フロマージュ　ドゥ　ミテス

フロマージュ　ドゥ　ミテス 農家製チーズ販売（輸入）

《ミテスのお気に入り柔らかくお肌にも優しい京都のたわし》ミテスではフランスメゾンMONSの熟成チーズを、手作りたわしでお手入れしながら販売しています。小さなたわしはシェーブルのお手いれに、中位のものセミハードタイプ等にも使えて、なんと言って...
26/04/2026

《ミテスのお気に入り
柔らかくお肌にも優しい京都のたわし》
ミテスではフランスメゾンMONSの熟成チーズを、手作りたわしでお手入れしながら販売しています。
小さなたわしはシェーブルのお手いれに、中位のものセミハードタイプ等にも使えて、
なんと言っても触り心地が良いので、チーズ達も喜んでいるように感じます😊🧀🧀🧀


#フロマージュ　ドゥ　ミテス de mythese　 #熟成　 #たわし　 #チーズ好きにはたまらない

いまが食べごろおすすめち～ず🐄｢カマンベールドノルマンディ｣白かびチーズの代表格👑世界中にいろいろなカマンベールありますよね。けれど、本家本元はフランスのノルマンディ地方のAOPカマンベール。呼称制度で守られています。ミテスではこのカマンベ...
21/04/2026

いまが食べごろおすすめち～ず🐄
｢カマンベールドノルマンディ｣
白かびチーズの代表格👑

世界中にいろいろなカマンベールありますよね。
けれど、本家本元はフランスのノルマンディ地方のAOPカマンベール。
呼称制度で守られています。
ミテスではこのカマンベールのみを輸入しています。

とても良い感じに仕上がってきたものお店に並んでおります。
表皮の白かびと中身の調和が取れてきて、華やかな風味🧡この時、この一瞬の味というのがある気がします。ぜひお試しください。

#カマンベール #白カビチーズ #チーズ好きとつながりたい #フロマージュドゥミテス

フランスちーず第2弾が入荷しました～💛きょうはオツなハードタイプチーズをご紹介します。🧀｢アッペンツェラー｣スイスのチーズです。熟成は6ヶ月。黒ラベルが目印。ほかに、銀ラベル(クラシック3～4ヶ月熟成)と、金ラベル(シュルショワー4～6ヶ月...
18/04/2026

フランスちーず第2弾が入荷しました～💛

きょうはオツなハードタイプチーズをご紹介します。

🧀｢アッペンツェラー｣
スイスのチーズです。
熟成は6ヶ月。黒ラベルが目印。
ほかに、銀ラベル(クラシック3～4ヶ月熟成)
と、金ラベル(シュルショワー4～6ヶ月熟成)があります。ミテスではエクストラ最長熟成を輸入してます。
秘伝の塩水で洗ってオリジナリティを存分に加え、
栗やナッツのようなコクと上質なミルクの風味は果実のように感じることも。
今回状態抜群です！

🧀｢サンネクテール｣
輸入元メゾンモンスの本拠地である、オーヴェルニュ地方を代表するチーズで、メゾンモンスがとても力をそそいでいるチーズです。
ピュイドドームをのぞむ高地に専用の熟成庫をかまえ丁寧に熟成させます。
藁のうえで熟成させてつくられる独特な外皮が味わいをつくります。
しっとり、もっちりした食感、干し草の香り、ミルクの甘味、ナッツのような香ばしさ。
このチーズでしか味わえない唯一無二のチーズです。

ぜひお試しください♪

＃フロマージュドゥミテス＃ハードタイプチーズ＃チーズ好きとつながりたい

～フランスちーず入荷のご案内～先日につづきおすすめちーずご紹介します。山羊チーズが旬なので、かなり山羊チーズ推しな感じになりました☺️｢1924｣EXCLUSIVITE MONSメゾンモンス専用のチーズになります。羊乳と牛乳のミックスでつく...
12/04/2026

～フランスちーず入荷のご案内～
先日につづきおすすめちーずご紹介します。
山羊チーズが旬なので、
かなり山羊チーズ推しな感じになりました☺️

｢1924｣
EXCLUSIVITE MONS
メゾンモンス専用のチーズになります。
羊乳と牛乳のミックスでつくります。
いいとこ取りのスペシャリテでとても人気のチーズ🐑🐄

｢アペリチーズ｣
指でつまめる、アペリティフのおともにをテーマにつくられたチーズ。小さくて可愛らしいですが、お味はしっかり山羊チーズ🐐

｢ミストラルー｣
EXCLUSIVITE MONS
こちらもメゾンモンス専用です。
ひとつひとつ手作業で栗の葉につつみ、サリエットで軽く風味づけをした初秋までしか輸入しないチーズです。🐐

｢シャビシュー｣
こちらはフランス山羊チーズの名産地ロワール地方発の伝統あるチーズ。
今回仕上がりが素晴らしく、お味のバランス抜群。
お姿も美しい✨🐐

｢モテシュールフォイユ｣
栗のはをあしらったおつなチーズ。
さわやかミルキーでこちらも春を感じる一品💛🐐

山羊推しすぎてすみません。
ぜひご来店お待ちしております。

＃チーズ好きとつながりたい＃シェーブルチーズ＃フロマージュドゥミテス

フランちーず入荷いたしました♪♪今月もお待たせいたしました。フランスチーズ第一弾が入荷しました。今回の目玉はなんといってもプロヴァンスの山羊さんちーず💛｢ビュシェットドマノン｣春のおとずれを感じずにはいられないチーズ🐐そして、久々入荷の｢フ...
10/04/2026

フランちーず入荷いたしました♪♪
今月もお待たせいたしました。
フランスチーズ第一弾が入荷しました。

今回の目玉はなんといってもプロヴァンスの山羊さんちーず💛
｢ビュシェットドマノン｣
春のおとずれを感じずにはいられないチーズ🐐

そして、久々入荷の
｢フロマージュデュマキ｣
コルシカ島生まれの羊さんちーず。
ハーブをたっぷりまとったこのちーずも必見🐑

そしてみなさま大好き
｢コンテ｣30ヶ月熟成
今回の30ヶ月めちゃくちゃおいしい。
美味しすぎます🐄

本日はこのへんで。
在庫が少なめのものありますので、お早めに。
ほかに入荷したチーズも日々つづっていきます。

＃チーズ好きとつながりたい＃フランスチーズ

春の風が薫る季節になってきました。たまにインスタに現れる荻野です。皆様お仕事お疲れ様です。珍しい時間帯に投稿させていただきます🌠4月4日はイベントの為、配達をお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけして申し訳ございません🙇店舗のほうは通常通...
02/04/2026

春の風が薫る季節になってきました。たまにインスタに現れる荻野です。

皆様お仕事お疲れ様です。珍しい時間帯に投稿させていただきます🌠

4月4日はイベントの為、配達をお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけして申し訳ございません🙇

店舗のほうは通常通り営業しております。ご来店お待ちしております。

～イベントのお知らせ～3/28(土)14:00～15:00DEAN&DELUCA六本木店にて、ミニセミナーを行います。ミテス自慢のパーフェクトな熟成のモンスチーズと、DEAN&DELUCAさんの推し食材との魅惑のマリアージュをお楽しみいただ...
17/03/2026

～イベントのお知らせ～
3/28(土)14:00～15:00
DEAN&DELUCA六本木店にて、ミニセミナーを行います。

ミテス自慢のパーフェクトな熟成のモンスチーズと、DEAN&DELUCAさんの推し食材との魅惑のマリアージュをお楽しみいただけるスペシャルな会となっています💛

以外な相性がみつかったり、食材同士の相乗効果が体験できたり、驚き、発見ある人気のセミナーです。

お申し込みは、DEAN&DELUCAイベントサイトにて承っております。
ご参加お待ちしております☺🧀

&DELUCA #フロマージュドゥミテス #チーズセミナー #チーズマリアージュ

おすすめちーずのご紹介🧀｢モンドール｣🐄おととい入荷しましたちーず達、売り場デビューしております。なかでも、テイスティングして特に美味しかったのが、今季最後のモンドール。冷蔵庫から出したてでこのとろけ具合。食べごろすぎです✨食べ方のご質問よ...
01/03/2026

おすすめちーずのご紹介🧀
｢モンドール｣🐄

おととい入荷しましたちーず達、売り場デビューしております。

なかでも、テイスティングして特に美味しかったのが、今季最後のモンドール。
冷蔵庫から出したてでこのとろけ具合。
食べごろすぎです✨

食べ方のご質問よくいただきますので、ミテス流でご説明しますね。

💁‍♀️フィルムをはずすと
まず薄い皮が登場します。
皮が好きと言うかたは、皮がごと混ぜこんでしまいましょう。(オーブンするときは皮があると香ばしくなって美味しい)
そうでないかたは、写真のように切れ目を入れていって、食べる量にあわせて、1/4からといった感じで皮のふたをはずしましょう。
あとはすくって存分におたのしみください💛

まずは、そのままのチーズのお味をひとくち。
ミルクの濃厚な風味、香ばしい木の香り、モンドールにしかない風合いを感じながら目を閉じるとジュラ地方の山々の情景が浮かびます。
そしてパン、野菜、お肉類、キノコ類なんでもお好きな具材を合わせると楽しい。
味変でニンニク、こしょう、少しの白ワインを入れてオーブンすればまた違った味わいに。
焼くときは木わくが燃えないようにアルミ箔でおおって。
そうそう、木わくの内側には型崩れ防止のエピセアの木の皮が巻かれているので、食べないでくださいね🖕

どうぞ皆さまお早めに。
ご来店おまちしております。

#モンドール #チーズ好きとつながりたい #ウォッシュチーズ

🇫🇷フランスちーず入荷～🇫🇷ちーずが混雑しております🧀🧀🧀みなさま大変お待たせいたしました。遅れていたチーズ達がやっと到着いたしました🛩️順次アイテムをご紹介していこうと思いますが、ひとまず入荷お知らせいたします。一部まだ到着していないチー...
28/02/2026

🇫🇷フランスちーず入荷～🇫🇷

ちーずが混雑しております🧀🧀🧀

みなさま大変お待たせいたしました。
遅れていたチーズ達がやっと到着いたしました🛩️

順次アイテムをご紹介していこうと思いますが、ひとまず入荷お知らせいたします。

一部まだ到着していないチーズもございます。。
ご来店のまえにお問い合わせくださいませ。
お待ちしております🐄🐏🐐

＃フランスチーズ＃チーズ好きとつながりたい

～入荷ちーずご紹介シリーズ～その3🧀🧀｢べルがミーノディブファラ｣🐃水牛でつくった白かびちーず。超ミルキー爽やかもちっとろっ😋コンディション抜群です。🧀｢タレッジョ｣🐄ジョリート自慢のコクうまタレッジョ。今回はとろりと熟成🧡早い者勝ちです。...
26/02/2026

～入荷ちーずご紹介シリーズ～その3🧀

🧀｢べルがミーノディブファラ｣🐃
水牛でつくった白かびちーず。
超ミルキー
爽やか
もちっとろっ😋
コンディション抜群です。

🧀｢タレッジョ｣🐄
ジョリート自慢のコクうまタレッジョ。
今回はとろりと熟成🧡
早い者勝ちです。

🧀｢ゴルゴンゾラ　ピカンテ｣🐄
やっぱりジョリートのピカンテは
ひと味もふた味も違うよね～🎵
と、ご意見ちょうだいするゴルピカです。
今回もパーフェクトの状態です。

ご来店お待ちしております😀

入荷ちーずご紹介シリーズ～その2✌🐑🧀｢リゼルバデルフォンダトーレ｣🧀🐑ペコリーノハードちーずの王様👑ビックサイズの20kgトスカーナ地方出身熟成8ヶ月ほどうまみたっぷり&まろやか&ミルキーあとひく美味しさどんどん解体していきます。切り立て...
24/02/2026

入荷ちーずご紹介シリーズ～その2✌

🐑🧀｢リゼルバデルフォンダトーレ｣🧀🐑

ペコリーノハードちーずの王様👑
ビックサイズの20kg
トスカーナ地方出身
熟成8ヶ月ほど
うまみたっぷり&まろやか&ミルキー
あとひく美味しさ
どんどん解体していきます。
切り立て最高なので、ぜひご利用ください🐑

今週はお待たせしてます、フランスちーずも入荷します。
おたのしみに💛

#イタリアチーズ #ペコリーノ #チーズ好きとつながりたい

住所

京都市中京区衣棚通り押小路上ル 上妙覚寺町217 ﾄﾞｩエル辻本1階
Kyoto-shi, Kyoto
604-0025

営業時間

火曜日 10:00 - 19:00
水曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 19:00

電話番号

075-708-2270

ウェブサイト

アラート

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