福⑧堂

福⑧堂 誰もができるはずの誰にもまねできない。　“薬”と断言しても過言じゃ無い品質のはちみつを分けてもらう。

一　はじまり
　私が日本蜜蜂を知るきっかけとなったのは、大分県に住むある初老の養蜂家との出会いからでした。彼の作るはちみつを食べ虜となった私は、いつしか自分も日本蜜蜂のはちみつを採りたいと思うようになっていました。その後なんども大分に足を運び日本蜜蜂とふれあい、古くからここ九州・玖珠の森と共生をしてきた彼らの生命力や知恵が人間の想像を超え逞しく、またとても繊細であると知りました。私はそんな彼らに魅了され東京からの移住を決断、日本蜜蜂と共存する養蜂家をめざし福⑧堂をはじめました。

一　幻のはちみつ
日本で市販されている国産はちみつは、日本蜜蜂が集めたものと西洋蜜蜂が集めたものに分けられます。西洋蜜蜂は明治時代に日本に輸入され、日本蜜蜂と比べ４〜５倍の採蜜量の多さや管理の容易さなどの理由から急速に日本に広まりました。西洋蜜蜂が年に数回収穫ができるのに対し、日本蜜蜂の収穫は年に一回。現在、日

本蜜蜂のはちみつは一般市場に流通されている国産はちみつの１％にも満たなくなり幻のはちみつと云われています。

一　彼らにゆだねる
私は巣箱を手作りし、多くの樹木や草花が生い茂る玖珠の森を歩き周り、蜂たちが生活しやすそうな場所を見つけます。私の巣箱を気に入ってくれた蜂の群れは永く棲みつき、群れを大きくしてはちみつを沢山集めてくれます。また、一度棲みついても気に入らなければ出て行ってしまうこともあります。蜂たちは自然の一部、網を張り彼らを巣に縛り付ける事はできません、あとは彼らにゆだねるだけです。

一　自然の力を信じる=安心
　日本蜜蜂は人の過度な管理を嫌う自然種といえます、そんな彼らに対し私が出来ることは限られます。彼らを害虫や病気から守る殺虫剤や抗生剤など薬品は一切使用せず、彼らが生活しやすい場所に巣箱を置き台風から巣箱を守る補強にとどめています。長い年月をかけ彼らが身に付けた害虫への対応力や病気に対する抗体の力を信じています。人の手を入れすぎず彼らが安心して過ごせるよう見守る、そうして採れたはちみつは私達の安心に繋がると信じています。

一　人工的な餌は与えない
　蜂たちは、餌を集める事の出来ない冬を過ごす為にはちみつを蓄えます。多くの養蜂家は、出来るだけたくさんのはちみつを収穫しその代わりに蜂たちが越冬できるよう人工的な餌を与えます。私は人工的な餌に頼らず蜂たちが冬を過ごせるようはちみつの収穫量を制限し、細心の注意を払い彼らと付き合っています。彼らが一生懸命集めた自然の恵みをお裾分けしてもらっているわけですから。

一　活きたはちみつ
　私のはちみつは、人工的に何も加えず、活きたはちみつを瓶に詰めています。また、非加熱製法を用いることで、ミネラルや酵素など栄養価を損なう事がありません。その為、温度の変化で結晶化をしたり、時間の経過にともない酵素による発酵が進み気泡が出来る事があります。これらの全ては品質に問題はありません夏場や長期保存をする際は冷蔵庫での保管をお勧めします。どうぞ玖珠の自然をご安心してお召し上がり下さい。

⭐︎特大発表 ⭐︎なんとドキュメンタリー映画の出演オファーをいただきました🎦映画を通じて、蜜蜂目線・蜜蜂ファースト、福⑧堂の活動をみなさまにお届けしていきます👍今後の活動と映画の進捗を公開していきますので、LINEのオープンチャットに参加し...
06/02/2026

⭐︎特大発表 ⭐︎
なんとドキュメンタリー映画の出演オファーをいただきました🎦

映画を通じて、蜜蜂目線・蜜蜂ファースト、福⑧堂の活動をみなさまにお届けしていきます👍

今後の活動と映画の進捗を公開していきますので、LINEのオープンチャットに参加して応援していだだけたらウルトラ喜びます🤩
下記リンクサイトから飛べま〜す

オープンチャット「ドキュメンタリー映画」
https://line.me/ti/g2/wI0Gvz1DkNopsjnFqdF2DeAp8mR421nqS7VaKg?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default

🎬ベーシックインカムシネマズ
https://www.bicinemas.com/

量よりも質日本蜜蜂が集めたはちみつならなんでも良い訳じゃない本当の安心・安全のはちみつは、どこでどうやってできたものなのか？これが明確なことが大事。東京出店のお知らせ12/26(金)11時〜18時ドロップスの木（東京昭島）12/27.28(...
24/12/2025

量よりも質
日本蜜蜂が集めたはちみつならなんでも良い訳じゃない
本当の安心・安全のはちみつは、どこでどうやってできたものなのか？これが明確なことが大事。

東京出店のお知らせ
12/26(金)11時〜18時
ドロップスの木（東京昭島）

12/27.28(土日)10時〜16時
青山ファーマーズマーケット（東京青山）

12/27(土)18時〜21時
スーパーレーサー（港区海岸）

12/29(月)12時〜16時
スーパーレーサー（港区海岸）

20/12/2025

小5の次男
知能もユーモアも断然上やん！

日本蜜蜂が集めたはちみつならなんでもいいわけじゃない“どこでどうやってできたものなのか”無敵だと自然界が応援してくれるんだよね〜🎶養蜂の技術や知識はほぼ皆無で、完全なる自然界と蜜蜂任せこれが最高のはちみつを分けてもらえるんですよ👍〜出店のお...
17/12/2025

日本蜜蜂が集めたはちみつならなんでもいいわけじゃない
“どこでどうやってできたものなのか”
無敵だと自然界が応援してくれるんだよね〜🎶
養蜂の技術や知識はほぼ皆無で、完全なる自然界と蜜蜂任せ
これが最高のはちみつを分けてもらえるんですよ👍

〜出店のお知らせ〜
12月21日は発酵フェス（福岡糸島）
壺はちみつ持って行きまーす🏺

東京行商
12/26(金)11時〜18時
ドロップスの木（東京昭島）

12/27.28(土日)10時〜16時
青山ファーマーズマーケット（東京青山）

12/27(土)18時〜21時
スーパーレーサー（港区海岸）

16/12/2025

この動画撮った後に次男は満面の笑みで
「当たってたんだ🎶」ってめっちゃ嬉しそうだった！！
理科の授業で教わったと得意げに教えてくれました。

自然界の奇跡のサイクル。
はちみつもそのひとつです。

日本蜜蜂はちみつ農家 福⑧堂です。100%蜜蜂任せ。“そんなことやってられない”って言われますが、こっちの目線で効率を上げる事よりも、蜜蜂目線・蜜蜂ファースト。巡る養蜂家を目指しています。発酵フェスには呼吸する壺で発酵したみなぎるはちみつを...
13/12/2025

日本蜜蜂はちみつ農家 福⑧堂です。
100%蜜蜂任せ。
“そんなことやってられない”って言われますが、
こっちの目線で効率を上げる事よりも、蜜蜂目線・蜜蜂ファースト。
巡る養蜂家を目指しています。

発酵フェスには呼吸する壺で発酵したみなぎるはちみつを持って行きます🍯

《 発酵フェス 》
日時：12月21日（日） 10時〜16時
会場：深江観光ホテル海の家
参加費：無料

発酵にこだわる出店者、29店舗のマルシェ

15:00 つけものびと中川仁さんのトークショー


《 出店一覧 》
・asacoromo（福岡）
スパイス調味料と植物性のお菓子


・vegebliss（大分）
国東半島の幸の発酵食


・結ひの火（宮崎）
自家製酵母パン、野草ペーストhi

・Natural junkfood（熊本）
植物性発酵バターなどjp

・SAKURA HOUSE（福岡）
植物性のお菓子、ケーキなど


・懷 - FUTOKORO - （佐賀）
発酵カレー、酵素ドリンク


・福⑧堂（大分）
日本蜜蜂の発酵はちみつ


・かじわら農園（大分）
お米、野菜、米粉のパン


・発酵工房いなだま（熊本）
発酵スイーツ、発酵ぜんざい、麹hakkou

・yukuta（福岡）
自家製麹のvegan発酵お弁当、おばんざい


・いとしまシェアハウス（福岡）
オリジナルビール、ジン、ノンアルコール


・frame（福岡）
やさいマフィン、米粉グラノーラ、焼き菓子


・The Certain Bar（福岡）
発酵カクテル、発酵ノンアルコールカクテル


・ここく（宮崎）
味噌、ぬか床、納豆


・小さな穀菜工房・モリネコ（福岡）
天然酵母ピザパン、米粉のシュトレン


・発酵農園（熊本）
ベジキムチ、味噌、梅干し


・かもすてらす（糸島）
三年熟成天日塩


・嘉村商店（福岡）
木桶漬物、野菜


・あわうた（糸島）
梅干し、玄米麹


・peaceman style（福岡）
農味噌、和紅茶masuda

・cafe 藁（福岡）
発酵あったかご飯と汁物


・韓国家庭料理　kenari（熊本）
コチュジャンsince2013

・野草坊主（糸島）
野草茶


・つけものや徳丸（熊本）
阿蘇たかなの漬物、ぬか漬たくあん


・麹の専門店レッドクローバー（福岡）
発酵豚汁、発酵ぜんざい、生姜麹ドリンク


・糸島発酵お結びyuyu.（糸島）
発酵むすび、発酵丼、味噌汁yuyu

・チョウヲタクフーズ(熊本)
お腹の菌のエサになるお菓子otaku

・ぬか床千束(福岡)
200年続くぬか床

《 フライヤーデザイン 》
ここく

12/20(土)100人漬物同時開催(要予約)
出店者紹介、100人漬物の詳細については、 より投稿していきます。

蜜蜂の管理やお世話といったいわゆる養蜂や飼育を一切やらず、穏やかに、健やかに、ありのままに営める場所を見つけてそこに巣箱を置く。僕が全集中でやってる事です。今シーズンも自然界に応援してもらい最高のはちみつを採取することができました。おかげさ...
04/12/2025

蜜蜂の管理やお世話といったいわゆる養蜂や飼育を一切やらず、穏やかに、健やかに、ありのままに営める場所を見つけてそこに巣箱を置く。
僕が全集中でやってる事です。

今シーズンも自然界に応援してもらい最高のはちみつを採取することができました。
おかげさまです皆皆さまありがとうございます。

はちみつ行商
⭐︎12/6(土)9時〜12時
おおいたorganic market

⭐︎12/21(日) 10時〜16時
発酵フェス（福岡糸島）

⭐︎12/26(金)未定ですが11時〜18時位だと思います。
ドロップスの木（東京昭島）

⭐︎12/27.28(土日)10時〜16時
青山ファーマーズマーケット（東京青山）

⭐︎12/27(土)18時〜21時
スーパーレーサー（港区海岸）

23/11/2025

福⑧堂のはちみつ採取は昔ながらの方式で巣を刃物で切り取るため、巣内に蜜蜂がいる状態だと多くの犠牲蜂をだしてしてしまいます。
なのではちみつ採取中は仮説住居に移ってもらってい、採取後に元の巣に戻しています。
以前は巣箱の近くで仮説住居をひっくり返していましたが、そうするとひっくり返した衝撃で蜜蜂がビックリしてパニックになり四方に散り散りになる事があったので、手で掴んで巣に戻すことで迷うことなく家に帰るようになりました。
感謝を伝える良い時間と共に蜜蜂のパワフルな波動を直に感じる事もできるんです👍

採蜜も終盤思わず深呼吸したくなるようなそんな環境に巣箱を設置し今シーズンは更に蜜蜂群が増えてくれた1群あたりの採取量を減らし多くの群から分けてもらうようにする事で、越冬の負担を軽減し、後に繁栄しやすくなったと考えています。品質の追求は蜜蜂の...
18/11/2025

採蜜も終盤

思わず深呼吸したくなるような

そんな環境に巣箱を設置し

今シーズンは更に蜜蜂群が増えてくれた

1群あたりの採取量を減らし多くの群から分けてもらうようにする事で、越冬の負担を軽減し、後に繁栄しやすくなったと考えています。

品質の追求は蜜蜂の健康

間違いなくそれが最高のはちみつ

波動はちみつ（超熟2年もの越冬はちみつ）糖度79.5度このはちみつは通常のはちみつとは異なり意図的にその年の蜜を採取せず一年待ち越して翌年の秋に採取した、越冬期間を経ることで更に熟成した特別な二年もののはちみつです。冬の間、蜜蜂たちは巣箱の...
08/11/2025

波動はちみつ（超熟2年もの越冬はちみつ）
糖度79.5度

このはちみつは通常のはちみつとは異なり意図的にその年の蜜を採取せず一年待ち越して翌年の秋に採取した、越冬期間を経ることで更に熟成した特別な二年もののはちみつです。

冬の間、蜜蜂たちは巣箱の中で身体を震わせることで熱を発し寒さに耐えています。
そのためには十分なエネルギーとなるはちみつが必要となるので越冬はちみつ用の巣箱の選定は貯蜜が十分であることが非常に重要です。
少しでも蜜が足りなければ春を迎える前に食糧が尽き蜜蜂たちは餓死または凍死してしまいます。
特に寒さが増す地域では更なる貯蜜が必要になるでしょう。
また無事に春を迎えた際に残ったはちみつが越冬はちみつとなりますので、越冬で消費する倍以上の貯蜜のある大富群となった群の翌年にしか採取する事ができません。

このはちみつは500日以上もの期間を巣箱の中で蜜蜂と共に巣内に貯蔵されたもので、自然界で営む日本蜜蜂は翌年も同じ巣で過ごすとは限らない中で奇跡に近いはちみつと言えます。

健全な日本蜜蜂の群はなんと一年365日24時間休む事なく常に身体を振動させています。
翅の羽ばたかせることで旋風を起こし、その身体を震わせて絶えず熱を発生させるのです。
この熱によって花蜜の水分が蒸発し、濃厚なはちみつができあがります。
このプロセスはただのはちみつ作りだけでなく巣内の温度や湿度を年中一定に保つ事で品質も保持しています。
そして厳しい冬を乗り越えた越冬はちみつは、彼らが発する
振動エネルギー＝波動をたっぷりと浴びまくった自然の力と日本蜜蜂の情熱を感じることができるはちみつです。

福⑧堂は元気で健康で自由な日本蜜蜂達の集めたはちみつのみを分けてもらっています。

僕が花粉のはちみつを沢山採らない理由。と言うか採れない！花粉がはちみつに溶け込んだ層から採ってきた花粉のはちみつ。価格もリピート率も抜群に高い。・花粉は幼虫の食糧・とてもとても栄養価⤴️・産卵時期は巣内に大量に集められる・蜂の子が成虫（蜜蜂...
11/10/2025

僕が花粉のはちみつを沢山採らない理由。
と言うか採れない！

花粉がはちみつに溶け込んだ層から採ってきた花粉のはちみつ。
価格もリピート率も抜群に高い。

・花粉は幼虫の食糧
・とてもとても栄養価⤴️
・産卵時期は巣内に大量に集められる
・蜂の子が成虫（蜜蜂）になる秋にはほぼ無くなる

はちみつを採取する際にいちばん気をつけている事は蜜蜂に負担をかけないようにする。
花粉を運び込む働き蜂が沢山いる間は女王蜂が産卵している証拠。
僕の巣の取り方は蜂の子がいる層も一緒に採る方式。
なので蜂の子を傷つけないように成虫になってから採蜜する。

採取前に出入りする蜜蜂をしっかり観察して花粉を運び込む働き蜂を見かけなくなった群から採取をするんですが、巣内には羽化直前の蛹が沢山いる場合がある。
蛹になると絶食状態となり働き蜂は花粉を集めてこないので巣内を確認しないとわからない。
もちろん蜜蜂ファーストの僕は、蛹が成虫になるまで採取したくないから巣箱を戻して出直す。

おかげで蜂の子が羽化した後はもれなく花粉も極小と言うか8割の群は全く無くなっている。
稀に花粉を多めに？集めた群がいてその部位をちまちまと分別して花粉のはちみつをとりだしています🍯

この時期に出現する蜂の子は越冬蜂なので、負担を減らす事でより確実に越冬率が上がり春には分蜂して次世代へ繋いでいく事になるんです。
そして巡り巡り還ってくる。
僕の設置する巣箱に住んでくれる日本蜜蜂は年々増え続けているんですよ！
それが答えだと思う。

住所

大分県玖珠郡玖珠町四日市339
Kokonoe-Machi Kusu-gun, Oita
879-4401

電話番号

09071945454

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