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アスパラソバージュワイルドアスパラガスとも呼ばれる、ヨーロッパの春の山菜です。一般的な「アスパラガス」とは同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草で、国内に流通するほとんどが輸入されたものです。近年は極わずかですが国内でも栽...
08/04/2026

アスパラソバージュ

ワイルドアスパラガスとも呼ばれる、ヨーロッパの春の山菜です。一般的な「アスパラガス」とは同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草で、国内に流通するほとんどが輸入されたものです。近年は極わずかですが国内でも栽培出荷する生産者が出てきています。
味自体にクセはなく、噛んだ時にワラビのように少しぬめりが感じられます。

アスパラソバージュ：旬の食材百科
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Asper_Sauv.htm

#アスパラソバージュ #ワイルドアスパラガス #ヨーロッパの春の味 #ヨーロッパの春の山菜

ベリーポップ はるひ　いちごの品種、ベリーポップ はるひの来歴や特徴と実際に食べた食味、収穫時期や出盛りの旬などを写真と共に旬の食材百科に追加しました。　ベリーポップ はるひはミヨシグループが開発した品種で、同時期に育成された「ベリーポップ...
08/04/2026

ベリーポップ はるひ

　いちごの品種、ベリーポップ はるひの来歴や特徴と実際に食べた食味、収穫時期や出盛りの旬などを写真と共に旬の食材百科に追加しました。
　ベリーポップ はるひはミヨシグループが開発した品種で、同時期に育成された「ベリーポップ すず」と、海外向け品種の「ベリーポップ さくら」と共に、民間企業初の種子繁殖型のF1種子イチゴ品種として2021年に発表されました。登録されている品種名は「MYAGFRA-1」です。

ベリーポップ はるひ：旬の食材百科
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Strawberry-Haruhi.htm

#いちご #イチゴ #種子繁殖型イチゴ

ハダカイワシって見たこと食べたことありますか？　イワシと名につきますが、マイワシやウルメイワシがニシン目に分類されるのに対し、このハダカイワシはハダカイワシ目という全く別のグループの深海魚です。　主に底引網で漁獲され、その際ウロコが全て剥が...
08/04/2026

ハダカイワシって見たこと食べたことありますか？
　イワシと名につきますが、マイワシやウルメイワシがニシン目に分類されるのに対し、このハダカイワシはハダカイワシ目という全く別のグループの深海魚です。
　主に底引網で漁獲され、その際ウロコが全て剥がれてしまい、見た目も裸の様であることが名前の由来です。

見た目は冴えませんが、食べると結構美味しく、マイワシなどのにある青魚特有の臭みはなく、身は脂がのった白身魚といった感じです。

　一般のスーパーなどに並ぶことはほとんどなく、産地の市場に行けば運が良ければ出会えるかも

詳しくは旬の食材百科で紹介しています。

ハダカイワシ：旬の食材百科
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/%E3%83%8F%E3%83%80%E3%82%AB%E3%82%A4%E3%83%AF%E3%82%B7.htm

#ハダカイワシ #ハダカイワシの塩焼き #ハダカイワシの煮付け #ハダカイワシの食べ方 #深海魚

07/04/2026

ハダカイワシって見たこと食べたことありますか？
　イワシと名につきますが、マイワシやウルメイワシがニシン目に分類されるのに対し、このハダカイワシはハダカイワシ目という全く別のグループの深海魚です。
　主に底引網で漁獲され、その際ウロコが全て剥がれてしまい、見た目も裸の様であることが名前の由来です。

見た目は冴えませんが、食べると結構美味しく、マイワシなどのにある青魚特有の臭みはなく、身は脂がのった白身魚といった感じです。

　一般のスーパーなどに並ぶことはほとんどなく、産地の市場に行けば運が良ければ出会えるかも

詳しくは旬の食材百科で紹介しています。

#ハダカイワシ #ハダカイワシの塩焼き #ハダカイワシの煮付け #ハダカイワシの食べ方 #深海魚

https://www.youtube.com/shorts/17gZLNB-F2U
20/03/2026

https://www.youtube.com/shorts/17gZLNB-F2U

I bought a longfin trevally at Mikawa Isshiki Fish Market and tried it prepared as a meunière and a Chinese-style steamed fish. The filleted flesh was transl...

04/03/2026

オーストラリアで生み出された、フィンガーライムとオレンジのハイブリッド？
プチプチした食感で爽やかな風味と酸味を料理にプラスできます。
旬の食材百科に来歴や特徴のほか、旬の時期など写真と共に紹介しています。

オーストラリアン・ブラッドライム
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/bloodlime.htm

#ブラッドライム
#フィンガーライム
#食べ方

明日、一月七日は春の七草粥を食べて無病息災を願いますにしても今年はめっちゃ高いですね😅びっくり‼️近くの店はどこもこんな感じでした
06/01/2026

明日、一月七日は春の七草粥を食べて無病息災を願います

にしても
今年はめっちゃ高いですね😅
びっくり‼️
近くの店はどこもこんな感じでした

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