江津湖畔のハム工房　赤ずきん

20/08/2026

8月20日木曜日。お盆期間中は沢山のご来店ありがとうございました😊

ソーセージや砂肝の燻製などが、現在欠品中です。入れ替わりが早いので、仕上がり予定など更新していきますので、チェックしていただけると嬉しいです☺️

いつも買うお目当てのものが無い時は、
普段買わない商品に目を向けていただくと、👀
新しい味覚に出会えるかもです♡

休み明けの本日は、
各種ゼリー寄せとササミの燻製が仕上がりホヤホヤです！

〜今後の仕上がり予定〜
土日に、赤ずきんソーセージ又は荒挽きソーセージ

ー本日のショーケースー
★天草・ヘダイの燻製
★天草・大鯛の燻製
☆炭火ベーコン
☆炭火食べきりハム
☆味噌ハツ
☆炭火ロースハム
☆炭火ハーブパストラミ
☆塩せせり
☆手羽元のくんせい
☆手羽先のくんせい
☆鶏ささみの燻製✖️ノーマルタイプ
☆鶏ささみの燻製✖️スパイシータイプ
☆赤ずきんのサラダささみ✖️フレンチタイプ
☆鶏ささみとパプリカのアスピック
★アイスバインズルチェ
☆熊本椎茸と若鶏の和風ゼリー寄せ

生ソーセージは冷凍で用意しています↓
☆レモン風味の生ソーセージ🍋

ショップはプロフィールからリンク→
欠品があるため、sold outになってますが、実店舗ではご予算やお好みに応じてお詰めしています

定休日は火曜と水曜日
営業時間；10時から午後6時まで

#ハム工房赤ずきん
#お取り寄せグルメ
#熊本のギフト
#熊本の手土産
#熊本の帰省に

10/08/2026

8月10日月曜日。いよいよお盆突入！お盆の営業日について。
明日、山の日はOPENします！

水曜日だけお休みして、
8月13日木曜から8月17日月曜は
通常通り10時から午後6時まで営業してます！

帰省やお盆の集まりに、
ソーセージやハム、
おつまみをたっぷり準備してお待ちしております♡

ネットでも注文できますよーーー
ネットショップはプロフィールのリンクからどうぞ→ ハム工房赤ずきん/熊本の炭火ハム燻製ソーセージ専門店

ー本日のショーケースー
★天草・大鯛の燻製
☆炭火ベーコン
★おつまみベーコン
★麹ベーコン
☆炭火食べきりハム
☆味噌ハツ
☆炭火ロースハム
☆炭火ハーブパストラミ
☆ほろほろコンフィ
☆砂肝の燻製
☆塩せせり
☆手羽元のくんせい
☆手羽先のくんせい
☆鶏ささみとパプリカのアスピック
☆熊本椎茸と若鶏の和風ゼリー寄せ
★アイスバインズルチェ
☆荒挽きソーセージ
☆赤ずきんソーセージ

生ソーセージは冷凍で用意しています↓
☆トゥールーズの生ソーセージ🇫🇷
☆レモン風味の生ソーセージ🍋

ショップはプロフィールからリンク→ ハム工房赤ずきん/熊本の炭火ハム燻製ソーセージ専門店

#ハム工房赤ずきん
#御中元ギフト
#熊本のギフト
#熊本の手土産

09/08/2026

08/08/2026

8月8日土曜日。昨日の甲子園の有明高校の逆転勝利、気持ちがグッと上がる瞬間でしたー⚾️
歓声と拍手👏をしながら夕食をつくりましたーーー

今夏の新商品のご案内です！

🥓 新商品「麹ベーコン」🥓

店主がおつまみとして楽しめるベーコンを、
とことんこだわって開発しました。

麹と赤ずきんのオリジナルスパイスに7日間じっくり漬け込み、
さらに1日かけて、サクラのチップで丁寧に燻製。

口溶けのよいベーコンに、
ふわっと広がる麹の香り。

噛むほどに燻製の香ばしさが重なり、
後を引く味わいに仕上がっています。

そのまま、おつまみに。

軽く焼けば、香ばしさがさらに増して、
また違った美味しさを楽しめます。

🍷 お酒とともに楽しむ「大人のためのベーコン」。

ぜひ一度、ご賞味ください。

※カットのみでの販売となります。

定休日は火曜日と水曜日
※8月11日火曜日はお盆前の祝日なのでopenします※

#ハム工房赤ずきん
#熊本のおつまみ
#熊本の手土産
#麹ベーコン
#炭火燻製

07/08/2026

8月7日金曜日。今日はお店で販売している
🦊飾れる動物刺繍🦊について。

娘が描いたイラストをもとに、
手刺繍でブローチを作っています

絵本に出てきそうな動物たちをモチーフに、
カラフルに仕上げているのが特徴です

色は刺繍しながら決めていくので
全て一点ものになります

一枚目の写真の夜空を眺めるキツネさんは、
🦊狐さんが大好きな方へ、狐の婿入りが決まりました♡

狐さんをコレクションされているということで
好きな方に選んでいただけてうれしいです♡

これは正月に、
娘がイラストを描いていて、
刺繍にしたら🪡可愛いね〜と、
活動のきっかけになった1作目です🦊

いい出会いに感謝です🦊

これからもゆるりと
『絵本の刺繍店』として刺繍活動していきます🌳

今は、アリクイさんを制作中です〜

#ハム工房赤ずきん
#絵本の刺繍店
#刺繍
#赤ずきん
#きつね

06/08/2026

8月6日木曜日。遅くなりましたが、8月の営業日案内です！
8月11日は火曜日ですが、祝日㊗️なのでopenします。

お盆のご挨拶、集まり、御中元、手土産、
熊本の帰省土産などにご利用ください😋

もうすぐ県外にいる息子も帰省してきます
親戚や家族でゆっくりと食事を楽しむのもいいですね😊

配送の近況について、
ゆうパックさんは、受け入れをストップしている地域が
少なくなりました。

八代市、氷川町、宇城市の一部地域、美里町以外の配達は
通常通り行われているそうです📦

また、江津近隣の状況としては
熊本動植物園の開園が始まりました🦒🐘

日中は暑いので夜間開園も土曜日にあるそうです
動物たちの姿を見て癒されたいですね。
総務 いせり

ー本日のショーケースー
★天草・ヘダイの燻製
★天草・大鯛の燻製
☆炭火ベーコン
★おつまみベーコン
★麹ベーコン
☆炭火食べきりハム
☆味噌ハツ
☆炭火ロースハム
☆炭火ハーブパストラミ
☆ほろほろコンフィ
☆鶏ささみの燻製（スパイシー）
☆赤ずきんのサラダささみ
☆砂肝の燻製
☆塩せせり
☆手羽元のくんせい
☆手羽先のくんせい
☆鶏ささみとパプリカのアスピック
☆赤ずきんソーセージ
☆荒挽きソーセージ
★辛子と熊本れんこんのソーセージ

生ソーセージは冷凍で用意しています↓
☆トゥールーズの生ソーセージ🇫🇷
☆レモン風味の生ソーセージ🍋

ショップはプロフィールからリンク→ ハム工房赤ずきん/熊本の炭火ハム燻製ソーセージ専門店

定休日は火曜と水曜日
営業時間；10時から午後6時まで

#ハム工房赤ずきん
#御中元ギフト
#熊本のギフト
#熊本の手土産
#熊本の帰省に

31/07/2026

7月31日金曜日。赤ずきんの工房も今日から製造を再開しました。椎茸の和風ゼリー寄せを今から作ります。

熊本県産の椎茸をたーっぷり使ってるので、
工房内は椎茸のい〜い香りがします。

ボールの中の出汁も、ゼリー寄せに使って、
椎茸の香りを閉じこめます。

熊本椎茸の味をお楽しみください。
明日から店頭に並びます。

配送の近況について、
ゆうパックさんは、一時受け入れをストップしていましたが、昨日から集荷が始まりました。

支援物資の物流を優先的に行えるように、
八代市、氷川町、宇土市と宇城市の一部地域、
上益城郡益城町、美里町への配達は
当面の間、個人間での荷物の受け入れをストップするそうです。

その他の地域への配達は大丈夫です。

黙々と製造し、ショーケースに商品を並べていると、
10年前の熊本地震後に店をオープンさせた時を思い出します。

こんなときにオープンさせて大丈夫かな
お客さん来てくれるのかな
色々な気持ちを抱えながら
店を開ける準備をしていました。

よかったらお話をしに、
気晴らしに、
お越しくださいね。

ー本日のショーケースー
★天草・ヘダイの燻製
★天草・大鯛の燻製
☆炭火ベーコン
★おつまみベーコン
★麹ベーコン
☆炭火食べきりハム
☆味噌ハツ
☆炭火ロースハム
☆炭火ハーブパストラミ
☆ほろほろコンフィ
☆鶏ささみの燻製（スパイシー）
☆赤ずきんのサラダささみ
☆砂肝の燻製
☆塩せせり
☆手羽元のくんせい
☆手羽先のくんせい
☆鶏ささみとパプリカのアスピック
☆赤ずきんソーセージ
☆荒挽きソーセージ
★辛子と熊本れんこんのソーセージ

生ソーセージは冷凍で用意しています↓
☆トゥールーズの生ソーセージ🇫🇷
☆レモン風味の生ソーセージ🍋

ショップはプロフィールからリンク→ ハム工房赤ずきん/熊本の炭火ハム燻製ソーセージ専門店

定休日は火曜と水曜日
営業時間；10時から午後6時まで

#ハム工房赤ずきん
#御中元ギフト
#熊本のギフト
#熊本の手土産
#熊本椎茸

30/07/2026

【営業開始のお知らせ】
7月30日木曜日。本日より、通常通り営業を開始いたします。

このたびの地震で被害に遭われて皆様へ、心よりお見舞い申し上げます。
1日も早く安心して日常を取り戻せることを、心より願っております。

江津近隣の状況としては、マルショク江津店、ナフコ江津店、ドラッグイレブン江津店、ジョイフル江津店など昨日から営業を開始されているようです。

ハム工房赤ずきんも大きな被害もなく、
本日より通常通り営業いたします。

まだ余震が続く中ですので、
ご来店の際は、どうぞお気をつけてお越しください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

定休日：火曜日と水曜日
電話☎️096-200-2842

#ハム工房赤ずきん
#熊本市
#江津湖

18/07/2026

7月18日土曜日。テレビ📺放送の告知です♪
来週の25日土曜日あさ9時25分からKKTの番組『サタココ』に、店主がでます🐟


KKTアナウンサーの平井友莉さん、HKT48の田中伊桜莉さん森﨑冴彩さんの3人の美人さんたちに囲まれて、
取材をうけましたー0912


よかもんめっけ隊
というコーナーです♪♪

また、日程が近くなったらご案内しますね！🐟

#ハム工房赤ずきん
#サタココ

05/07/2026

7月5日日曜日。朝から雨が☔ひどかったですが、赤ずきんは通常通り営業しております。

雨の日は、
自宅でオーブン料理はいかがでしょうか。

今回は、
赤ずきんのベーコン、🥓
れんこん、
ズッキーニ、
にんじん(レンジでラップして下茹で)🥕
ジャガイモ(レンジでラップして下茹で)🥔
パプリカ🫑
玉ねぎ🧅

たっぷりの野菜に、
クレイジーソルトとオリーブオイルを
適量混ぜて焼くだけ。

今回、赤ずきんのベーコンはしっかりと
味がついているのに、
クレイジーソルトを野菜と一緒に混ぜてしまったーー😭

ちょっと味濃くなるので、
ベーコンはあとで加える方が良いです⭕️

今回初めてれんこん焼きましたが、
れんこんがホクホクして美味しかったです♪

お誕生日やクリスマス、
宅飲みなどのパーティ料理にオススメです👨‍🍳

#ハム工房赤ずきん
#オーブン焼き
#オーブン料理
#野菜レシピ