ゆば・豆腐日光松葉屋

ゆば・豆腐日光松葉屋 明治初期創業のゆば・豆腐店です。日光の名水と旨みと風味豊かな国産大豆を使用しています。ひとつひとつ丁寧に手造りで仕上げています。 普通車１０台

15/06/2026

松葉屋では、国産大豆を使用した湯葉・豆腐を毎日手作りしています。

創業100年以上、地元の皆さまに愛され続けてきた昔ながらの味。
保存料に頼らず、素材の美味しさを大切にしています。

本日もできたてをご用意しております✨
手作りのため数量限定、売り切れ次第終了です。

ぜひ一度、松葉屋自慢の湯葉・豆腐をお試しください！

〒321-1261
栃木県日光市今市594
☎️0288-21-0658

#松葉屋 #日光グルメ #湯葉 #手作り豆腐 #国産大豆

こんばんは、松葉屋です☺️今日は少しの手間でお豆腐がおしゃれな前菜に変身✨塩麹漬け豆腐と大葉のカプレーゼを紹介します塩麹でじっくり漬け込んだ豆腐が、まるでチーズのような濃厚な味わいになります✨爽やかな大葉ジェノベーゼと瑞々しいトマトを合わせ...
07/06/2026

こんばんは、松葉屋です☺️
今日は少しの手間でお豆腐がおしゃれな前菜に変身✨
塩麹漬け豆腐と大葉のカプレーゼを紹介します

塩麹でじっくり漬け込んだ豆腐が、まるでチーズのような濃厚な味わいになります✨

爽やかな大葉ジェノベーゼと瑞々しいトマトを合わせた、さっぱり食べられる和風カプレーゼです🍅🌿
お酒にも合う一品です🍾

レシピはこちら💁‍♀️

━━━━━━━━━━━━━━━

🥢材料【4人分】

・木綿豆腐…1丁（約450g）
・塩麹…大さじ2
・トマト（大）…1個
・大葉…20枚
・オリーブオイル…大さじ3
・レモン汁…大さじ1
・ナッツ類…20g
・塩・こしょう…適量

━━━━━━━━━━━━━━━

👩‍🍳作り方

① 豆腐を水切りする
キッチンペーパーで包み、重しをして約1時間水切りします。

② 塩麹に漬ける
豆腐を縦6等分に切り、塩麹をまんべんなく塗って冷蔵庫で半日ほど寝かせます。

③ 大葉ジェノベーゼを作る
大葉、ナッツ、オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうをミキサーにかけてペースト状にします。

④ 盛り付ける
トマトと豆腐を交互に並べ、大葉ジェノベーゼをかけます。
仕上げにオリーブオイルを回しかけたら完成です♪

━━━━━━━━━━━━━━━

💡ポイント

✔ 塩麹に漬けることで豆腐の旨みがアップ
✔ 豆腐なのにチーズのような濃厚な味わい
✔ 大葉の爽やかな香りで暑い日にもぴったり
✔ ワインや日本酒のおつまみにもおすすめです

━━━━━━━━━━━━━━━

大葉の香り、トマトの甘み、塩麹豆腐のコクが楽しめる一皿。

あと一品欲しい時や、おもてなしにもぜひお試しください🍅🌿

#松葉屋 #豆腐レシピ #塩麹レシピ #大葉レシピ #おうちごはん

こんばんは、松葉屋です☺️今日はお財布と環境にやさしいレシピをご紹介します✨出汁をとった後のだしパックと大根やカブの葉っぱを活用🌱湯葉や小松菜、桜えびの旨みがぎゅっと詰まった手作りふりかけを混ぜ込んだ、やさしい味のおいなりさんです。ふりかけ...
06/06/2026

こんばんは、松葉屋です☺️
今日はお財布と環境にやさしいレシピをご紹介します✨

出汁をとった後のだしパックと大根やカブの葉っぱを活用🌱
湯葉や小松菜、桜えびの旨みがぎゅっと詰まった手作りふりかけを混ぜ込んだ、やさしい味のおいなりさんです。ふりかけは割と万能でアレンジが効くので常備菜にも🙆‍♀️
ぜひ保存して作ってみて下さい✨

レシピはこちら💁‍♀️

📝材料（4人分）

【湯葉ふりかけ】
・切り落とし湯葉…70g
・大根葉または蕪の葉…1本分
　（小松菜でも◯その場合は1束）
・ごま油…適量

⭐︎だし塩…大さじ1
⭐︎塩昆布…大さじ3
⭐︎干し小えび…20g
⭐︎いりごま…大さじ3
⭐︎乾燥イワシの薄切り…10g
⭐︎しょうゆ…小さじ2
・出汁を取った後のだしパック…1包

【おいなりさん】
・米…2合
・油揚げ…5〜7枚（大）

●しょうゆ…大さじ2
●砂糖…大さじ2
●みりん…大さじ2
●だしの素…小さじ1/2
●水…カップ1と1/2

○酢…大さじ4
○砂糖…大さじ3
○塩…小さじ1

👩‍🍳作り方

① 湯葉ふりかけを作る
・葉物はよく洗って水気を切り、細かく刻む。
・湯葉は乾燥の場合は水戻ししてから刻む。

フライパンにごま油を熱し、葉物を炒めます。
しんなりして水分が飛んできたら、湯葉・干し小えび・乾燥イワシ・ごま・だしパックの中身・⭐︎の調味料を加えます。

全体の水分がなくなるまで炒めたら完成です。

② 酢飯を作る
・米をやや硬めに炊く。
・○をよく混ぜ、砂糖と塩を溶かしておく。
・炊き上がったご飯に合わせ酢を混ぜ、粗熱を取る。

③ 油揚げを煮る
・油揚げはまな板の上で箸を転がし、開きやすくする。
・半分に切り、熱湯で1〜2分茹でて油抜きをする。
・粗熱が取れたら軽く絞る。

鍋に●の調味料と油揚げを入れ、中弱火で落とし蓋をして煮ます。
煮汁が少し残る程度で火を止め、そのまま冷まして味を含ませます。

④ 仕上げ
酢飯に湯葉ふりかけをお好みの量混ぜ込みます。

油揚げを開き、ふんわりと酢飯を詰めたら完成♪

💡ポイント
・だしパックを最後まで使うので旨みたっぷり！
・湯葉の食感と桜えびの香ばしさがアクセント♪
・ふりかけは多めに作って、おにぎりや炒飯にもおすすめ🥰

チャーハンの場合は、ご飯1.5合〜2合に湯葉ふりかけと溶き卵2個を加え混ぜて、鍋にごま油と輪切り唐辛子を熱し香りが出たら強火で炒めて下さい。たまり醤油を炒める前と仕上げに合計大さじ2ほどかけ、中華鶏がらスープの素小さじ3と塩胡椒で味を整えて完成です！
#松葉屋 #おいなりさん #湯葉レシピ #食品ロス削減レシピ #おうちごはん

こんにちは😃松葉屋です今日は我が家の定番！食物繊維たっぷりなおからコロッケを紹介いたします🥔✨外はサクサク、中はほっくり♪じゃがいもと豚ひき肉の旨みで、うちの家族からも大好評な一品です。パン粉の代わりに焼いたおからを使うので、最後までおから...
05/06/2026

こんにちは😃松葉屋です今日は我が家の定番！食物繊維たっぷりなおからコロッケを紹介いたします🥔✨

外はサクサク、中はほっくり♪
じゃがいもと豚ひき肉の旨みで、うちの家族からも大好評な一品です。

パン粉の代わりに焼いたおからを使うので、最後までおからを無駄なく使い切れます🌱
結構たくさんできるので、余ったらタネを冷凍しておけば揚げるだけですぐ食べられます！

レシピはこちら💁‍♀️

【材料】4人分

・生おから…500g
・じゃがいも…200g
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…80g
・にんじん…1/2本
・レタス…1/2玉
・塩こしょう…大さじ1
・サラダ油…大さじ4

⭐️A
・片栗粉…大さじ4
・コンソメ顆粒…大さじ1と1/3
・黒こしょう…小さじ2/3

⭐️B
・薄力粉…適量
・卵…2個
・揚げ油…適量

【飾り用】
・キャベツ…1/2玉
・グリーンリーフ…4枚
・ミニトマト…4個

【作り方】

🍴① 下準備
じゃがいもは柔らかくなるまで蒸すか、電子レンジで加熱します。

玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。

レタスは千切りにして冷水にさらし、シャキッとさせて水気を切っておきます。

おからは電子レンジで軽く加熱し、水分を少し飛ばしておきます。

🍴② 具材を炒める
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めます。

色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒めます。

塩こしょうを加えてさっと炒めたら火を止め、粗熱を取ります。

🍴③ タネを作る
ボウルにおから400g、じゃがいも、炒めた具材、Aを入れてよく混ぜます。

食べやすい俵型に成形します。

🍴④ おから衣を作る
残りのおから100gをアルミホイルに広げ、オーブントースターでカリッとするまで焼きます。

これがパン粉代わりになります✨

成形したタネに薄力粉→溶き卵→焼いたおからの順につけます。

🍴⑤ 揚げる
180℃の油で両面がきつね色になるまで揚げます。

🍴⑥ 盛り付け
キャベツを千切りにしてふんわりと敷き、その上にグリーンリーフを添えます。

コロッケを盛り付け、ミニトマトを添えたら完成！

💡ポイント

・おからをレンジで軽く乾燥させると成形しやすくなります。
・焼いたおからを衣にすることで香ばしさアップ！
・パン粉不使用でもサクサク食感♪
・キャベツの千切りとの相性も抜群です。
・お弁当のおかずにもおすすめです。

#松葉屋
#おからレシピ
#豆腐レシピ
#ヘルシーレシピ
#おうちごはん

02/06/2026

こんにちは松葉屋です☺️

以前廃棄されるおからをどうにか有効活用したい、地域循環して貢献できないかと投稿したのですが

那須のCocco Bee農園さまの大切な鶏の飼料として使ってくださることになりました🐓❣️

本日取りに来てくださり、お礼に卵とはちみつをいただきました🥚✨

嬉しいです☺️これも皆さんの繋いでくれたご縁だと思います、ありがとうございます✨
これからもおからの引き取り手を募集して参りますのでよろしくお願いいたします🙇
もちろん商品のご購入も大歓迎です❣️
また、電話、FAX.DMでもご注文を受け付けています！

⚫︎引き取り先はこちら
松葉屋　芹沼工場 〒321-2405栃木県日光市芹沼1677-98
tel)0288-21-7700

⚫︎販売、宅急便の受付はこちら
松葉屋今市店　〒321-1261栃木県日光市今市594 #松葉屋 #松葉屋
松葉屋　日光店　〒321-1405 栃木県日光市石屋町413

こんばんは、松葉屋です☺️今回は前回作った味噌ダレをアレンジしたレシピをご紹介いたします✨豆乳のドレッシングは日持ちしないので、余ったら味噌や唐辛子を加えた担々うどんにして食べ切ってしまいましょう！1から作る場合のレシピはこちら💁‍♀️【冷...
31/05/2026

こんばんは、松葉屋です☺️
今回は前回作った味噌ダレをアレンジしたレシピをご紹介いたします✨

豆乳のドレッシングは日持ちしないので、余ったら味噌や唐辛子を加えた担々うどんにして食べ切ってしまいましょう！
1から作る場合のレシピはこちら💁‍♀️

【冷やし豆乳担々うどん】

白だしの旨みと豆乳のまろやかさが相性抜群な、暑い日にぴったりの冷やしうどんです。

ピリ辛の肉みそと、ひんやりクリーミーな豆乳スープがよく絡んで、最後までおいしく食べられます♪

━━━━━━━━━━━━━━━

🥢材料【4人分】

・冷凍うどん…4玉

・もやし…1パック

・チンゲン菜…1束

・ミニトマト…4個

・芽ねぎ…40g

・白髪ねぎ…適量

・糸唐辛子…適量

・ラー油…お好みで

・白ごま…適量

【肉みそ】

・豚ひき肉…300g

・サラダ油…小さじ2

・おろししょうが…小さじ2

・おろしにんにく…小さじ2

・輪切り唐辛子…小さじ2

・白だし…大さじ3

・みりん…大さじ3

・味噌…大さじ1

・たまり醤油…大さじ1

【豆乳スープ】

・無調整豆乳…800ml

・白だし…200ml

━━━━━━━━━━━━━━━

👩‍🍳作り方

① 肉みそを作る

フライパンにサラダ油、おろししょうが、おろしにんにく、輪切り唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。

肉の色が変わったら白だし、みりん、味噌、たまり醤油を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。

② 豆乳スープを作る

豆乳と白だしを混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

③ 野菜の下準備をする

もやしとチンゲン菜はさっと塩茹でし、冷水で冷やして水気を切ります。

ミニトマトは半分に切ります。

④ うどんを茹でる

たっぷりのお湯でうどんを表示時間通りに茹で、冷水でしっかり締めて水気を切ります。

⑤ 盛り付ける

器にうどんを盛り、もやしとチンゲン菜を添えます。

中央に肉みそをこんもりとのせ、ミニトマトを彩りよく盛り付けます。

冷やした豆乳スープを注ぎ、芽ねぎを散らします。

白髪ねぎ、糸唐辛子、白ごまをトッピングし、お好みでラー油をかけたら完成です♪

━━━━━━━━━━━━━━━

💡ポイント

✔ 豆乳スープはしっかり冷やすとさらにおいしくなります

✔ 肉みそは汁気がなくなるまで煮詰めると旨みがギュッと凝縮されます

✔ もやしとチンゲン菜を加えることで食感と彩りがアップします

✔ ラー油や追い白ごまで味変も楽しめます

✔ 冷凍うどんを使うので手軽に作れます

━━━━━━━━━━━━━━━

ひんやり濃厚な豆乳スープと旨辛肉みその組み合わせがたまらない一杯です。

ぜひ気軽に作ってみてください♪

#松葉屋 #豆乳レシピ #冷やしうどん #担々うどん #おうちごはん

こんばんは、松葉屋です！蒸し蒸ししてる日はさっぱりしたものが食べたくなりますよね🫠今日の晩御飯はおそばと豆乳冷しゃぶサラダでした🥗あっさりなのに豆乳と胡麻のコクがありおすすめです♪レシピはこちら💁‍♀️【やわらか豚しゃぶの豆乳ごまだれサラダ...
27/05/2026

こんばんは、松葉屋です！
蒸し蒸ししてる日はさっぱりしたものが食べたくなりますよね🫠
今日の晩御飯はおそばと豆乳冷しゃぶサラダでした🥗
あっさりなのに豆乳と胡麻のコクがありおすすめです♪
レシピはこちら💁‍♀️

【やわらか豚しゃぶの豆乳ごまだれサラダ🥗】

まろやかな豆乳味噌ごまだれで楽しむ、
野菜たっぷりの冷しゃぶサラダです✨

低温でさっと茹でた豚肉はやわらかしっとり🤍
シャキシャキ野菜と濃厚ごまだれがめちゃくちゃ合います！

━━━━━━━━━━━━━━━

🥢材料【4人分】

・豚バラしゃぶしゃぶ肉…300g
・レタス（小）…1/2個
・ミニトマト…6個
・ネギ…適量
・スナップエンドウ…適量(人数分×3枚ほど)
・にんじん…適量

【豚肉の下味】
・片栗粉…小さじ2
・塩胡椒…少々

【鍋に入れる用】
・酒…少々
・中華だしの素…小さじ2

━━━━━━━━━━━━━━━

🥣豆乳ごまだれ

・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・白いりごま…小さじ2
・すりごまペースト（またはすりごま）…大さじ2〜4
・ごま油…大さじ2
・豆乳…大さじ4
・合わせ味噌…大さじ4ぬ

━━━━━━━━━━━━━━━

👩‍🍳作り方

① 豚肉に塩胡椒・片栗粉を揉み込む

② 70〜80℃くらいのお湯に中華だしの素、酒を加え豚肉を1枚ずつさっと茹でる
（赤みがなくなればOK）

③ 水にさらさず粗熱を取り冷蔵庫で冷やす

④ スナップエンドウは塩茹でまたは500Wで約1分加熱して冷やす

⑤ レタス・ミニトマト・スナップエンドウを盛り付け、
中央に豚しゃぶをこんもり盛る

⑥ 調味料を混ぜてドレッシングを作り、
仕上げに白ネギとにんじんをたっぷり✨

━━━━━━━━━━━━━━━

💡ポイント

✔ 沸騰させない温度で茹でると
しっとりやわらか！

✔ 片栗粉を揉み込むことで、
冷やしてもお肉が固くなりにくいです◎

✔ ラー油や四川山椒をかけても絶品🌶️

#松葉屋 #豆乳レシピ #冷しゃぶサラダ #おうちごはん #簡単レシピ

こんにちは、松葉屋です☺️本日のおやつは、新作の試作も兼ねたおからスコーンでした♡おからの香ばしさと素朴な風味に、甘酸っぱい苺をたっぷり合わせた、やさしい味わいのスコーンです。外はさっくり香ばしく、中はほろっとほどける食感。米粉ならではの軽...
25/05/2026

こんにちは、松葉屋です☺️本日のおやつは、新作の試作も兼ねたおからスコーンでした♡

おからの香ばしさと素朴な風味に、甘酸っぱい苺をたっぷり合わせた、やさしい味わいのスコーンです。

外はさっくり香ばしく、中はほろっとほどける食感。米粉ならではの軽やかな口当たりもお楽しみいただけます🌿

生おからは食物繊維や栄養が豊富で、高たんぱくな食材としても注目されています。グルテンフリーで、身体にやさしい素材なのも嬉しいポイントです☺️朝食やティータイムのおともにもおすすめです☕🍓

松葉屋では以前ご紹介したおからを使って、ただいま美味しくヘルシーでサステナブルな新商品づくりに挑戦しています✨

応援よろしくお願いします✨

#グルテンフリー #米粉スコーン #おからスイーツ #ヘルシースイーツ #からだにやさしいおやつ

✨本日まだあります✨大人気の「刺身ゆば」、今日はまだご用意ございます❣️毎回すぐ完売してしまう人気商品なので、気になっていた方はぜひお早めに😊とろ〜りなめらかな食感と、口いっぱいに広がる豆乳のやさしい甘み。そのままでも美味しく、わさび醤油と...
24/05/2026

✨本日まだあります✨
大人気の「刺身ゆば」、今日はまだご用意ございます❣️

毎回すぐ完売してしまう人気商品なので、気になっていた方はぜひお早めに😊

とろ〜りなめらかな食感と、口いっぱいに広がる豆乳のやさしい甘み。
そのままでも美味しく、わさび醤油との相性も抜群です✨

「ゆばってこんなに美味しいんだ！」と驚かれる方も多い、松葉屋おすすめの一品🌿

本日の食卓に、ちょっと贅沢な和のごちそうをぜひどうぞ☺️

松葉屋今市店
栃木県日光市今市594
〒321-1261
0288-21-0658

#松葉屋 #刺身ゆば #湯葉 #ゆば #完売人気商品

こんばんは、松葉屋です♪本日の晩御飯は野菜たっぷりのミートソースパスタ🍝とカルパッチョ風豆腐サラダでした🥗✨とっても簡単で美味しいのでぜひ試してみてください🥰レシピはこちら💁‍♀️【よせ豆腐とカブとツナのカルパッチョ風サラダ】レモン香る爽や...
23/05/2026

こんばんは、松葉屋です♪本日の晩御飯は野菜たっぷりのミートソースパスタ🍝とカルパッチョ風豆腐サラダでした🥗✨

とっても簡単で美味しいのでぜひ試してみてください🥰
レシピはこちら💁‍♀️

【よせ豆腐とカブとツナのカルパッチョ風サラダ】

レモン香る爽やかドレッシングで、
ふわっとやさしい“よせ豆腐”を楽しむ一皿🍋

シャキシャキ野菜とツナの旨みで、
さっぱりなのに満足感たっぷりです🤍

━━━━━━━━━━━━━━━

【材料】4人分

・よせ豆腐…1丁
・サラダ菜…1/2束
・レタス…1/2玉
・赤ラディッシュ(小〜中)…3個
・大根…1/2本
・ベビーリーフ…適量
・ツナ缶…適量
・水煮コーン…適量

━━━━━━━━━━━━━━━

🍋【ドレッシング】

・レモン汁…大さじ3
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ2
・ブラックペッパー…適量
・酢…大さじ1

━━━━━━━━━━━━━━━

👩‍🍳【作り方】

① 大根・ラディッシュは薄切りにし、水にさらす
（2〜3回水を替え、約10分ほど）

② サラダ菜・レタスは食べやすくちぎり、水につけてシャキッとさせる

③ ドレッシングを作る
オリーブオイル以外を混ぜ、最後にオイルを少しずつ加えながら混ぜて乳化させる

④ 野菜の水気をしっかり切る

⑤ お皿に野菜を盛り、よせ豆腐をスプーンでふんわり盛り付ける

⑥ ツナ・コーンをトッピングし、ベビーリーフを散らす
ドレッシングをかけて完成🥗✨

━━━━━━━━━━━━━━━

レモンの爽やかさと、
お豆腐のやさしい甘みが相性抜群🤍

お豆腐は藻塩や山椒パウダーだけでも美味しいですが、
今回はカルパッチョ風に仕上げました

━━━━━━━━━━━━━━━

#豆腐サラダ #カルパッチョ風 #よせ豆腐 #ヘルシーレシピ #おうちごはん

住所

芹沼
Nikko-shi, Tochigi
321-2405

営業時間

月曜日 08:00 - 18:00
火曜日 08:00 - 18:00
木曜日 08:00 - 18:00
金曜日 08:00 - 18:00
土曜日 08:00 - 18:00
日曜日 08:00 - 18:00

ウェブサイト

アラート

ゆば・豆腐日光松葉屋がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

ゆば・豆腐日光松葉屋にメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー