25/04/2026
夫婦で紡ぐ自然な枇杷（びわ）
長崎県平戸市の根獅子（ねしこ）の浜に面した日当たりの良い段々畑で、川上さんご夫妻は限りなく自然に近いカタチで、化学農薬・化学肥料不を使用せず枇杷（びわ）栽培をしています。
風の影響で霜が降りにくい場所であるため、果樹栽培に適しているとは言うものの、寒風が吹き荒れる冬空の下、一つひとつ袋掛けをする作業は大変な労力を費やします。
袋掛け・鳥害を防止するための誘因・気が遠くなりそうな選別など延々に続く作業で冷え切った両手には、夫婦の消費者を思う愛情が宿っています。
そんな冬の作業の末、川上さんから「順調に生育していますよ」と嬉しいお便りが届きました。
枇杷畑の傍らでは”ジャンボにんにく”も自然栽培。大人のこぶし大のにんにくは、一般流通しているものと比較してもその違いは一目瞭然。
通常の5～10倍ほどの迫力あるにんにくは、ホイル焼きにすればホックホク、醤油漬けにすればシャキシャキ食感が味わえ、日常の食卓が楽しくなります！“無臭にんにく”とも呼ばれており、匂いの成分アリシンの含有量が少なく、翌日も匂いが気にならない品種です。
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