01/06/2026
イガメンチが紹介されました。
津軽は今日は３０度越えました。暑い、すごい、まだ６月１日だよね。例年この時期は、田んぼに水が入り、いったん涼しくなるのに、どうしたことでしょう、いきなり３０度。今年もきっと暑くなるんでしょうね。寒いより暑いのが大好きな私は嬉しい限りなのですが、なかなか体が、この温度差の急激なスピードについていけなくなってきました。
さて、ここ数日ネットから新規のお客様の注文が増えてきました。しかも、この時期にしては珍しく“イガメンチ”の注文ばかり。
どうしたのかなーと思ってましたら、常連のお客様からご連絡いただきました。日経新聞におたくのイガメンチの記事が出ているよー。ご当地食の旅ってタイトルで全国の郷土料理紹介されているようです。新聞届きました。大きな見出しに大きな記事でした。嬉しい限りです。青森にはイガメンチのほかにも，けの汁。
タラのじゃっぱ汁、ホタテの貝焼き味噌、べこもち、たらこの子和え、ナスの赤しそ巻き、甘いいなりすし、赤かぶの千枚漬、あとえーとキャベツのマス漬。これから始まる、みずとホヤの水物
数えればいっぱい出てきました。どれもこれも、当たり前にずーと味わってきたものばかり、わが店でも定番でよく提供させていただいています。当たり前すぎて気が付きませんでしたが、そういえば我が家でも両親がいたころは良く食べてましたが最近は家庭では作らなくなりました。記事になって改めて郷土料理なんだなーと。日本全国いたるところにその地ならでは味があるって嬉しい限りです。この味、作り方、次世代に伝えたい大切な味です，郷土料理って思い出の味ですから大事にしたいですよね。新聞社の皆様ありがとうございました。
↓いがめんちは下記から購入できます。
https://hamadakaisan.com/item-detail/1026471
