冨田精肉本店

冨田精肉本店 町の元気なお肉屋さん!(^^)!
美味しいお肉とサクサクコロッケを堪能あれ！ 創業１２０年の老舗の精肉店！Ａ５ランク・雌牛そして兵庫県産にこだわったお店です。またサクサクして美味しいコロッケ、ジューシーな肉汁溢れるミンチカツも絶品！！
最近では牛肉を贅沢に使用した冨田精肉店オリジナル弁当も販売！ぜひご来店を!(^^)!

07/06/2026

shinです。

今回はウデを使ってNIKUKIRIマス。

ウデを5つの部位に小割りしていきます。ミスジ、クリ、カワラ（ヤリ、フケ）、ウワミスジ、ニノウデ。
この5つに分かれます。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #精肉店

04/06/2026

冨田精肉本店です。

今回は三角バラを使って焼肉用にしていきます。

前回整形した三角バラを焼肉にカットし、皿盛りまでしていきます。
特選カルビ盛りと名付けましょうか。

網焼きで食べたい。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

02/06/2026

冨田精肉本店です。

今回は三角バラを使っていきます。

前編の続きで反対側を整形していきます。三角バラを4つに分割していきます。

ちょっと失敗してしまいました。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

31/05/2026

冨田精肉本店です。

今回は三角バラを使っていきます。

三角バラはよく特選カルビなどで出る部位です。見た目の通り綺麗なサシが特徴で、味は濃厚で柔らかいです。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

28/05/2026

冨田精肉本店です。

今回はインサイドを使って焼肉用にしていきます。

外バラ編はいよいよ最後の部位、インサイドスカーフになりました。

個人的にはかなり好きな部位で濃厚で美味しい部位です。切り方で柔らかさがかなり変わってきます。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

26/05/2026

冨田精肉本店です。

今回はササバラ（フランク）を使って焼肉用にしていきます。

ササバラは外バラの中でも赤身でとても柔らかい部位。美味しいです！！

残るはインサイドスカーフ編。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

24/05/2026

冨田精肉本店です。

今回は外バラを使って焼肉用にしていきます。

前回整形した外バラを柵取りから焼肉用に。

部位によって引き切りで切っていきます。繊維が斜めになっている部位、面が小さい、切り始めの部分などなど。
特徴に合わせて引き切り、押し切りで切っていきます。基本は押し切りです。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

20/05/2026

冨田精肉本店です。

今回は外バラを使っていきます。

前回3つに分割した外バラのプレート本体の整形分割をしていきます。

精肉店向けの整形になります。
焼肉店だとタテバラのカブリを外す整形になるのが一般的だと感じます。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

18/05/2026

冨田精肉本店です。

今回は外バラを使ってNIKUKIRIマス。

前回整形した外バラの続編です。
表面の脂をトリミングし、外バラのプレート、インサイドスカーフ、フランクの3つに分けていきます。

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム

16/05/2026

冨田精肉本店です。

shinです。

今回は外バラを使っていきます。

外バラは脂が多い部位なので前編後編に分けて整形していきたいと思います。

この個体はかなり脂が多かったので、大変でした😅歩留的にも悲鳴💦

#三木市 #冨田精肉本店 #肉スタグラム #焼肉

住所

吉川町有安 17
Miki-shi, Hyogo
673-1107

電話番号

0794730002

ウェブサイト

アラート

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