Ogata's Sweetfish Cultivation

白浜若あゆのご案内

当養殖場の鮎は、魚体は透明で鱗は細やか、キラキラ輝いた美しい細長い姿をしていて、味は淡白な中にもマイルドな食感を楽しめます。
H27年秋に皇太子殿下がご来県の折り、当養殖場の鮎を召し上がり頂く好機に恵まれ、「とても美味です。」とのお言葉を頂戴しまして、今後の励みになっております。
生産者より皆様に安心・安全な鮎をお届けするために飼料は厳選された国産の魚粉（イワシ、サンマなど）を使用しています。
また、抗酸化ビタミンとして有名なビタミンE・Cを高濃度に配合することで、鮎の免疫力向上による魚病予防や色目を綺麗に保つことができます。入池後早朝に徹底して大中小選別を行いミネラルが豊富な軟水の伏流水を飼育水として使用し、できるだけ鮎にストレスを与えず適当な運動をさせる事で姿・形がより天然に近くなります。タウリンや海藻エキスなどの機能性原料を配合しているため、日持ちが良く、身は引

き締まり鮮度の高い鮎が誕生します。
鮎ひとすじ35年、池で泳ぐ鮎の立場で考えながら健康で骨が柔らかく皮が薄い美味しい鮎を育てています。是非一度ご賞味ください。

Information of Shirahama fresh AYU

Our cultivation AYU has beautiful shape and mild taste. He liked it and commented that it was very tasty. That experience inspired me a lot. We carefully serect feed domestic fish powder which is sardine and saury etc. in order to provide safe and healthy fish. Adding vitamin E and C keeps AYU’s clarity and prevent from diseases. We put AYU to mineral soft water pool dividing by 3 different sizes which creates stress free environment for AYU to shape like natural one. We also add Taurine and Seaweed extract which makes AYU firm and fresh. I have been dedicated myself 35 years for my farming only aiming for growing healthy and tasty AYU.