30/08/2026
【みわ牛・みわ馬が繋いでくれるご縁に感謝】
【Agradecida por los encuentros que nos regalan Miwa Beef y Miwa Horse】
先日、奈良・八木にある
「BARBIZON」さんへ伺いました。
今回も、これまでご縁をいただいた
料理人の方から
また次の料理人の方へと繋いでいただき、
佐藤シェフとの新しいご縁をいただきました。
振り返ってみると、
最初はひとつの出会いから。
そこから人が人を繋いでくださり、
少しずつご縁が広がっていることを
本当にありがたく感じています。
Un encuentro lleva a otro.
Y poco a poco, nacen nuevos lazos.
ひとつの出会いから、また次のご縁へ。
そして、そのご縁を繋いでくれているのが
私たちが大切に育てている
「みわ牛・みわ馬」。
この子たちを育てていなければ、
きっと出会うことのなかった方々です。
この日はBARBIZONさんのお料理も
ゆっくりいただきました。
一皿一皿、美しく、
食材の組み合わせや盛り付け、
火入れなど、
生産者としても
とても勉強になる時間でした。
私たちは牛や馬を大切に育て、
料理人の方々がその魅力を引き出し、
一皿のお料理としてお
客様へ届けてくださる。
立場は違っても、その先にある
「美味しい」で繋がっている。
Aunque nuestros trabajos sean diferentes,
nos une el deseo de ofrecer algo delicioso.
ご縁を繋いでくださった皆さま、
そして佐藤シェフ、スタッフの皆様
本当にありがとうございます。
みわ牛・みわ馬が繋いでくれるご縁に
感謝。
Gracias de corazón por todos estos encuentros.
一つひとつの出会いを大切に。
奈良から全国へ。
そして、いつかスペイン🇪🇸へ。
Desde Nara hacia Japón, y algún día,
hacia 🇪🇸 España.
