sheeglasscoffee

13/05/2026

こんにちは♪
SHEE GLASS COFFEEです。

連休明け、
疲れの出る頃です。
コーヒーでホッと一息ついてほしいです。

さて、今回は、
好みのコーヒーその2です。

コーヒーの製法まで、
気にすることないかもしれませんが、
だいぶだいぶ違います。

ナチュラル
ウォッシュ
ハニー
アナエロビック

それぞれの特徴で、風味が違います。
弊社は、キレイめにすっきりした味わいが、
好みなので、ウォッシュが多いです。

すごく珍しい
ハニーのアナエロビックの豆があって、
今月、浅煎りと深煎りで、
売り出します。
同じ豆で、浅煎り深煎りを楽しみます。

同じ地区のコーヒーで、
アナエロビックとウォッシュの違いも、
お楽しみいただけます。

コーヒーも楽しみ方が広がります。

どんな製法のコーヒーかな？
今度、少し気にかけてみてください❣️

05/05/2026

こんばんは♪
SHEE GLASS COFFEEです。

弊社は、究極の深煎りを極める珈琲屋ですが、
川久保さんという
すごい焙煎士さんのおかげで、
コーヒーの幅広さを感じています。

焙煎度合いで、
コーヒーはかなり変わります。

川久保さん曰く、
浅煎りのコーヒーの中には、
生焼けのコーヒーがたくさんあると。
それを飲んで、浅煎り嫌いじゃないですか？
と、、、

弊社は、エチオピア🇪🇹で、
焙煎度の違いを味わえます。

今月は、
レッドブルボンを浅煎りします。
深煎りとの違いを味わってみてください。
フリッソさんの浅煎りは、
フルーティーな香りを堪能できます。
レッドブルボンは、すっきりとした味わいです。

もっと、浅煎り好きなお客様が増えたら、
両方とも定番にしたいです🤭🤭

これを機会に新しいコーヒーライフは、
いかがでしょうか？

02/05/2026

こんにちは♪
GWスタートですね。

お家でのんびりするなら、
ぜひ、美味しく
コーヒーを淹れてください！！

お好きなテイストの抽出器具を
選ぶのも楽しいですね。
器具のお話は、また詳しくしますが、
こだわるならば、
グラインダーです。
手挽き、電動、、、悩みどころですが、
1番お金をかけるべきは、
グラインダーです。
コーヒーの美味しさが、変わります。

いいコーヒーほど、抽出時間を長めに、
焙煎してから日が経っていたり
（経った方が美味しいものもあります）
あまり良くないのは、
抽出時間を短めにするなど、
テクニックは、ありますが、、、

基本的には、
500円玉より2回りほど、
タチっと一滴くらい落ちそう？くらいで、
30秒から45秒蒸らす。
（置くほど苦味はでやすい）
あとは、細くお湯を、丁寧に、落とすことです。
最初に美味しいエキスを上手に出せたら、
だいたい美味しくなります。

上手に淹れられないうちは、
２杯分のうちの１杯分をこのように丁寧にゆっくり淹れて、
お湯で、薄める淹れ方も、おすすめです。

後になるほど、
コーヒーの雑味などがでやすくなります。
初心者向けのドリップの仕方、
カードにしてますので、
ご希望があれば、
お申し付けください‼️

皆様、楽しいお休みをお過ごしください

05/10/2025