08/03/2025
今日の一品
ひめや(大滝村)さんの洋菓子
・えごまとバニラのフィナンシェ
えごまの風味とプチプチの食感が特徴です。またそれを生かすよう計算された、生地の硬さや甘みが相まって、秀逸な一品です。
えごまを使った洋菓子はなかなか無く、かといって奇をてらったわけではなく、えごまでなければ成立しない風味と触感です
・松の実クッキー
松の実の柔らかい食感と風味に、同じぐらいしっとりサクサクのクッキーで、調和がとれています。
こちらも松の実だから成立している風味と触感です
・バターリッチ
卵とバターがふんだんに使われ、良い意味で田舎くさく懐かしく素朴な風味です。食べてみると、濃厚なバターと卵のリッチ風味が味わえます
#和菓子 #木曽路 #特産品 #甘い #アイスクリーム #シャーベット #ケーキ #ソフトクリーム #ヨーグルト #源流 #木曽川 #自然食品 #天然由来 #芳香 #洋菓子
