自然食品の店　（株）ヒノモト

18/02/2026

https://www.instagram.com/p/DUmWy0yErVL/?igsh=NWw5Z2FodzZoczE=

15/07/2024

やってみた♥こりは続けられそう✨

18/10/2023

お客様から、素敵なイベントのお知らせ届きました！
自然栽培をされてる人気ユーチューバーの方が
池田町に来られるそうですよ！！
しかも５００円！なんと良心的な参加費でしょう！！

ピンときた方は、チラシのお申込み先へぜひどうぞ！

22/09/2023

【　食品添加物を完全に抜く方法　】
食品添加物を完全に抜くと（加工食品や外食等）ちょっと入っているだけでも何か違和感を覚えます。味や食感が不自然だから・・・　　　　　
それは　ちょうどタバコを吸わない人が　タバコの臭いに敏感なのと同じで　逆に言えばタバコやお酒を飲んでいる人が　自分の臭いに気がつかないのと同じです。
だから最終的に完全に抜いてみることが重要です。
そして　それは出来るだけ長期間抜くことが理想。
最低１～２ヶ月です。　　　　　
それ以下だと　すぐに元に戻ってしまいます。
出来るだけ長めが良いのは　少しでも多くの細胞が入れ替わってくれた方が　元に戻りにくく　それだけ感覚が鋭敏になるからです。（禁酒　禁煙と同じ）　　　　　　　　　
また人間の身体は約６０兆個の細胞で出来ており（場所や臓器にもよりますが）大よそ１～２ヶ月で入れ替わると言われています。　　
そのくらい抜くと今度はなかなか元に戻り難くなり　後は何気に匂いや風味で（すべてとは言いませんが）　何か不自然な物（添加物等）が判断出来るようになります。　　　　　
その頃には原材料を確認する癖もつき「一体　今まで何を食べさせられていたんだろう？」っと気付きます。　　　　
そこまで来ると　人によっては　倦怠感や偏頭痛等の体調不良が無くなったりして　何らかの様々な体調の変化に気がつくようになります。　　　　　　
この感覚は抜いたことの無い人には　永遠に理解できないかもしれません。　　　　
是非一度　食品添加物を抜いてみることをお勧めします。　　　　
よく　完全に抜くのは大変という方もいますが　まずは　外食を止め　お惣菜や　加工食品を止めること　間食等お菓子の類も止めること。　　　　　　
肉や野菜等の　素材を買って来て　素材に塩　胡椒　醤油等で味付けして食べる　などすれば　案外簡単に実現できます。　　　
ただ最初から完璧を目指さなくても構いません。
まずは出来る範囲で出来る事から始めましょう。　　　　　
慣れてしまえば　自然に食べないようになるものです♪　　
農薬の問題や　遺伝子組み換えの問題もありますが　それよりも何よりも一番身近で　大きな影響を与えていると考えられる　食品添加物を抜いてみることをお勧めします。　　　
食品添加物が良いか悪いかは分かりませんが　現代の加工食品に多用されている事は間違いありません。　　　
影響がまったく無い　と考えるほうが不自然でしょう。
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現代自然派　調理研究家　美食家
　元々臨床検査会社に勤めていた所から
健康的な食事に興味を持ち現在は
静岡県焼津市の調理研究室で食事と
健康についての研究　その他　店舗や
調理のプロデュースをさせて頂いております。　　
現代自然派調理研究室　a seed　Jeff
https://www.facebook.com/jeffrielau
登録制　a seedお買い物倶楽部
https://aseed.world/shop/
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19/07/2023

摂取を控えるべき食品添加物のリン酸塩について。。

【　プロセスチーズの乳化剤　】　
ナチュラルチーズには　ホトンド使われませんが
「プロセスチーズ」には乳化剤は欠かせません。　
なぜなら　複数のナチュラルチーズを細かく砕いて混ぜ合わせ加熱し乳化した物がプロセスチーズだからです。　　
その時　均一に混ぜるため「乳化剤」は必ず使用されます。
では表示されている「乳化剤」とは何なのか？？　　
実は食品添加物でいう「リン酸塩」なのだそうです。
メーカーの発表では　鉱物由来のリン酸塩を使用しているそうです。（プロセスチーズの場合のみ）　　
リン酸塩といっても　幅広く　いろいろな種類が有りますが
プロセスチーズ、チーズフード及びプロセスチーズ加工品につい ては、大よそ　以下を『乳化剤』としています。　　
ポリリンサン5-A、5-B、5-C、リン酸一ナトリウム（無水）、 リン酸二ナトリウム（無水）、リン酸三ナトリウム（無水）、 リン酸一カリウム、リン酸二カリウム、リン酸三カリウム、 第一リン酸カルシウム、第二リン酸カルシウム、 ポリリン酸カリウム、メタリン酸カリウム、ピロリン酸カリウム。
メーカーによっていろいろと使い分けているようです。
基本的に加工食品には使用される事が多いのですが　複合素材として表示する時は　あまり直接表記されない事もあるようです。　
その他　使用用途としては・・・　
ジュース類には
変色、変質の防止、ビタミンＣの安定、炭酸ガスの安定
缶詰等には
ｐＨ引下げ、錫、鉄による黒変防止　果汁の混濁沈殿防止
佃煮や煮豆には
変色変質防止、ｐＨ引下げによる保存性・保水性の向上
味噌には
褐変化防止、ｐＨ引下げ効果で保存剤の強化と湧き
変質防止
ハム・ソーセージには
ｐＨ引下げ保存、保水性の向上、ネト防止
ホトンドの場合で　
色の安定と保水性　ＰＨの調整に使用される用途が多いようです。
あと「ファミレスのコーヒーの抽出にも使われていて通常よりも３倍以上のコーヒーが抽出出来る」との噂を聞いた事がありますが　リン酸塩を使ってもそれほど効果があるとは思えません。　
用途が違いすぎます。
コーヒーを大きな工場で抽出するような場合　何らかの有機溶剤を使ってより多く抽出するという話しを聞いた事があります。その話が元になってそのような話になったんだと思います。（一般的に有機溶剤というと　ヘキサンやアセトンが多いですが断定は出来ません）
毒性について・・・
リン酸塩は　あまり毒性は無いと言われてますが
いつも言うように問題は　量です。
天然の物にも当然ですが含有しています。
天然由来の物はあまり気にしなくて良いと言われていますが　それでも　あまり過剰に摂取すると　カルシウムと結び付いてカルシウム不足になると言われてます。
また非天然型リン酸塩は　それその物は毒性は無くても胃腸を通るときにミネラルを一緒に持っていってしまうため結果的に有害になるケースもあるそうです。
また現代ではありとあらゆる加工食品に使用されている事が多くチーズに限らず　加工肉や　魚介類等々何でも使用されています。
その為　出来るだけ加工食品を避けることや　カルシウムも摂取出来るような食事やビタミンＣ等も摂取出来るように　バランスを考えて食べた方が良いでしょう。
専門家の間でも・・・
「比較的　安全で無視できる」という意見と
「いや過剰摂取はやはり危険だ」という意見とあり
少なくても　安全であると断定出来ない限り
過剰に摂取するのは　出来るだけ避る事をお勧めします。
もっと詳しく知りたい方は「リン酸塩　種類」や「オルトリン酸塩」や「縮合リン酸塩」で検索してみて下さい。
何らかの疑問を持つキッカケになれば幸いです。
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現代自然派調理研究家　美食家
　元々臨床検査会社に勤めていた所から
健康的な食事に興味を持ち現在は
静岡県焼津市の調理研究室で食事と
健康についての研究　その他　店舗や
調理のプロデュースをさせて頂いております。　　　　　　　　
現代自然派調理研究室　a seed　Jeff
https://www.facebook.com/jeffrielau
登録　承認制　a seedお買い物倶楽部
https://aseed.world/shop/
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29/03/2022

福井のレゲエミュージシャンの
Sing J Royさんが急逝されたとのニュースに、
いまだ信じられない気持ちでいっぱいです。

ともに『食育の歌』をつくりたいとのお声掛けいただき、
ロイさんと一緒に作詞した日が懐かしく思い出されます。

https://www.youtube.com/watch?v=_Aad6OUJDiI

また、里山の家で、レゲエミュージシャンのお仲間と
新緑のなかでライブを開いてくださり、
ヘルシーなジャマイカ料理をふるまって下さったことや、
ヒノモトで一日店長をしてくださったことも。。

振り返ると、ロイさんは歌を通して
『足元にある宝物に目を向けてごらん。
幸せが溢れかえっているよ❗』
というメッセージを、ひたすら
届けて下さっていたのだと思うのです。
その大きな愛に改めて胸打たれます。

ロイさんに、心からの感謝を捧げます。

31/01/2022

毎年人気のおひな祭り商品、
今年も入荷します！

今週2月4日(金）ご予約締切とさせていただきます。
ご希望の方は、金曜日までにご連絡お待ちしております！

02/11/2021

ブログを更新しています。
11月28日（日）ヒノモトイベント
「お米の健康講座」＆「お楽しみシェア会」開催決定！
ご参加お申込み、お待ちしております。

ヒノモトさんのブログです。最近の記事は「11月の予定　／　お米の健康講座（画像あり）」です。

04/09/2021

9月の予定のブログを更新しています♪

ヒノモトさんのブログです。最近の記事は「9月の予定　／　麹のお話会ご案内（画像あり）」です。

24/08/2021

お客様から、赤松の松葉をたくさんいただきました。
凄い効能があるんです🎵
https://www.e-cha.co.jp/contents/matsuba-cha/

https://yasoutohakkou.com/matsu_sokojikara/

ご入り用の方は、お一人様100gずつお分けしますので
ご来店お待ちしております🎵

生の松葉ですので、早くお渡ししたく、
先着順といたします。ご了承下さいませ。

お渡し期間は明後日8/26(木)まで。

お問い合わせ：　㈱ヒノモト　0776-21-3811