有限会社一印高田水産

有限会社一印高田水産 地元・噴火湾の素材にこだわり 鹿部町だからつくることができる一品をお届けします。

漁師がルーツの一印高田水産。
水産加工をはじめたのは3代目である先代の時で、代々鹿部町の海産物と共に歩んできた歴史があります。
現在は、4代目の高田大成が中心となり噴火湾の素材で水産加工品を製造しています。
合成着色料や亜硝酸ナトリウム(発色剤)使わず着色に天然由来の紅麹を用いてつくる当社自慢の「たらこ」を中心に、そのたらこを用いて箱館醸蔵様の日本酒・郷宝(吟風・特別純米酒)に贅沢に漬け込こみ低温乾燥熟成させましたたらこの新しい提案「タラスミ」。前浜から水揚げされたものを鮮度を大切に即日加工した「ホタテ」。海からの寒風で約100日当て乾燥させた「棒鱈」などを販売しております。
噴火湾の海産物はどこに出しても自慢できる確かな品質があると言われております。私たちが加工する商品には当然その原材料しか使用していません。
私たちが愛する噴火湾の味をお届けします。

4年前、ロシアとウクライナの戦争が勃発し、殺伐としたニュースを見るたびに、小学生の子供が、なかよしできればいいのにね、その方が楽しいのにね。本当にそうだなと思いました。水産加工屋として、全くの無知から始まり、皆さんに仲良くして頂き、今があり...
17/04/2026

4年前、ロシアとウクライナの戦争が勃発し、
殺伐としたニュースを見るたびに、小学生の子供が、なかよしできればいいのにね、その方が楽しいのにね。
本当にそうだなと思いました。

水産加工屋として、全くの無知から始まり、皆さんに仲良くして頂き、今があります。

漁師さんがいるからのたらこ。
味付けの明太子、醤油たらこ、真昆布たらこ。
この3つの商品を作るにも、デザイナーさん、シール、容器、調味屋さん、お醤油屋さん、昆布屋さんと繋がりがあり、色々な方の顔や出来事が浮びました。

今、目の前にある物へ飛び越えがちですが、なかよしを辿ってみると心も明るくなりました。

今回のパッケージリニューアルデザインは、鹿部のご当地バーガーのすけそバーガーにも登場しているたらこちゃんと味の決め手となっているなかよしが手を繋いでいます。

そして数量限定•新発売の爽やかな辛みの
【ほぐし青唐辛子明太子】は
鹿部産と森町産の青唐辛子を使用しています。
農家が1軒もない鹿部町に
農家があってもいいわけで、鹿部町で野菜やブルベリーを育てている方々に、お願いをし快く分けて頂きました。

隠さない味の決め手には、七飯町の地酒【郷宝】を使用させていただきました。

ネーミングは、商品中身をお客様に説明する時に社長が使う
たらこば、皮からどっで、ほぐしてんだ‼️(たらこを皮からほぐして漬けています)の【ほぐしたらこ】にしました。

なかよしな人とちょっと見て〜!
手をつないでるね〜!と楽しく笑顔でテーブルの上にそのまま置いて食べていただきたい。
そのような願いも込めてのパッケージリニューアルと
【新発売の青唐辛子明太子】です。

#巡る食べ物
#感謝の気持ち
#なかよしたらこ
#ほぐしたらこ
#新発売のほぐし青唐辛子明太子

販売場所
⚫︎道の駅しかべ間歇泉公園
⚫︎道の駅なないろ•ななえ
⚫︎丸井今井地下1階はこだてキッチン
⚫︎函館空港2階
⚫︎津軽海峡フェリーターミナル1階
⚫︎自社直売所

9年前、北海道庁主催の地域フード塾にお声がけ頂き、初めて札幌や東京で食の勉強を真剣にしました。(その当時の方々には今でもお世話になっており、ありがとうございます)素晴らしい経営者の皆々様を前に自分の恥を知り、カウンターパンチを受けながら、そ...
10/04/2026

9年前、北海道庁主催の地域フード塾にお声がけ頂き、初めて札幌や東京で食の勉強を真剣にしました。
(その当時の方々には今でもお世話になっており、ありがとうございます)

素晴らしい経営者の皆々様を前に自分の恥を知り、カウンターパンチを受けながら、その中でも特に衝撃だったこと
九州名物ともいえる美味しい明太子のベースは、そもそもが【たらこ】で
北海道から、明太子になるべくして
たらこが送られている。 
(マジかよ。
なんで北海道のたらこ、北海道で明太子にしないんだよ。
そういや、うちもほぐした明太子しかないな、なんでだろ)
帰路のJRスーパー北斗3時間で悶々としながら、迎えに来てくれた、たらこを造る人に開口一番
たらこから明太子になるって知った⁉️直接いきなり明太子じゃなくて、たらこにしてから明太子になるの知ってた⁉️(知ってた)
じゃあ、なんで、うちのたらこで明太子作らないの⁉️

明太子は九州が有名で、うめぇし、売れねーんだ‼️一度作ったけど売れねぇかったべや‼️やめたべや‼️

マジかよ、ダサいね‼️じゃあ、おいしいたらこで、おいしい明太子作るしかないね‼️

それからみなみなさま方のおかげで
たらこを造る人の技術、知識、ポテンシャルも上向きになったタイミングで色々な明太子を食べ続け、最初は赤唐辛子が、ねるねるねーるみたいな明太子を差し出し、
なにこれ⁉️の日々も経て、機が熟し、

【北海道明太子】が完成致しました。

北海道明太子の3種の仁義
赤唐辛子は
北海道•森町産をブレンド

漬込みには
北海道•七飯町の日本酒
【郷宝】を使用させて頂き

そして原卵のたらこは北海道•噴火湾産。

北海道•鹿部町で造る
辛みと旨みのバランスにこだわり
香りと風味も良い
【北海道明太子】です。

販売場所は

⚫︎函館空港2階
⚫︎しかべ道の駅間歇泉公園(4月13日以降)
⚫︎鹿部町ふるさと納税
⚫︎鹿部町直売所
⚫︎自社オンラインショップ
https://1zirushi.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=2639618

#北海道で
#北海道原料で
#漬け込む
#北海道明太子
#おかげさまで今があります

みなさまのおかげ様で、鹿部の浜風、寒風干し棒鱈は完売致しました。ありがとうございます🙏2026年・新作棒鱈は、来月4月のG.W前に完成予定です。今年は昨年より、凍れていた(寒かった)ので美味しいそうです🐟写真は、スケソウダラに塩を振った(ス...
16/03/2026

みなさまのおかげ様で、鹿部の浜風、寒風干し棒鱈は完売致しました。
ありがとうございます🙏

2026年・新作棒鱈は、来月4月のG.W前に完成予定です。今年は昨年より、凍れていた(寒かった)ので美味しいそうです🐟

写真は、スケソウダラに塩を振った(スキミ)を
干している様子だそうです。

現在は同じ場所で棒鱈を干しています。

棒鱈が完成しましたら、また投稿します💌

#棒鱈
#ぼうだら
#無添加
#食塩無添加



*一印高田水産*直売所* 
〠041-1404
北海道茅部郡鹿部町字本別15
☎︎01372-7-2013
営業時間9:00〜15:00
定休日 日曜
駐車場6台あり

本日2月20日金曜日から新発売の【ホタテゴロゴロシリーズ!】ホタテゴロゴロ炊き込みご飯には🍚on theバター🧈もオススメです!炊飯ジャーを開けた瞬間に、ワッ‼️っとなるように具沢山にしました。具は‥どこだ?茶碗に均等に‥私の力量でこの具を...
20/02/2026

本日2月20日金曜日から新発売の
【ホタテゴロゴロシリーズ!】
ホタテゴロゴロ炊き込みご飯には🍚
on theバター🧈もオススメです!

炊飯ジャーを開けた瞬間に、ワッ‼️っとなるように具沢山にしました。
具は‥どこだ?
茶碗に均等に‥私の力量でこの具を分けられるのか?のホタテ炊き込みご飯にはしたくない。

田舎で食べる具沢山な炊き込みご飯です。

お好みで、油揚げ、にんじん、ひじきなどもオススメです🫶

オンラインショップ
https://1zirushi.shop-pro.jp/

直売所でも販売中です



*一印高田水産*直売所* 
〠041-1404
北海道茅部郡鹿部町字本別15
☎︎01372-7-2013
営業時間9:00〜16:00
定休日 日曜 (2月21日土曜日はイベント応援の為、休業)
駐車場6台あり

✨【新商品のご案内】✨噴火湾産ホタテを使用したその名も【ホタテゴロゴロ】シリーズ!一印高田水産では噴火湾産の2年貝のホタテ貝柱製造をする際に、ホタテ卵とヒモを廃棄しておりました。貝柱同様、卵やヒモも鮮度が良く、濃厚な旨味が凝縮し、美味しい部...
19/02/2026

✨【新商品のご案内】✨
噴火湾産ホタテを使用した
その名も【ホタテゴロゴロ】シリーズ!

一印高田水産では噴火湾産の2年貝のホタテ貝柱製造をする際に、ホタテ卵とヒモを廃棄しておりました。
貝柱同様、卵やヒモも鮮度が良く、濃厚な旨味が凝縮し、美味しい部分ですが、貝柱製造を優先する為に勿体無いと毎年思いつつ、嫁としては断腸の思いでした。
そして毎年隣では、ホタテ卵はウニみてぇな味すんだでぇ〜としつこく、
栄養素を調べたらカツオ節とホタテ卵節の対比はグリシン(甘みを示すアミノ酸)はカツオ節の58倍、グルタミン酸は7倍でした。あの節の⁉️と、これはいつか商品にと思い続けていました。

そんな中で、海水温上昇でホタテの稚貝が枯渇する窮地の現実を真に受け、
大切に無駄なく、ホタテの卵とヒモも商品化したいと改めて思い
今回【ホタテゴロゴロ甘辛煮】と
【ホタテゴロゴロ炊き込みご飯】の素が完成しました。

どちらも商品の特徴は、2年貝の噴火湾産ホタテの卵とヒモに、食べやすいサイズの1年貝のベビーホタテを組み合わせています。

また、ホタテゴロゴロ炊き込みご飯の素には、七飯町の有限会社福田農園さんの【王様しいたけ】を炊き込みご飯用にダイスカットして頂いたものと、
更に旨味を引き出す為に、鹿部産の真昆布が別袋にセットとして入っております。

炊飯器を開けた瞬間から美味しい湯気(ホタテ、王様しいたけ、真昆布)が立ちのぼります。
そして、しゃもじでかき混ぜる時も
口に含む時も、ホタテはどこだ?と探す事はありません。

ホタテがない時だからこそ、ホタテを美味しく食べて頂きたい、ホタテ加工屋が作る、田舎のホタテゴロゴロ入り炊き込みご飯と甘辛煮です。

商品製造は函館市の(株)ヱビスパックさんにご協力頂きました。

ワガママなお願いを快く引き受けて下さった社長さんズありがとうございます。
商品写真は蛭川カメラマン(鹿部町)です。

そして販売して下さる場所はこちらです!

⚫︎道の駅しかべ間歇泉公園
⚫︎函館空港2階
⚫︎丸井今井函館店地下1階
⚫︎津軽海峡フェリーターミナル1階
⚫︎新函館北斗駅1階 高砂屋

⚫︎自社直売所
⚫︎オンラインショップ

2月22日(日)の道の駅しかべ間歇泉公園で11時から14時まで開催される
【味わい市】でも試食販売致します!
どうぞよろしくお願い致します。

#ホタテ
#ホタテゴロゴロ
#ホタテ卵
#ホタテヒモ
#ホタテを無駄なく

#ホタテゴロゴロシリーズ

直売所【年末年始のご案内】です!年内は12月30日(火)15時まで年明けは1月6日(火)からとなります。社長が直売所で、みなさまをお出迎えするとのことですので、買い忘れた!足りない!など年末にございましたらご利用下さいませ。みなさま2025...
27/12/2025

直売所【年末年始のご案内】です!
年内は12月30日(火)15時まで

年明けは1月6日(火)からとなります。

社長が直売所で、みなさまをお出迎えするとのことですので、買い忘れた!足りない!など
年末にございましたらご利用下さいませ。

みなさま2025年もありがとうございました。
どうぞよい年をお迎え下さいませ。

#一印高田水産
#鹿部町
#高田水産
#雪たらこ
#発色剤不使用

しばらく体調不良が続いており今冬は無理をせずにと思っていましたらスケソウダラが全く工場に来ない!10月の解禁日から12月10日まで工場内で加工しない年はなかった短い鹿部生活でこんな事があるのかと戦々恐々でしたが、おかげさまで今年もたらこを漬...
15/12/2025

しばらく体調不良が続いており
今冬は無理をせずにと思っていましたら
スケソウダラが全く工場に来ない!

10月の解禁日から12月10日まで工場内で加工しない年はなかった短い鹿部生活で
こんな事があるのかと戦々恐々でしたが、
おかげさまで今年もたらこを漬ける事ができました。

スケソ漁師さんのこのままなら漁師も加工屋も共倒れだべや。
その一言が、漁期や数量の変化と共に現実味を帯びてきている事も感じています。

たらこだけに限らず、従来の加工原料そのものが減っていく中で、どうやっていくのか、これは鹿部に来てから日々の課題でした。

12月12日金曜日の北海道新聞
なるほど美食住に
【雪たらこ】を掲載して頂きました。

加工屋として、1番みなさまにお伝えしたいメッセージがお届けでき、このために鹿部に来たなと思えました。

そして今は、健康な身体と笑顔で生活をする。
これもまた大切なことだなと感じています。

12月もあと半分!寒くなってきましたので
温かくしてお過ごしくださいね。

初物は縁起がよい!

発色剤(亜硝酸ナトリウム不使用)
#雪たらこ
#新物できました
#恐れ入りますが
#オンラインショップは
#新物希望と備考にお願い致します

しばらく体調不良が続いており今冬は無理をせずにと思っていましたらスケソウダラが全く工場に来ない!10月の解禁日から12月10日まで工場内で加工しない年はなかった短い鹿部生活でこんな事があるのかと戦々恐々でしたが、おかげさまで今年もたらこを漬...
15/12/2025

しばらく体調不良が続いており
今冬は無理をせずにと思っていましたら
スケソウダラが全く工場に来ない!

10月の解禁日から12月10日まで工場内で加工しない年はなかった短い鹿部生活で
こんな事があるのかと戦々恐々でしたが、
おかげさまで今年もたらこを漬ける事ができました。

スケソ漁師さんのこのままなら漁師も加工屋も共倒れだべや。
その一言が、漁期や数量の変化と共に現実味を帯びてきている事も感じています。

たらこだけに限らず、従来の加工原料そのものが減っていく中で、どうやっていくのか、これは鹿部に来てから日々の課題でした。

12月12日金曜日の北海道新聞
なるほど美食住に
【雪たらこ】を掲載して頂きました。

加工屋として、1番みなさまにお伝えたいメッセージがお届けでき、このために鹿部に来たなと思えました。

そして今は、健康な身体と笑顔で生活をする。
これもまた大切なことだなと感じています。

12月もあと半分!寒くなってきましたので
温かくしてお過ごしくださいね。

発色剤(亜硝酸ナトリウム)不使用
#雪たらこ
#新物できました
#恐れ入りますが
#オンラインショップは
#新物希望と備考にお願い致します

この度、素晴らしい新商品開発にお声がけ頂き、参加させて頂きました。その名も【のりクロたらこ】【のりクロ】は福岡県柳川市の高橋商店様の2011年の発売からのロングセラー商品!※【YUZU SCOゆずすこ】も絶品有明海苔の中でも最も味・香りが良...
12/12/2025

この度、素晴らしい新商品開発にお声がけ頂き、参加させて頂きました。
その名も
【のりクロたらこ】

【のりクロ】は福岡県柳川市の高橋商店様の2011年の発売からのロングセラー商品!
※【YUZU SCOゆずすこ】も絶品

有明海苔の中でも最も味・香りが良い一番海苔・二番海苔を贅沢に使い、作っているのが「のりクロ」で、海苔の風味を損なわないように、絶妙な割合でゆずすこの原料であるゆずこしょうとお酢をブレンドした海苔のチューブ入りペーストです。
磯の香りと、ほのかに香るゆずの風味とピリッとした辛さは、ご飯はもちろんのこと、いろいろな料理にもマッチします。(高橋商店様のH.Pより)

九州の福岡県の柳川市で大事に育てられ、みなさまに愛されてきた【のりクロ】に
北海道の鹿部町のたらこが出会い(出会わせてくれて)新商品を作って下さいました!
たらこのプチプチ感もあり、
しかも開封前は、常温OKで移動のお土産にもぴったりです。

白米が好きな方
ゆずこしょうが好きな方
のりが好きな方
のりの佃煮が好きな方
たらこが好きな方

1つでも当てはまりましたら、ぜひお買い物して頂きたいです。

販売場所•お問い合わせ先
道の駅しかべ間歇泉公園 

〒041-1402
北海道茅部郡鹿部町字鹿部18番地1

TEL
(01372)7-5655
FAX
(01372)7-7733

営業時間
【12月1日−3月19日】
月〜木
10:00-15:00
金〜日·祝
10:00-17:00

#のりクロ
#のりクロたらこ
#ごはんのおともに
#クリスマスプレゼントに

今年もお世話になった方や大切な方に贈る🎁一印高田水産の贈り物市です。もちろん頑張っている自分自身に、クリスマス、年末年始の集まりにもぜひ召し上がって頂きたく🎄全国送料込み(沖縄県はご相談承ります)のお買い得な、贈り物市になっております。そし...
25/11/2025

今年もお世話になった方や
大切な方に贈る🎁
一印高田水産の贈り物市です。

もちろん頑張っている自分自身に、クリスマス、年末年始の集まりにもぜひ召し上がって頂きたく🎄全国送料込み(沖縄県はご相談承ります)のお買い得な、贈り物市になっております。

そして今年は、お客様から忘年会のプレゼントに詰め合わせセットのご依頼があり、初めて作りました
一印高田水産のオールスターズセットです。

めちゃくちゃすごいことなっていますね!と喜んで頂き、これいいな!私もほしいとなりましたので😆ご紹介させて頂きます。

全国送料込み20,000円(沖縄県はご相談承ります)
雪たらこ・Petitたらこ(味付け3種類)
青唐辛子明太子・無着色たらこ・小雪たらこ
、ボイルベビーほたて・お刺ほたて・ハーフシェルほたて(片貝)、たこ唐揚げ•棒鱈•たらすみ
たらこチーム、ホタテチーム、おつまみチームの総勢計13種類入りです。

鹿部町の直売所でお持ち帰りの場合は、配送料分と更にプレゼント特別価格にさせて頂きます🎁

どちらもオンラインショップからのご購入はこちらからです。
https://1zirushi.shop-pro.jp/

どうぞよろしくお願い致します💫

今年もお世話になった方や大切な方に贈る🎁一印高田水の贈り物市です。もちろん頑張っている自分自身に、クリスマス、年末年始の集まりにもぜひ召し上がって頂きたく🎄全国送料込み(沖縄県は別途ご相談承ります)のお買い得な、贈り物市になっております。オ...
24/11/2025

今年もお世話になった方や
大切な方に贈る🎁
一印高田水の贈り物市です。
もちろん頑張っている自分自身に、
クリスマス、年末年始の集まりにもぜひ召し上がって頂きたく🎄全国送料込み(沖縄県は別途ご相談承ります)のお買い得な、贈り物市になっております。

オンラインショップからもご覧頂けます。
https://x.gd/sDLmP
どうぞよろしくお願い致します。

#贈り物ギフト
#お歳暮にどうぞ
#お世話になりました☺️
#たらこ
#発色剤不使用



*一印高田水産*直売所* 
〠041-1404
北海道茅部郡鹿部町字本別15
☎︎01372-7-2013
営業時間9:00〜16:00
定休日 日曜
駐車場6台あり

住所

鹿部町字本別 15
Kayabe-gun, Hokkaido
041-1404

営業時間

月曜日 09:00 - 15:00
火曜日 09:00 - 15:00
水曜日 09:00 - 15:00
木曜日 09:00 - 15:00
金曜日 09:00 - 15:00
土曜日 09:00 - 15:00

電話番号

0137272013

ウェブサイト

アラート

有限会社一印高田水産がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

共有する