こがね牧農舎

こがね牧農舎 新潟産のお肉が集まった産直・直売店
「食肉専門卸だからできる、豊富な品揃えとこの価格！」

こんにちは、こがね牧農舎です。海洋性気候の島特有のミネラル豊富な芝草を食べ、自由に大地を踏みしめる放牧は、牛たちの心身を健やかに育みます。潮風を受けて育つ草は、佐渡ならではの自然の恵み。この草を食べて育つことで、佐渡牛の肉には “あっさりと...
03/06/2026

こんにちは、こがね牧農舎です。

海洋性気候の島特有のミネラル豊富な芝草を食べ、自由に大地を踏みしめる放牧は、牛たちの心身を健やかに育みます。
潮風を受けて育つ草は、佐渡ならではの自然の恵み。

この草を食べて育つことで、佐渡牛の肉には “あっさりとした旨み” が宿ります。

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こんにちは、こがね牧農舎です。飼育労力の軽減と牛の健康を考えた「夏山冬里」の放牧は、佐渡の牛飼いとして今も受け継がれています。春から秋にかけて、牛たちは山野でのびのびと過ごします。自然の中で自由に歩き、草を食むことで、健康でしなやかな体が育...
27/05/2026

こんにちは、こがね牧農舎です。

飼育労力の軽減と牛の健康を考えた「夏山冬里」の放牧は、佐渡の牛飼いとして今も受け継がれています。
春から秋にかけて、牛たちは山野でのびのびと過ごします。

自然の中で自由に歩き、草を食むことで、健康でしなやかな体が育ちます。

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こんにちは、こがね牧農舎です。「銘柄牛」とは、産地・飼育方法・血統などの基準を満たした和牛ブランドのこと。佐渡牛は“佐渡島で生まれ育つ”という厳しい条件を持つ、非常に希少な銘柄牛です。島の自然と人の手が育てた、特別な和牛です。 #佐渡牛 #...
20/05/2026

こんにちは、こがね牧農舎です。

「銘柄牛」とは、産地・飼育方法・血統などの基準を満たした和牛ブランドのこと。
佐渡牛は“佐渡島で生まれ育つ”という厳しい条件を持つ、非常に希少な銘柄牛です。

島の自然と人の手が育てた、特別な和牛です。

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こんにちは、こがね牧農舎です。和牛は本来、草をゆっくり食べながら育つ草食反芻動物。佐渡牛も、島の稲わらや牧草を中心に、胃に負担をかけない自然な飼育が行われています。“無理をさせない育て方”が、肉質のやわらかさにつながっています。 #佐渡牛 ...
13/05/2026

こんにちは、こがね牧農舎です。

和牛は本来、草をゆっくり食べながら育つ草食反芻動物。
佐渡牛も、島の稲わらや牧草を中心に、胃に負担をかけない自然な飼育が行われています。

“無理をさせない育て方”が、肉質のやわらかさにつながっています。

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環境保全に取り組む佐渡全島は、平成23年に世界農業遺産に認定されました。佐渡島は“トキと共生する里山”として世界的に評価されています。この豊かな自然環境が、佐渡牛の健やかな成長を静かに支えています。 #佐渡牛 #こがね牧農舎 #新潟グルメ ...
06/05/2026

環境保全に取り組む佐渡全島は、平成23年に世界農業遺産に認定されました。
佐渡島は“トキと共生する里山”として世界的に評価されています。

この豊かな自然環境が、佐渡牛の健やかな成長を静かに支えています。

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佐渡の豊かな自然と、人の手で丁寧に育てられた「佐渡牛」。その深い旨みを、もっと多くの方に知っていただきたくて。明日4月29日から、こがね牧農舎では佐渡牛を楽しんでいただく特別な期間が始まります。いつもの食卓が少し特別になる、そんなひとときを...
28/04/2026

佐渡の豊かな自然と、人の手で丁寧に育てられた「佐渡牛」。
その深い旨みを、もっと多くの方に知っていただきたくて。

明日4月29日から、こがね牧農舎では
佐渡牛を楽しんでいただく特別な期間が始まります。

いつもの食卓が少し特別になる、そんなひとときを。
この機会に、佐渡牛の魅力をぜひ感じてみてください。

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「佐渡牛」は“島で生まれ、島で育ち、島の稲わらを食べて育つ”という、非常に明確な基準を持つ黒毛和牛です。この3つの条件が揃うことで、佐渡の自然と人の手が生み出す、唯一無二の味わいが生まれます。 #佐渡牛 #こがね牧農舎 #新潟グルメ #和牛...
22/04/2026

「佐渡牛」は“島で生まれ、島で育ち、島の稲わらを食べて育つ”という、非常に明確な基準を持つ黒毛和牛です。
この3つの条件が揃うことで、佐渡の自然と人の手が生み出す、唯一無二の味わいが生まれます。

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住所

中央区万代島2/3
Niigata-shi, Niigata
950-0078

電話番号

+81252453720

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