油与商店 百万石の時代から「ふぐ」の漬物店【金沢・金石】

油与商店 百万石の時代から「ふぐ」の漬物店【金沢・金石】 老舗の味『魚の漬物』は加賀百万石時代より愛され続けています。贈り物?

昔ながらの木樽による伝統製法 を頑なに守りながら、厳選された魚を３０００以上もの木桶に漬け込み、所狭しと貯蔵蔵に積み上げられ製造しておりますので、商品の味・質・量は自信をもって金沢から皆様のもとへお届けいたします。魚の糠漬け（ぬか漬け）は新鮮な魚を石川の美味しい米糠・麹・塩などで漬け込み、金沢の四季の流れや自然の恵みの力によって発酵熟成された逸品です。

250年以上の歴史を持つ能登杜氏発祥の蔵「宗玄」の純米酒と当店の醗酵珍味。「宗玄」の酒は甘いといわれます。それは当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に対応する食マッチが古くからなされてきた由縁。 油与商店のぬか漬けの味の決め手も...
22/07/2026

250年以上の歴史を持つ能登杜氏発祥の蔵「宗玄」の純米酒と当店の醗酵珍味。
「宗玄」の酒は甘いといわれます。それは当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に対応する食マッチが古くからなされてきた由縁。 油与商店のぬか漬けの味の決め手も「いしる」…是非こちらの組み合わせでお楽しみください。
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暫くの間欠品中で先週から再販開始した当店の「ふぐの子クリームチーズ」を使った料理をご紹介します。こちらは【カリフラワー カルパッチョ】となります。「ふぐの子クリームチーズ」の滑らかな口当たりと旨みと、コリコリしたお野菜の食感のコントラストも...
03/05/2026

暫くの間欠品中で先週から再販開始した当店の「ふぐの子クリームチーズ」を使った料理をご紹介します。
こちらは【カリフラワー カルパッチョ】となります。「ふぐの子クリームチーズ」の滑らかな口当たりと旨みと、コリコリしたお野菜の食感のコントラストも心地よく味わえる逸品です。
＊本日定休日、明日以降GW期間は休まず営業となります。

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昨年に頂いたご縁により、当店から一番近い酒蔵のお酒を取り扱いさせていただくことになりました。金沢市大野町にて金沢市初の蒸留酒製造所「Alembic(アレンビック)」のドライジンになります。上質なミネラル分を含んだ白山の伏流水、日本固有種の...
18/03/2026

昨年に頂いたご縁により、当店から一番近い酒蔵のお酒を取り扱いさせていただくことになりました。
金沢市大野町にて金沢市初の蒸留酒製造所「Alembic(アレンビック)」のドライジンになります。上質なミネラル分を含んだ白山の伏流水、日本固有種の香木であるクロモジや国産の減農薬オレンジ、レモンなど、素材にもこだわり、一つ一つの工程を丁寧に細部にまで目を配って作られたお酒です。
ジンリッキーが最高！
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先月某日、当店で毎日放送「よんチャンTV」のロケ・撮影でした。恐らく当店製造の商品が紹介されると思います。本日放送の予定、よろしければご覧ください！自分たちは関西地方の情報番組なので、観ることは出来なさそうです…メッセンジャー黒田さんはじめ...
08/01/2026

先月某日、当店で毎日放送「よんチャンTV」のロケ・撮影でした。恐らく当店製造の商品が紹介されると思います。
本日放送の予定、よろしければご覧ください！自分たちは関西地方の情報番組なので、観ることは出来なさそうです…
メッセンジャー黒田さんはじめ、MBSの前田春香アナ、MROの大野紘乃アナとの記念の1枚。
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あけましておめでとうございます。本年も油与商店は金沢の伝統珍味を全国にお届けし喜んでいただけるよう精一杯励んで参ります。また、ここ数年「手軽に取り入られる発酵食」というテーマのもと、新商品をいくつか開発しており、本年もまた数アイテム販売予定...
01/01/2026

あけましておめでとうございます。

本年も油与商店は金沢の伝統珍味を全国にお届けし喜んでいただけるよう精一杯励んで参ります。

また、ここ数年「手軽に取り入られる発酵食」というテーマのもと、新商品をいくつか開発しており、本年もまた数アイテム販売予定でございます。

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

なお、新年は5日より営業いたします。

2026年　元旦

油与商店

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住所

金石上越前町4番15号
Kanazawa-shi, Ishikawa
９２０－０３１９

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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