14/06/2026
クリーンで繊細な造りから生まれるモダンで爽やかな生酛仕込の夏酒。
清々しく晴々とした口当たりの中で抜群のバランスを実感する旨味と弾みのある果実味♪
宮城県栗原市 萩野酒造
日輪田 ひまわりラベル 生酛純米酒
720ml¥1980(税込)
1800ml¥3740(税込)
夏猫第一弾「真夏の猫」が完売し「夕涼み猫」が届く前「繋ぎ」の役割ではなく毎年この時期の主役となるひまわりラベルが入荷♪
現代的な製法で造られる萩の鶴に対して、こちらの日輪田は伝統製法「生酛造り」で表現するブランド。
ただ重厚感のある生酛ではなく、あくまで旨味の輪郭を明確にするための繊細な酸を馴染ませた綺麗な味筋。
食中酒として自己主張なく、ミディアムなボディ感にバランスの取れた旨味と酸を持たせ、飲み飽きのない自然な味わいを楽しめる生酛ブランドです♪
今回のひまわりラベルはその本筋から逸れることなく、旨辛とも取れる均一感のある旨味に夏感をプラス。スムーズな口当たりから程よく広がる爽やかな旨味にキメ細やかな酸が調和。
瑞々しく若さを残した味わいながらも、低温熟成からなる穏やかさも両立させ、ラベルデザインとピッタリの清々しさや晴々とした旨味と酸から弾みある果実味も感じてもらえると思います(^-^)
生酛が苦手な方に無理強いはできませんが、宮城酒ならではの酒質の綺麗さに載せた清楚で繊細な酸から生まれる爽やかさな味わいを多くの方に実感して頂きたく思います♪
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