信州ハム軽井沢工房

ドイツ国家認定食肉加工マイスターが匠の技と厳選された原材料を使用し?

軽井沢工房へようこそ！
『軽井沢工房』は、熟練された匠の技と厳選された原材料を使用し、ドイツの技術と製法でハム・ソーセージをつくる工房です。ドイツ帰りの食肉マイスターがドイツの技術と製法で作り上げる、本物のハム・ソーセージを味わっていただくことができます。

15/07/2026

こんにちは、軽井沢工房です。

平素より軽井沢工房MIDORI長野店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、原材料や資材費等の高騰により、一部飲食メニューの価格を変更させていただきます。

〜改定内容〜

変更日　2026年 7月 17日（金）

フランクフルトホットドッグ
650円→700円

フランクフルトソーセージ
500円→550円

スープ各種
400円→500円

盛り合わせ各種（常時販売しているメニューではありません）
1000円→1200円

誠に心苦しいところではありますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

#軽井沢工房 #価格改定のお知らせ

09/07/2026

こんにちは、軽井沢工房です。

只今MIDORI長野店では、飲食メニューにて下記2点を販売しています。

焼きたて　ハーブウインナー
焼きたて　チョリソウインナー
各600円（税込）

ハーブウインナー
練り肉に数種類のハーブをブレンドしたノンスモークのウインナー

チョリソウインナー
唐辛子など数種類のスパイスをブレンドしたピリ辛ウインナー

焼きたてをタートルパックにお入れしてお渡ししています。
（お持ち帰りもできます！）

無くなり次第終了となります。

※MIDORI長野店のみの提供となります。軽井沢ステーションショップでは提供しておりません。

#軽井沢工房 #ハーブウインナー #チョリソウインナー #焼きたてウインナー

20/06/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

当店では軽井沢に縁のある、ミカドコーヒーのコーヒーとアイスティーを提供しています！

ホットコーヒー
アイスコーヒー
アイスティー　　各 400円（税込）

ミカドコーヒーについて
1948年東京都、日本橋で開業してから75年以上の歴史をもつコーヒーロースターです。
軽井沢に直営店があります。

メニューで提供しているホットコーヒーは、専用マシンにより豆から抽出。

店頭では粉タイプも販売しております!

フレンチロースト（粉）150g
1600円（税込）
力強さの中にあるまろやかな深み、カラメルのような甘い風味と苦味、黒糖やフローラルの香りを感じられます。
酸味が苦手な方にオススメ。

また、アイスコーヒーとアイスティーも豆や水、茶葉などにこだわった濃厚な味わいです。

※軽井沢ステーションショップでは販売しておりません。

#ミカドコーヒー #フレンチロースト #ミスティ

11/06/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

今回は飲食メニューのスープ3種類のうちの一つ、ベーコンチーズペンネグラタン（400円税込）をご紹介します。
（グラタンですので、スープ感はほぼありません。）

スープ3種類には、全て軽井沢工房の乾塩ベーコンがトッピングされています！

ベーコンは表面を炙ってあるため香ばしさがアップ！
プロ仕込みのホワイトソースは濃厚ながら重くなく、ベーコンの塩味とよく合います。
ペンネも入ってボリューム◎

スープは店頭のショーケースでも冷凍販売していますので、ご自宅でも温めるだけで召し上がれます。

#乾塩ベーコン #ペンネグラタン #お店の味をご家庭で

07/06/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

飲食メニューのスープ3種類のうちの一つ、ミネストローネ（400円税込）をご紹介します。

トマトの酸味と甘みのバランスがとれた一品！
野菜の旨みが凝縮されています。
そして軽井沢工房の乾塩ベーコンを大粒カットしてトッピングしました。

スープ3種類には、全て軽井沢工房の乾塩ベーコンがトッピングされています！

ベーコンは表面を炙ってあるため香ばしさがアップ！
さらに脂の甘さがミネストローネの程よい酸味とマッチしています。

スープは店頭のショーケースでも冷凍販売していますので、ご自宅でも温めるだけで召し上がれます。

#軽井沢工房 #ミネストローネ #ベーコン入りスープ #お店の味をご家庭で

03/06/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

今回は飲食メニューのスープ3種類のうちの一つ、オニオンチーズスープ（400円税込）をご紹介します。

じっくり炒めた玉ねぎの甘みとコク深いスープ、濃厚チーズの組み合わせ！
そして軽井沢工房の乾塩ベーコンを大粒カットしてトッピングしました。

スープ3種類には、全て軽井沢工房の乾塩ベーコンがトッピングされています！

ベーコンは表面を炙ってあるため香ばしさがアップ！
とろ～りチーズと相性バツグンです。

スープは店頭のショーケースでも冷凍で販売していますので、ご自宅でも温めるだけで召し上がれます。

※MIDORI長野店限定商品です。軽井沢ステーションショップでは販売しておりません。

#オニオンチーズスープ #乾塩ベーコン #限定商品 #自宅で楽しめる

28/05/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

グランドオープンから1週間がたちました。

看板メニューのホットドッグと、フランクフルトソーセージをご紹介します。

まずは今回リニューアルしたホットドッグ！
長野県産豚肉を使用したフランクフルトを、ブランジェ浅野屋のカンパーニュ（佐久産ライ麦・国産小麦使用）に挟んだ食べ応えバツグンの一品です。
外はパリッ、中はふっくらとした仕上がり。

フランクフルトソーセージも人気メニューで、食べやすく一口大にカットしてお渡しも可能です。ご注文の際にお申し付けください。
※ホットドッグはカットできません。

焼きたてを提供しています！
お持ち帰りもできますので、ぜひお立ち寄りください!

ホットドッグ　650円（税込）
フランクフルトソーセージ　500円（税込）

#ブランジェ浅野屋 #ホットドッグ #浅野屋カンパーニュ #フランクフルトソーセージ

20/05/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

皆様にお知らせがあります。

本日5/20、軽井沢工房MIDORI長野店は、軽井沢の食文化と長野県産素材の魅力を長野駅から発信する新コンセプト店舗としてリニューアルオープンしました。

軽井沢まで行かなくても、長野駅で軽井沢ブランドを味わい、購入できます。

飲食メニューも一部リニューアル！
コーヒーは軽井沢に直営店のある、ミカドコーヒーのものをご提供。
さらに当店人気のホットドッグのパンは、軽井沢に本店を構える浅野屋のプチカンパーニュに変更しました。

その他にも新たにお取扱いさせていただく商品がありますので、随時ご紹介していく予定です！

#リニューアルオープン #軽井沢ブランド #浅野屋パン #ミカドコーヒー

03/05/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

新商品のご案内です！

長野県産豚肉と牛肉を使用したポークジャーキーとビーフジャーキーの販売を始めました。

ポークジャーキーはあっさりながらもしっかりと肉の旨みを感じられます。

ビーフジャーキーは程よく胡椒をまぶし、ポークより味が濃いめに仕上がっています。

お酒のおつまみやお土産にいかがでしょうか。

#長野県産豚肉 #長野県産牛肉 #ポークジャーキー #ビーフジャーキー

19/04/2026

こんにちは、軽井沢工房MIDORI長野店です。

新たにMIDORI長野店にてお取扱いさせていただく商品3点をご案内いたします。
お土産にもぜひ！

長門牧場
ゴーダチーズ（ダイスカット）80g
セミハードタイプ。生乳の風味を感じるマイルドでありながら味わい深いチーズです。

ブラックペッパーゴーダチーズ（ダイスカット）80g
マイルドなゴーダチーズに黒胡椒でピリっとアクセント。ビールやワインとの相性◎！

味噌チーズ60g
自家製ゴーダチーズと信州産味噌のまろやかで深い味わい。
小さなサイコロ状にカットしてあります。おにぎりの具やお酒のおつまみにも。

#長門牧場 #チーズのおつまみ #ゴーダチーズ

住所

軽井沢東 236
Karuizawa-Machi Kitasaku-gun, Nagano
〒389-0104

電話番号

+81267411186

ウェブサイト

http://www.shinshuham.co.jp/atelier/index.php

アラート

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