Au Bon Miel オ・ボン・ミエル

Au Bon Miel オ・ボン・ミエル 営業時間 月・火・水　10時〜15時
　　　　金・土・祝　13時〜18時
　定休日　木曜日　日曜日

京都北白川のはちみつ専門店です。店からは、大文字山さんも見えます。店主自らの養蜂経験を生かして、美味しい蜂蜜を集めてご紹介しています。皆様に、蜂蜜の美味しさから健康へつながる使い方などをご提案。楽しいイベントなども開催していますので、是非、一度ご参加ください。

本日もご来店いただき、ありがとうございました。いよいよ京都も昨日から梅雨入りしましたね☔️曇り空なので紫外線の心配が少なく、気温も少し下がっているので、ウォーキングにはちょうど良いかもしれません。真如堂さんの紅葉には、赤くてかわいらしいタネ...
05/06/2026

本日もご来店いただき、ありがとうございました。

いよいよ京都も昨日から梅雨入りしましたね☔️

曇り空なので紫外線の心配が少なく、気温も少し下がっているので、ウォーキングにはちょうど良いかもしれません。

真如堂さんの紅葉には、赤くてかわいらしいタネがつき始めています🍁

そして今は、シナノキの花も見頃です。
やさしい香りに包まれるこの時期ならではの景色なので、とてもおすすめですよ。
お帰りは当店でカフェタイムされてください🍯

明日も13:00〜18:00まで営業いたします🈺
皆さまのお越しをお待ちしております。

#梅雨入り #真如堂 #紅葉 #菩提樹 #見頃

・・、と言うことで。🐝 青梅、実山椒、新生姜etc.旬の恵みが並ぶ6月は、はちみつ漬けづくりにぴったりの季節です。ただいま、たっぷり使える お得用サイズ1kgをお得価格🉐でご用意しています💪梅シロップや実山椒のはちみつ漬け、新生姜のはちみつ...
03/06/2026

・・、と言うことで。
🐝 青梅、実山椒、新生姜etc.

旬の恵みが並ぶ6月は、はちみつ漬けづくりにぴったりの季節です。

ただいま、たっぷり使える お得用サイズ1kgをお得価格🉐でご用意しています💪

梅シロップや実山椒のはちみつ漬け、新生姜のはちみつ漬けなど、季節の手しごとにぜひお役立てください。

※発送の場合は500g×2本でお届けいたします。

ご注文はオンラインショップからも承っております。

季節の恵みを、はちみつと一緒に楽しみましょう。🍯✨

#青梅 #実山椒 #新生姜 #京都 #左京区

03/06/2026

台風一過。
青空が戻り、また暑い日が続きそうですね☀️

そんな季節におすすめなのが、この時期ならではの旬の食材「実山椒のはちみつ漬け」です。

実山椒には、爽やかな香りとピリッとした刺激成分が含まれており、食欲増進や胃腸の働きを助けるといわれています。暑さで食欲が落ちがちな時期にもぴったりです。

作り方はとても簡単！
下処理した実山椒を洗って水気をしっかり切り、清潔な瓶に入れて蜂蜜をたっぷり注ぐだけ🍯
実山椒　1 : はちみつ　1〜1,5の割合で。
時々、実山椒に蜂蜜がコーティングされるように瓶をひっくり返してください。

数週間ほどで出来上がります。
保存は冷蔵庫で（最近気温が高いので）

今回は、岐阜県産の「からすざんしょう（ミカン科）」の花から採れた蜂蜜を使用しました。山椒同士の相性も抜群です🍯

できあがったはちみつ漬けは、炭酸水で割って爽やかなドリンクにしたり、ヨーグルトにかけたり、紅茶に加えたりと楽しみ方いろいろ。料理の隠し味にもおすすめです。ただし、食べ過ぎにはご注意を⚠️

実山椒で一番大変なのは下処理の枝取り作業。
私は作業中にうっかり目や鼻を触らないよう、メガネとマスクを着用しています😅

先月は、叶 匠壽庵「寿長生の郷」の実山椒狩りへ行き、大粒のぶどう山椒をたくさん収穫してきました✨

そして今月は梅狩りの季節。
旬の恵みを楽しむ時間は、本当に贅沢ですね。

みなさんも、この時期だけの実山椒のはちみつ漬け作りに挑戦してみませんか？

#実山椒 #山椒仕事 #はちみつ漬け #京都 #左京区

【6月3日の営業について】現時点では、台風は夜中に通過する予報のため、通常通り営業する予定です。ただし、今後の状況によっては臨時休業とさせていただく場合がございます。その際はSNS等でお知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。...
02/06/2026

【6月3日の営業について】

現時点では、台風は夜中に通過する予報のため、通常通り営業する予定です。
ただし、今後の状況によっては臨時休業とさせていただく場合がございます。
その際はSNS等でお知らせいたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

さて、写真は先日お客様からプレゼントしていただいたイギリスの紅茶です。

原材料名を見て驚いたのですが、なんと「ビーポーレン（みつばち花粉）」が使われています。説明には「ほのかな蜂蜜香のビーポーレン」とありました。

風味づけとしての役割もあるのでしょうが、どちらかといえば栄養価の高さにも注目して加えられているのかもしれません。

優しい香りと味わいで、とても美味しくいただきました。
当店では、みつばち花粉（ビーポーレン）も取り扱っております。
ご注文は、HPのオンラインショップをご利用ください。

#台風対策 #ご安全に #ビーポーレン #左京区

おはようございます☀6月は、通常通り営業いたします🈺京都はちみつのアトリエは、21日（日）に開催します。今月も、皆様のご来店をお待ちしています🍯 #6月 #梅雨 の #体調管理 に #はちみつ をお役立てください🍯
31/05/2026

おはようございます☀

6月は、通常通り営業いたします🈺
京都はちみつのアトリエは、21日（日）に開催します。
今月も、皆様のご来店をお待ちしています🍯

#6月 #梅雨 の #体調管理 に #はちみつ をお役立てください🍯

昨日は、法然院森のセンターで開催された「森のハナバチ観察会」に参加しました。今回は、ミツバチサミットでもお世話になった光畑雅宏先生によるレクチャー。私も少しだけスピーカーとしてお手伝いをさせていただきました。実は前日の夜、光畑先生を哲学の道...
31/05/2026

昨日は、法然院森のセンターで開催された「森のハナバチ観察会」に参加しました。

今回は、ミツバチサミットでもお世話になった光畑雅宏先生によるレクチャー。私も少しだけスピーカーとしてお手伝いをさせていただきました。

実は前日の夜、光畑先生を哲学の道のホタル観賞へご案内。すると、その場に集まった多くの見物客の皆さんに向けて、急きょ「ホタル講義」がスタート（笑）。

自然と人が集まり、その場が学びの場へと変わっていく光畑先生の行動力と求心力には、改めて驚かされるとともに深く感銘を受けました。

観察会ではハナバチの多様な生態を学ぶだけでなく、人と自然との関わりについても多くの気づきをいただきました。

足元の草花や木々に目を向けてみると、私たちの身近な場所にも驚くほど多様な昆虫たちが暮らしていますよ🐝

皆さまもぜひ、少しだけ目を凝らして探してみてください。
きっと新しい発見に出会えるはずです。

ご参加の皆様、光畑先生、法然院森のセンターの皆様
ありがとうございました！

（最後の写真は、真如堂さんのシナノキに訪花してるニホンミツバチです。開花期間は短いので今がおススメ）

【今回のフィールドワークで確認できた昆虫たち】
・キムネクマバチ
・タイワンクマバチ
・ニホンミツバチ
・セイヨウミツバチ
・ツルガハキリバチ
・カタコハナバチ
・ツツハナバチ
・シリアゲコバチ　ほか

小さな花のまわりには、思いのほか豊かな世界が広がっています。

#森のハナバチ観察会
#法然院森のセンター
#ハナバチ
#在来花粉媒介者
#生物多様性

2026年5月採蜜京都産『はんなり百花』の新蜜が入荷しました。“新蜜”とは、その年にミツバチたちが春から初夏にかけて集めた、採れたての蜂蜜のこと。自然の風味をそのまま閉じ込めた、季節限定の特別な味わいです。今回の『はんなり百花』は、主にシイ...
29/05/2026

2026年5月採蜜京都産『はんなり百花』の新蜜が入荷しました。

“新蜜”とは、その年にミツバチたちが春から初夏にかけて集めた、採れたての蜂蜜のこと。自然の風味をそのまま閉じ込めた、季節限定の特別な味わいです。

今回の『はんなり百花』は、主にシイとストロベリーキャンドルの花から集められた百花蜜。

新蜜らしい、ほんのり青みを感じる透明感のある色合いの蜂蜜です。

口に含むと、濃厚な甘みの中に、草原を思わせる爽やかな香りがふわりと広がります。春から初夏へ移りゆく季節を感じられる、今年だけの風味をお楽しみください。

おすすめの使い方は、ヨーグルトやドレッシングに。

また、酢の物や和え物に少し加えると、まろやかなコクと香りが引き立ちます。

数量限定のため、どうぞお早めに。

ご注文は、HPオンラインショップから承ります。

#はちみつ #新蜜 #京都 #左京区 #おいしい

早速、京都はちみつのアトリエにお申し込み頂きありがとうございました！おかげさまで、午前の部・午後の部共に満席となりました。次回、第27回京都はちみつのアトリエは、『ハニースプーンを手づくりしましょう（仮タイトル）』を8/2ハニーの日（笑）に...
28/05/2026

早速、京都はちみつのアトリエにお申し込み頂きありがとうございました！
おかげさまで、午前の部・午後の部共に満席となりました。

次回、第27回京都はちみつのアトリエは、『ハニースプーンを手づくりしましょう（仮タイトル）』を8/2ハニーの日（笑）に開催します🥄
お楽しみになさってください☺️

#京都はちみつのアトリエ #ワークショップ　 #左京区 #はちみつ専門店

次回の京都はちみつのアトリエは、おかげさまで、お申し込み頂き残席少なくなりました。先着順ですので、ご希望の方はお早めにお申し込みください🈸【日時】6月21日（日）〈午前の部〉10:30〜12:00 残席1〈午後の部〉13:30〜15:00 ...
27/05/2026

次回の京都はちみつのアトリエは、
おかげさまで、お申し込み頂き残席少なくなりました。
先着順ですので、ご希望の方はお早めにお申し込みください🈸

【日時】6月21日（日）
〈午前の部〉10:30〜12:00 残席1
〈午後の部〉13:30〜15:00 残席1
【場所】Au Bon Miel 京都市左京区北白川久保田町60-13
【定員】各回5名様（先着順）
【参加費】3,800円（税別）
【お申し込み】お電話、または、オンラインショップより承ります。

詳しくは、HPのイベントページをご覧ください。

#薬膳 #中医学 #京都 #左京区 #はちみつ

本日もご来店ありがとうございました。明日、木曜日は定休日です。さて、京都市動物園は、昆虫も大切にされています👏今週末31日（日）開催の、法然院森のセンター主催『森のハナバチを観察しょう』の申し込みが始まっています。Au Bon Mielもお...
27/05/2026

本日もご来店ありがとうございました。
明日、木曜日は定休日です。

さて、京都市動物園は、昆虫も大切にされています👏

今週末31日（日）開催の、法然院森のセンター主催『森のハナバチを観察しょう』の申し込みが始まっています。Au Bon Mielもお手伝いにあがります✌️

お天気も良さそうなので、ご参加の方は水筒をお忘れなく💧

#ハナバチ #観察会 #京都 #左京区 #法然院

住所

左京区北白川久保田町60/13
Kyoto-shi, Kyoto
606-8266

営業時間

月曜日 10:00 - 15:00
火曜日 10:00 - 15:00
水曜日 10:00 - 15:00
金曜日 13:00 - 18:00
土曜日 13:00 - 18:00

電話番号

0752002913

ウェブサイト

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