北村みそ本家

北村みそ本家 大阪府枚方市の味噌販売のお店です。

13/09/2025

仕込んだお味噌保管サービスをご利用なお客様へ
お預かりした味噌が熟成しましたのでお知らせします
お渡し期間　　10/15～11/15（定休日　日、月、火）
　
速やかにお渡しするため事前連絡いただけますと幸いです

ご連絡いただいたときにご確認させていただきたい事

①来店希望か発送希望
来店希望の場合→来店日時の確認
発送希望の場合→到着日時の指定 、住所とご連絡先
（発送の場合着払いで送らせていただきます）

②樽のままをご希望か1ｋｇカップに小分けを希望か

13/09/2025

味噌開きのすすめ②
保存方法
きれいにした味噌の表面に新しいラップ（ビニールシートをして落し蓋、重石を乗せて保管して下さい

※1　落し蓋、重石はしっかり洗って乾燥させてから乗せる
※2　重石の重さは味噌が減るのに合わせて軽いものにする
※3　保管場所の温度が10度以下になればにカビが生えにくい
※4　空気に触れると酸化が始まり美味しくはなりません
※5　暖かくなるとカビが生えやすくなりますのでタッパー
　　 などに取り分けて冷蔵庫で保存し食べていただく事が
　　 お勧めです

13/09/2025

味噌開きのすすめ①
味噌開きの準備
用意するもの
・仕込んだ味噌ツボ、またはタルなど
・お掃除用のキッチンペーパー・捨てる用のビニール袋
※ボウルなどにビニール袋をして準備しておくと便利です
・重石、落し蓋、ビニールシートを置くためのボウル
熟成味噌の開け方
重石、落し蓋、ビニールシート（ラップ）を取る
カビが生えているかを確認して丁寧にカビを取る
※カビはしっかり取って下さい
※たまりは味噌の下にたまる液体です　上に上がっている液体は発酵した時に出た余分な水分ですので捨てて下さい
お味噌を取り出す
※掃除が終わると使う分だけこまめに取り出した方が美味しくいただけます

お味噌が出来上がりました冬に仕込んだ味噌が春、夏、秋と季節を過ごし完熟の季節になりました 2025北村みそ本家味噌作り教室（もしくは講師をさせていただいた）にご参加いただいた皆様仕込んだお味噌を自宅で醗酵させる仕込み味噌をお買い上げの皆様を...
13/09/2025

お味噌が出来上がりました
冬に仕込んだ味噌が春、夏、秋と季節を過ごし完熟の季節になりました

2025北村みそ本家味噌作り教室（もしくは講師をさせていただいた）にご参加いただいた皆様
仕込んだお味噌を自宅で醗酵させる仕込み味噌をお買い上げの
皆様を対象に味噌開き教室をさせていただきます

初めての味噌作りをされた方など味噌開きに不安な方は是非ご参加ください
味噌は重いので同日は見学だけでも可能です
開催日時　　10/26（土）14：00～15：00
　　　　　　10/27（水）14：00～15：00
場所　北村みそ本家

住所

岡本町10/2
Hirakata-shi, Osaka
573-0031

営業時間

水曜日 10:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 17:00
金曜日 10:00 - 17:00
土曜日 10:00 - 17:00

電話番号

072-844-0211

ウェブサイト

アラート

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