01/06/2026
おはようございます。
サカエヤの高峰です。
早いもので2026年も5ヶ月が過ぎ、あと1ヶ月で今年も折り返しとなります。
今月より定休日が変更となり、毎週火曜日・水曜日をお休みとさせていただきます。ご来店の際はお間違いのないようお願いいたします。
なお、2連休前の本日はお買い得な商品も多数ご用意しております。ぜひご利用ください。
さて、本日のおすすめはこちら↓
「Lasserra（ラッセッラ）」
です。
北イタリア・ピエモンテ州、銘醸地バローロから車で約1時間。人口約2,900人の小さな町カッシーネで、ペヴェラーティ家が手がけるワインです。
「Lasserra（ラッセッラ）」は農場名であり、正式なワイナリー名は「Cantina Peverati（カンティーナ・ペヴェラーティ）」です。地元では親しみを込めて農場名で呼ばれることが多いそうです。
もともとペヴェラーティ家はぶどう栽培農家として協同組合へぶどうを出荷していましたが、現当主レオナルドさんの母・イザベッラさんが自家醸造とボトリングを始めたことでワイナリーとして歩み始めました。
2016年にはレオナルドさんをはじめとする4兄弟へと引き継がれ、新たな世代によるワイン造りがスタートしています。
彼らは、ピエモンテを代表する自然派生産者「カーゼ・コリーニ」の指導を受けながら、無施肥・不耕起・無除草を実践し、ボルドー液以外の農薬を使用しない栽培を続けています。
醸造においても、酸化防止剤の使用を極力控え、ぶどう本来の力を引き出す自然なワイン造りを徹底しています。
今回ご紹介するのは、こちらの3種類です。
・「Fratello Unico（フラテッロ・ウーニコ）」
・「Barbera d’Asti（バルベーラ・ダスティ）」
・「Augusto（アウグスト）」
「Fratello Unico」は、フレッシュで生き生きとした果実味が魅力の辛口スパークリング。
「Barbera d’Asti」は、ピエモンテを代表する土着品種バルベーラの力強さとエネルギーを感じられる赤ワインです。
「Augusto」は、同じく土着品種ドルチェットを使用した、豊かな果実味と心地よい飲み口が特徴です。
どのワインからも、この土地ならではのぶどうの個性と造り手の想いを感じていただけると思います。
ぜひお肉のお買い物とあわせてお楽しみください。
【定休日変更のお知らせ】
6月より、定休日を変更させていただきます。
〈変更前〉
5月31日（日）まで
定休日：毎週水曜日・最終火曜日
〈変更後〉
6月1日（月）より
定休日：毎週火曜日・水曜日
※業務用の発送は、これまで通り火曜日も対応いたします。
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