川宗 -kawasou-（船橋市地方卸売市場）

川宗 -kawasou-（船橋市地方卸売市場） 船橋市地方卸売市場内で鮮魚全般を取り扱う仲卸です。
飲食店をはじめとしたプロ向けの商品中心ですが、一般の方のご来店も歓迎しております。 水曜は市場自体が不定休となっておりますので、
ご来店の際は船橋市場HP等でご確認下さい。

16/04/2026

【巨大魚肉ソーセージ、食べてみた】

見た瞬間、まず思うのは
「でかっ」。

そんな巨大魚肉ソーセージを、
スタッフに食べてもらいました。

まずはユウトくん。
ひと口食べて、なんとも言えない表情。

続いてもう一人のスタッフ。
こちらはひと口食べて、
「普通に美味しいですね」と一言。

同じものを食べているはずなのに、
リアクションはなかなか対照的。

興味のある方は、お試しあれ。

#川宗
#魚肉ソーセージ
#魚屋
#魚屋の日常
#食レポ

03/03/2026

前回の動画のノリで、大人が聞いてみた。
「この魚、なんですか？」

ユウトくん、即答。
「カツオですね。」

……いや、メジマグロ。

なんでウソ言ったんだろう。
特に笑いもないのに。

最後は自分で笑ってあっちにいきました。

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【富浦から届いた、立派なボラ子】これ、なにかわかりますか？正解は──カラスミの原料、ボラの卵巣です。これは千葉・富浦の海で獲れたもの。このまま塩漬けして乾燥させれば、あの濃厚な珍味「カラスミ」に。生の状態を見ることって、なかなかないかもしれ...
23/10/2025

【富浦から届いた、立派なボラ子】

これ、なにかわかりますか？
正解は──カラスミの原料、ボラの卵巣です。

これは千葉・富浦の海で獲れたもの。
このまま塩漬けして乾燥させれば、あの濃厚な珍味「カラスミ」に。

生の状態を見ることって、なかなかないかもしれません。
海と手仕事の結晶、ここから始まります。

この他にも入荷あります😀

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#川宗
#船橋市場
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【羅臼の海から、極上の天然ぶり】知る人ぞ知る、北海道・羅臼（らうす）のぶり。天然ものの中でも、寒流の中で育ったぶりは別格です。身はしっかり、脂はノリノリ。刺身でも、焼きでも、旨みが広がります。天然ものならではの力強さ。ぜひ味わってみてくださ...
17/10/2025

【羅臼の海から、極上の天然ぶり】

知る人ぞ知る、北海道・羅臼（らうす）のぶり。
天然ものの中でも、寒流の中で育ったぶりは別格です。

身はしっかり、脂はノリノリ。
刺身でも、焼きでも、旨みが広がります。

天然ものならではの力強さ。
ぜひ味わってみてください。

この他にも入荷あります😀

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#川宗
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#魚好き

17/07/2025

【魚市場のプロにイワシの見分け方を聞いてみた】

ずらりと並んだイワシたち。
一見どれも似たように見えるけど──
「いいイワシって、どうやって見分けるんですか？」

市場のプロに聞いてみたら、返ってきたのは
「うーん、可愛いかどうか、かな」

……そんな答え、ありですか。

でも、あえてそう言うところに、
言語化しきれない感覚とか、積み重ねた経験とか、
そういうものが滲んでいる気もするんです。

結局、“目利き”ってそういうものなのかもしれません（笑）

この他にも入荷あります😀

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#船橋市場
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#魚好き

住所

千葉県船橋市市場1-8/1
Funabashi-shi, Chiba
2730001

営業時間

月曜日 04:00 - 11:00
火曜日 04:00 - 11:00
水曜日 04:00 - 11:00
木曜日 04:00 - 11:00
金曜日 04:00 - 11:00
土曜日 04:00 - 11:00

電話番号

+81474220669

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