこまち、って既に定番中の定番。なんですが、令和7年産から異常事態に。

秋田県は、「あきたこまち」から作った「あきたこまちＲ」という品種を全面的に採用。ＪＡは、「あきたこまち」の種も提供せず。「あきたこまち」を作りたい人は、独自に種もみを手配しなければならない状態に。

「あきたこまちＲ」は、カドミウムを吸収しない（他のミネラル、マンガンや亜鉛も少なくなってしまうんですが）お米で、カドミウム吸収に伴う健康障害を改善し、さらには輸出まで視野に入れたお米で、それだけ見れば、「いいんじゃないですか」となるんですが、

なぜか、ああだこうだと理屈をつけて、「ほぼあきたこまち、だから、あきたこまちとして売る」として、そして、本来の「あきたこまち」を阻害するという暴挙に(笑)

業界では、宮城県ササニシキの亜種「ささろまん」、新潟県コシヒカリの亜種「コシヒカリＢＬ」など、「元々のお米と変わりません」という無理くり事例がありますが、今回も、そのパターンですね。

名前を変えると売れなくなる、という恐れからの、いびつな悪弊。

店頭で、本当の「あきたこまち」と「あきたこまちＲ」の区別はつきませんね。
たぶん、流通されている秋田県の「あきたこまち」（店頭だろうと、ネット販売だろうと、親戚縁者からもらおうと）の９５％以上は、「あきたこまちＲ」かと思われます。そして、消費者、そんなこととはつゆ知らず。

生産者の中には、こんなことはおかしいと思う方もいて、当店販売中の秋田県「あきたこまち」も、生産者が岩手県から種もみを取り寄せて作った「オリジナルというかクラシックというか」あきたこまちです。

28/04/2026

「焼き海苔」

ご飯のおかずの定番、なんですが、ここ数年、品質も量も最悪状況を更新中。

実は、母方の親戚が大森で海苔問屋をやっているので、ず～～～～っと、そこから海苔を仕入れて販売しています。

で、去年から今年にかけて、本当に品質が問題とのことで、親戚自身が「仕入れできないかもしれない（悪いのは扱いたくない）」という状況だったのですが、ようやく、満足できるものがあったということで、無事に販売継続となりました。

価格は、去年の倍以上、
一帖（全型10枚の焼き海苔）で1250円税別(*_*)
缶入り（ご進物用、パンパンに詰まってます）が、4000円税別(+_+)

でも、やっぱり、違います。いただいた海苔やお試しで市場で買った海苔が、あまりにも、あまりにも、コメントできないレベルだったの比べて、パリパリ感も甘みも旨味も十分！！！

安心して販売できます。

27/04/2026

お引越しの挨拶用に、三合入りのお米パッケージ。

熨斗の下には、お名前を印刷。

27/04/2026

令和８年５月の営業日カレンダーです。

例年の通りなんですが、三日から六日まで連休とさせていただきます。

ゴールデンウィーク、ではなくて、東京府中の武蔵総社武蔵総社六所宮（武蔵総社六所宮）の例大祭「くらやみ祭り」ご奉仕のためです。

宜しくお願いいたします。

22/04/2026

これは、久しぶりに良い記事ですね。

妙な理論もなく、商売でもない。実に、正鵠を射ています。

細かいところですが、

「秋田県は白米を大量に食べられる地域ですが、岩手県は山が多いですから、ご飯をおなかいっぱい食べられませんでした。そこで、やむを得ず、菜っ葉を入れたり、豆を入れたり、アワやヒエを入れて食べていたんです。

すると、どちらの県も同じような塩分のとり方をしているのに、脳卒中の割合は岩手のほうが少なかったんです。

これは、白米単食と雑穀を米に合わせて食べることの差を表しています。栄養学的な浅知恵で言えば、雑穀類は、米より鉄分とかカルシウムの量がきわめて多いんです。だから、主食充実という意味では、ご飯に雑穀を入れるといいですね。」

これは実は大事でして、かつての日本人は、脳卒中が多く、特に秋田などがその典型で、塩分たっぷりの漬物と日本酒摂取という実にリスキーな生活習慣がその元凶。

塩分、つまり多量のナトリウム摂取が原因で、それが、今の減塩ブームにつながっていて、確かに長野県などの減塩運動が効果を示しています。

ただ、高血圧の患者のナトリウム摂取が常に多いかと言えばそうは言えず、とある研究では、むしろカルシウム不足という発見もあります。

健康維持に最適な主食は何か。白米より玄米のほうが食物繊維などが豊富で栄養価が高いが、家庭で続けるには現実的ではないという。医師の帯津良一さん、管理栄養士の幕内秀夫さんが書いた『なぜ粗食が体にいいのか』...

27/03/2026

三つのＡＩサービスを使って完成しました、「簡単和食と栄養充足率」。

ＡＩサービスって、得手不得手があるんですね。

イメージは、旅館の和朝食。

ご飯一合、味噌汁、豆腐半丁、生卵一個、焼き海苔一枚分、キュウリのヌカ漬け三分の一本、めざし三匹、そして、煎茶二杯。

これだけのメニューでいったい栄養はどれだけ摂取できるのか？
男性成人一日当たりの必要摂取量に対して、何%になるのか？

さらに、これは、味噌汁の具を計算しておりません。

三大栄養素、ビタミン、ミネラル、結構な割合ですね。

植物油を全く使っていません。そして、不飽和脂肪酸、オメガ３とオメガ６のバランスもいいですね。

なお、一食でご飯一合は、戦前の男性サラリーマンの平均です。

19/03/2026

事情により、3月23日（月）お休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

18/03/2026

あちらこちらで、お米の価格が安くなりつつあるという情報が。

当店にも、今までよりだいぶ安いお米の案内が入ってきました、色々なルートで。

ただ、あまり聞いたことがない産地、聞いたことがない品種などがほとんどで、

「なぜ、いまこんなお米が？」と聞いたところ、

「ずっと自分自身の販売ルートを持っていなかった生産者のお米、本来は備蓄用だったり、飼料用だったり、で、昨年は待っていればいくらでも買い手があらわれて、高値で取引できていたお米が、売れずに余っている。」

などの説明。

安いからといって、簡単に仕入れできません。怖くて。
品質がひどかった場合、在庫がはけないばかりでなく、評判にもつながりますので。

18/03/2026

ちょっと、AIさんの力を借りて、シンプルな和朝食でどれだけの栄養が摂取できるかをイラストにしました。

味噌汁の具材を計算しておりませんので、実際はさらに改善されるはずです。

男性成人の一日必要摂取量を基準にしています。

冷凍したご飯を温め直す、味噌汁の出汁は数日分を作って冷蔵庫に、味噌汁の具材は数種類の小分け冷凍コンテナに、とすれば、包丁を使う必要はほとんどありません。

16/03/2026

６月１０日（水）１４時～１６時、お米に関する講座を開催します。

詳細は、後日。市報に載ったら。

内容は、お米の一般的な情報（品種・農法・選択・精米・保管・炊飯・栄養）と、日本の歴史・自然環境・他農産物との関係性、さらには、昨今の米騒動の実態など。

これから、パワーポイントをあらためてまとめないと。