アントワーヌ・カレーム

28/03/2026

当店のフルーツゼリーは「苺、甘夏、うめ、パッション、ぶどう、桃、ゆず、青りんご」の全7種類（季節により7〜8種）でございます。和の情緒を感じる「うめ」や「ゆず」から、南国の情熱を感じる「パッション」まで、彩り豊かに揃えております。

特に「うめ」や「ゆず」は、職人が日本古来の果実の香りを大切に、爽やかな酸味を際立たせるよう絶妙な加減で仕上げています。また、お子様に人気の「苺」や、爽快な「青りんご」など、ご家族皆様で「どれにする？」と選ぶ楽しさも、このゼリーが長く愛されている理由のひとつです。

あるお客様は「帰省の際、親戚の子供たちには苺やパッションを、両親にはゆずやうめを贈ったら、みんなが笑顔で食卓を囲んでくれました」と、温かいエピソードを寄せてくださいました。

職人が一つひとつ、果実の個性を最大限に引き出した、キラキラと輝く7つの物語。それぞれの果実が奏でる、涼やかで贅沢なハーモニーを、ぜひご堪能ください。

28/03/2026

目黒の地で長く愛される「アントワーヌ・カレーム」の看板商品、オランジェット。この一粒には、シェフが若き日にフランスの街角で出会った「忘れられない味」への情熱が込められています。

主役のオレンジピールは、10日間もの時間をかけて、ゆっくりとシロップで煮詰められます。そうすることで、果実本来の爽やかな香りと、柔らかな食感が生まれるのです。合わせるチョコレートは、オレンジの甘みを引き立てるカカオ56％。何度も試作を重ね、ようやく辿り着いた理想のバランスです。

あるお客様からは「主人に贈ったはずが、あまりの美味しさに、気づけば二人で夢中で食べてしまいました」という微笑ましいお話をいただいたこともあります。また、お酒を嗜む方への贈り物としても「甘すぎず、ウイスキーによく合う」と、世代を問わず喜ばれています。

ベルベットのような手触りの箱を開ける瞬間、広がる芳醇な香り。大切な方への贈り物に、あるいは日々を頑張るご自身へのご褒美に。職人が手間暇を惜しまず作り上げた、心に響く味わいをお届けいたします。

28/03/2026

目黒の閑静な街並みに店を構えるアントワーヌ・カレーム。その中でも、ひときわ「音」にこだわったお菓子が、この「ピスタチオのザクザクショコラ」です。

開発のきっかけは、ピスタチオ本来の鮮やかな緑と、力強いコクを最大限に活かしたいという職人の想いでした。主役となるナッツはあえて粗めに刻み、その存在感をしっかりと残しています。それを、きめ細かく泡立てた繊細なメレンゲと合わせ、低温のオーブンでじっくりと時間をかけて焼き上げる。この丁寧な工程が、名前の由来でもある「ザクザク」とした小気味よいリズムを生むのです。

仕上げには、選び抜かれたダークチョコレートをひと粒ずつ手作業でコーティング。職人は「最後の一口までナッツの香りが鼻に抜けるように」と、細心の注意を払って温度を調整します。

あるお客様は、「この独特の歯ごたえが楽しくて、贈り物にしたら会話が弾みました」と笑顔で教えてくださいました。温もりのある木の質感を活かしたパッケージは、大切な方への飾らない、けれど心のこもったギフトとして多くの方に選ばれています。

ひと口かじるたびに広がる香ばしさと職人のこだわりを、ぜひ温かい飲み物と一緒にお楽しみください。

28/03/2026

目黒の地で長く愛されるアントワーヌ・カレームには、職人の矜持が詰まった「バニラシュガーパイ」という一品があります。

このパイの最大の特徴は、一般的な作り方とは逆の「アンヴェルセ（逆さ折り）」という高度な技法にあります。通常は生地でバターを包みますが、私たちはバターで生地を包み込み、幾重にも折り重ねていきます。手間はかかりますが、そうすることで驚くほど軽やかな食感と、口いっぱいに広がるバターの芳醇な香りが生まれるのです。

仕上げには、バニラの香りを丁寧にまとわせたお砂糖を振りかけ、絶妙な火加減でキャラメリゼ。ザクッとした歯ごたえの後に、優しいバニラの余韻がふわりと残ります。

先日、このパッケージを手に取られたお客様から、「箱を開けた瞬間のバニラの香りと、鮮やかな帯のデザインに心が浮き立ちました。大切な友人への手土産に自信を持って持っていけます」と、心温まるお声をいただきました。

専用のデザイナーが手がけた鮮やかな帯を纏い、見た目にも華やかに生まれ変わった自信作です。
専用の鮮やかな帯を巻いた箱に詰め、職人の想いとともに皆様の元へお届けします。日常のふとした瞬間に、この香ばしく優しい物語を添えてみてはいかがでしょうか。

14/03/2026

私たちの作るマカロンは、フランスの伝統を守りながらも、一口食べた瞬間にどこか懐かしく、心まで解けるような優しい味わいを目指しています。

一番のこだわりは、生地の食感です。外側は驚くほど繊細で、指で触れると壊れてしまいそうなほど薄く、一方で中はしっとりと潤いを含んだ絶妙なバランスを大切にしています。

以前、あるお客様から「普段甘いものをあまり食べない父が、このマカロンだけは『もう一個』と手を伸ばしてくれました」という温かいお手紙をいただいたことがあります。

その言葉こそが、私たち職人にとって何よりの励みです。

バニラ、ショコラ、ピスタチオ、いちご、レモン……。彩り豊かな12個のマカロンは、日常のちょっとした贅沢にも、大切な方への想いを伝えるギフトにも寄り添います。
箱を開けた瞬間のときめきと共に、職人の情熱が詰まった一粒をぜひお楽しみください。

#アントワーヌカレーム #お菓子 #目黒 #ケーキ #スイーツ

14/03/2026

ミニハートケーキたくさんご用意しております。

シンプルな構成だからこそ、素材の質と鮮度がそのまま味に繋がります。「小さくても、満足感は本格派」――それが私たちの譲れないこだわりです。

ある時、照れくさそうにこのケーキを手に取られた男性がいらっしゃいました。「いつも支えてくれる妻に、言葉で言うのは恥ずかしいから」と。後日、奥様からも「あの小さなハートに、主人の優しさが詰まっている気がして嬉しかった」とお声をいただきました。
日常の何気ないティータイムや、感謝を伝えたい瞬間。このミニハートショートケーキが、あなたと大切な誰かの心をつなぐ橋渡しになれば、これほど嬉しいことはありません。

14/03/2026

アントワーヌ・カレームの扉を開けてくださり、ありがとうございます。今日はホワイトデー当日ですね。店内のショーケースには、春の訪れを告げる色鮮やかなケーキたちが誇らしげに並んでいます。
私たちの春のケーキは、ただ甘いだけではありません。例えば、旬の苺を贅沢に使った一品。職人は毎朝、その日一番の状態の良い果実を選び抜き、もっとも香りが引き立つ温度でクリームと合わせます。「一口食べた瞬間に、春の景色が浮かぶように」という想いを込めて、一つひとつ丁寧に仕上げています。
先日、あるお客様が「毎年ここで春のケーキを買って帰るのが、妻との約束なんです」とはにかみながら話してくださいました。その笑顔を拝見するたび、お菓子は単なる食べ物ではなく、誰かの大切な時間を彩る「贈り物」なのだと身が引き締まる思いがいたします。
派手な演出はありませんが、素材と真摯に向き合う職人の情熱が、この小さなケーキには詰まっています。今日という特別な日が、私たちのケーキでより温かなものになりますように。

#アントワーヌカレーム #お菓子 #目黒 #ケーキ #スイーツ

13/03/2026

ホワイトデーという特別な日に向けて、私たちが自信を持っておすすめするのが、この「4種のリーフパイ」です。

もともと、パイの葉脈をイメージしたこの形は「繁栄」や「成長」を願う縁起の良いもの。

そこに、春を予感させるような華やかな彩りを添えました。
職人が一つひとつ手作業でディップするチョコレートは、パイの香ばしさを決して邪魔しないよう、
くちどけのタイミングまで計算して調整しています。

ホワイトデーの贈り物として選ばれる男性のお客様からは、「派手すぎず、でも開けたときにパッと明るい気持ちになってもらえそうだから」という嬉しいお言葉をよくいただきます。

お返しを渡す際の少し照れくさい空気が、この色とりどりのパイを囲むことで、自然と和やかな会話に変わる……そんな光景を想像しながらお作りしています。

大切な方への「ありがとう」の気持ちに、職人の手仕事による確かな味わいを添えてみてはいかがでしょうか？

#アントワーヌカレーム #お菓子 #ケーキ #スイーツ #ギフト

05/03/2026

目黒の春を彩る、桜のスイーツが勢揃いいたしました。🌸

ふんわりと桜が香る「桜のショートケーキ」や、サクッとした食感に春を閉じ込めた「桜のリーフパイ」。
そして、和と洋が溶け合う「桜のモンブラン」に、優しく巻き上げた「桜のロールケーキ」、軽やかな口当たりの「桜のシフォンケーキ」。

ひとつひとつ、春の訪れを祝う気持ちで丁寧にお作りしています。
ひと口ごとに広がる柔らかな香りと彩りで、心ほどけるひとときをお過ごしください。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
どうぞ素敵なスイーツタイムを。

#アントワーヌカレーム #目黒グルメ #桜スイーツ #春のお菓子 #東京スイーツ

12/02/2026

蹄鉄のショコラを2/13 10時より少量ですが店頭にて再販いたします。
お取り置き対応はできません。
即日売り切れの可能性もございますので、
お求めの方は早めのご来店をお願いします。

尚、蹄鉄のショコラ8個入の再販はございません。

09/02/2026